内蒙古的烧烤讲究的就是一个原材料，在内蒙古吃烧烤，都是把刚刚宰杀的活羊挂在那里，你想要烤哪个部位就给你烤哪个部位，羊肉特别新鲜。
其中又以内蒙古的手扒羊肉、烤全羊等作为烧烤的名吃。
此外，在内蒙古，鸡鸭鱼，猪牛羊，菜果蔬、虾蟹禽，只要能吃的，就没有什么是不能一烤了之的。
据了解，内蒙古的烧烤就像当地人一样，特别豪迈，大部分都是烤羊腿、烤羊排甚至是烤全羊这样豪迈的吃法。
在内蒙古，大口吃肉大口喝酒才是吃烧烤正确的打开方式。
