花花公子这杯鸡尾酒的起源与禁酒令离不开关系,在美国禁酒令时期,大批美国调酒师背井离乡到了欧洲大陆,而这杯经典鸡尾酒的创作者——哈利.麦克艾霍恩(Harry MacElhone)正是这股洪流中的其中之一。
花花公子,因为翻译问题也可能会叫做林荫大道。花花公子这杯鸡尾酒是哈利为他的客人厄斯金·格温恩(Erskine Gwynne)创造的,他同时还是《Boulevardier》的出版商,这是一本为20世纪20年代居住在巴黎的外籍人士准备的杂志。这款鸡尾酒在哈里·麦克尔宏(Harry MacElhone)1927年出版的书《Barflies and Cocktails》中被收录后得到普及。在这本书中,作者把这种鸡尾酒归功于麦克尔宏酒吧的常客格温恩(Gwynne)。
花花公子IBA官方配方:
Step 1:搅拌杯中加入黑麦威士忌Bourbon or Rye Whiskey 45毫升;
Step 2:加入金巴利Bitter Campari 30毫升;
Step 3:加入甜味美思Sweet Red Vermouth 30毫升;
Step 4:加入冰块并适当搅拌,然后将混合酒液倒入鸡尾酒杯中;
Step 5:橙皮简单装饰杯口,『花花公子』就做好啦。
花花公子Boulevardier采用威士忌、甜味美思和金巴利,它只是经典内格罗尼酒的一个变种,内格罗尼酒因其苦味、酒味和甜味的巧妙平衡而备受推崇。然而,味道上的差别却一点也不简单。以杜松子酒为原料的尼格罗尼清脆爽口,而以威士忌为原料的花花公子则丰富而温馨。
制作花花公子时,要明智地选择配料。最好的选择取决于波本威士忌和甜味美思之间的配合。两者都在平衡鸡尾酒的味道方面起着不可或缺的作用。大多数的花花公子鸡尾酒配方使用波旁威士忌,还有些调酒师更喜欢辣味的黑麦威士忌。两者都有各自的魅力。
花花公子鸡尾酒的酒精度:根据用料不同,酒精度数不同。
酒精度计算方法:酒精总含量÷酒精度=鸡尾酒液体总量
假设波本威士忌的酒精度数为40%,则45ml波本威士忌的酒精总含量为40%×45ml=18ml。加上金巴利和红味美思的酒精含量,可以得到花花公子鸡尾酒的总酒精含量,再除以鸡尾酒的总液体量(即45ml 30ml 30ml=105ml),从而计算出具体的酒精度数。