水仙古寺位于广东汕头澄海市东里镇，原名水仙庵，创于明末清初，中兴于民国时期，1996年1月至1997年春由住持释定根（1915.7.28-2003.3.7）扩建重兴，5月28日重建落成佛像开光暨定根方丈升座，精工构筑，殿宇宏伟，为潮汕一佛门胜景。
逢“文革”乱世，历劫荒废，梵宇、文物荡然无存。乙亥岁（1995）春东里镇政府和统战部门领导人，至达濠青云禅寺，向方丈释定根倡仪并敦请，主持重兴之。市、镇领导人，亲莅踏勘头冲观地方，又蒙乡众无偿出让6千余平方米土地，于同年十二月初三日奠基，重建并扩大，于丁丑（1997）春竣工。1997年5月28日（农历四月二十二日），举行古寺重建落成、诸佛菩萨圣像开光暨定根方丈升座典礼。
寺坐北向南，总建筑面积约1600平方米，中国佛协副会长释明旸敬题寺匾，为古刹添彩。分三进：天王殿、大雄宝殿、藏经楼，两厢各三层楼房。寺中诸佛、菩萨圣像，皆为玻璃钢塑造，美观大方。大雄宝殿内释迦大佛，高5.3米；两尊千佛灯塔各高3米余。全寺聘能工巧匠筑造，殿宇恢宏，气势壮观，琉璃闪光，设备具全，堪称一方名胜。
水仙庵，今称水仙古寺，座落于汕头市澄海区澄城北约十里许之东里镇樟林头冲界内。梵宇坐北朝南，襟江屏岳，枕莲峰而案笔架，前瞻樟林古港，远眺桑浦翠峦，环顾万家福地，汕樟公路横贯两侧，交通方便，位置独特，环境清幽，道场整肃，乃十方缁素潜修弘法之静境，系海内外信施息虑平心、祈福消灾、礼佛观光之圣地。
该庵肇建于明末清初，毗邻樟林古港出海口处。往早潮人乘红头船离乡别井、飘洋过海谋生存，必登庵礼佛，祈祷佛祖庇佑，平安远航，灵应显赫，事业有成者归梓必登庵还愿，报答佛恩，因而素来香火鼎盛。尤其民国年间，高僧纯忠大和尚于此驻锡，弘法接众，先后有定因、定根、定意等有志青年，礼于老和尚座下披剃出家，先后分赴海内外弘法行化，皆成为振兴佛教的一代龙象，法裔繁衍，僧才辈出。“山不在高，有仙则名”，水仙庵因此驰名遐迩。
自1949年新中国成立以后，宗教信仰一度未获自由，佛教寺产大都被移占别用，水仙庵也在社会变革中逐渐荒废，文物经典流散。直至1979年国家重申宗教信仰自由政策，厉行改革开放德政，政通人和，经济繁荣，百废俱兴。全国名山丛林纷纷开放修复，潮汕大地的寺庙精舍也迅速恢复。但是，明代古刹水仙庵故址鞠为茂草，仅存古井一口而已矣。
斯时，曾于水仙庵出家之定因、定意等老和尚相继谢世。年愈八旬的汕头市佛协会长、重兴灵山寺退居方丈定根长老，深知重兴祖堂之重任已落在他一人身上。定根上人自国家拨乱反正，信仰自由以来，充分发挥其圆融无碍的智慧，十方景崇的人缘优势，广结善缘，与历劫幸存的师友，齐心协力重兴灵山寺、青云禅寺、叠石玉佛寺等丛林名刹和一大批大小庵寺精舍，功德卓著，众口皆碑。
幸至1995年春，澄海、东里等当地党政领导，为发展当地经济，繁荣佛教旅游事业，特登青云禅寺，礼请定根大和尚主持重建明代名刹水仙庵。老和尚自知义不容辞，不辞高龄体弱，满口应承，全力以赴筹划水仙庵重建工程。在当地党政的配合下，头冲、观一等村信众，无偿捐让土地6000余平方米，并择吉于乙亥年(1995年)十二月初三日隆重举行奠基仪式，在十方信施的鼎力支持下，依丛林规制精心设计施工，仅历一年多的时间，便顺利完成中轴线三进重檐四垂夹双厢楼阁的主体工程，塑立诸佛菩萨圣像，供奉十八罗汉与四大天王……雕梁画栋，裁花种木，梵宇庄严，异彩纷呈。时任中国佛教协会副会长明阳法师特署端“水仙古寺”匾额。从此，水仙庵便称为水仙古寺。
1997年5月28日(丁丑岁四月廿二日)，水仙古寺隆重举行重建落成、渚佛圣像开光仪式暨定根方丈升座典礼，各级有关部门领导代表，海内外诸山长老，高僧大德以及十方信众近万人，专长程前来参加法会，盛况空前。
定根老和尚先后退居灵山寺、叠石岩、青云禅寺方丈之职，率裔孙达隆、道印等悉心维护祖堂水仙古寺，并为培养后学，分别委任弟子弘养为青云禅寺主持，弘礼为南澳叠石岩主持，为重建水仙古寺辛勤协助的裔孙达隆兼任叠石岩监院，特留裔孙道印为侍者，协助管理水仙古寺。由于老和尚德高望重，登寺礼佛参学信众络绎不绝。水仙古寺不仅规模壮观，而且道场严整而声名倍增。时至2003年4月8日(农历三月初七日)吉辰，定根上人缘满于青云禅寺圆寂，亨世寿89岁，僧腊69，戒腊63，众徒裔特建“释定根老和尚纪念墓园”于青云之巅，永远缅怀一代高僧定根法师。并依上人遗嘱，由弟子弘礼法师继任水仙古寺方丈，道印法师为监院，率众主持日常寺务和法会，一切有条不紊，香火兴盛，与日俱增。
随着社会经济日益繁荣，信众不断增多，“原有礼佛场地渐觉湫隘，殿堂多有崩损。现任主持弘礼大师，当家道印法师秉根公遗志，发宏愿，拟于寺后修建五层综合楼，计有万佛阁、藏经楼、罗汉堂、念佛堂、定根和尚纪念堂等。此举蒙当地党政部门大力支持，各界人士，四方佛子共襄义举，遂择戊子年十一月初八日奠基。遥瞻佛光注照，众生缘深……同发宏愿，襄兹义举，广种福田”(见《水仙古寺修建缘启》)。在海内外十方信施的鼎力支持下，未来的水仙古寺必定更加宏伟壮观，成为粤东地区礼佛观光的佛教名胜!
