落基山牡蛎

落基山牡蛎是美国最奇葩的食物之一，它并不是是指的真牡蛎，而是用牛的睾丸制作而成的一种美食。这道菜最流行的吃法就是把它切片，裹上胡椒粉、面粉、盐，放在油锅内炸制而成，搭配上不同的酱料去吃。美国西部的部分地区，例如蒙大拿州的埃米格兰特和内华达州的弗吉尼亚城，每年举办的特定聚会中，落基山牡蛎就是一道标志性的菜肴，有的地方甚至直接就叫“睾丸节”。这道菜属于美国早期西部拓荒时的实验性美食，由于物资匮乏，当地人尝试把牛睾丸也做成菜肴，结果却发现很美味，演变至今，除了整个油炸，还有腌制、烘烤、切片油炸等做法。

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