海南栀子，乔木，高3-12米。叶薄革质，倒卵状长圆形，少长圆形或倒披针形，长5-19.5厘米，宽2-8厘米，顶端短尖或短渐尖，尖端常稍钝，基部楔形，少为短尖，两面无毛，上面亮绿，下面色较淡；侧脉10-15对，在上面平，在下面凸起；叶柄长0.2-1厘米；托叶合生成圆筒形，长达1厘米。
花芳香，有长达8毫米的花梗，单生于小枝顶端或近顶部的叶腋，盛开时直径4-5厘米；萼管阔倒圆锥形，长5-6毫米，萼檐管形，顶部常5裂，裂片长圆状披针形，长4-5毫米，宽约1.6毫米，结果时增大；花冠白色，高脚碟状，冠管长约1.5厘米，顶部5裂，裂片广展，倒卵状长圆形，长约3厘米，宽8-10毫米，顶端略钝而具小凸尖；花丝极短，花药线形，伸出，长约2厘米；花柱和柱头长达3.5厘米，柱头纺锤形，长约与花柱相等，伸出，胚珠多数，着生于2个线形的侧膜胎座上。
果球形或卵状椭圆形，黄色，长1.6-3.3厘米，有纵棱或有时纵棱不明显，顶部有宿存的萼檐，果柄长1-2厘米。
分布于中国广西上思和海南。
药用
海南栀子味苦性寒。有泻火除烦、清热利湿、凉血解毒等功效。
工业
海南栀子既有医疗效果，又没有人工色素（合成色素）的副作用，所以被国际公认为是天然、安全的食用色素。
