林妙可出生在北京一个充满艺术氛围的“书画世家”；2001年，林妙可刚学会走路，就对电视上的歌舞很感兴趣，而且会模仿电视上的舞蹈、于是，她的爸妈让林妙可去学习唱歌和跳舞。
2007年，林妙可与许晴、王志文合作出演其首部都市剧《宽恕》，从而进入演艺圈；随后，与陶虹搭档出演了郑晓龙执导的励志剧《春草》，在该剧中饰演元元；
2008年，林妙可因参加北京奥运会开幕式和升国旗等仪式从而被大家熟知；10月1日，出席北京电视台祖国59周年“我爱我的祖国”生日文艺晚会。
2009年，林妙可参加中央二套中国十大经济人物颁奖晚会，并领唱《歌唱祖国》；随后，与陈小艺、寇振海合作出演王文杰执导的年代情感剧《北方有佳人》，在该剧中饰演童年寄萍；紧接着，与张君钰搭档主演李少红执导的古典名著剧《红楼梦》，在该剧中饰演幼年林黛玉。
2010年，林妙可与豆豆、李木子合作一起参加中央电视台春节联欢晚会，并一起合唱儿童歌曲《我们和祖国一起成长》；22日，参加中央七套综艺节目《阳光大道》，并现场演唱歌曲《我们是阳光下好少年》；3月，与林心如共同出演吴锦源、梁欣全、陈国华共同执导的宫廷剧《美人心计》，在该剧中饰演童年杜云汐；11月，与陈龙，贡米合作出演林峰、郑少锋共同执导的神话历史剧《仙女湖之墨仙》，在该剧中饰演新余的七老爷；随后，与刘晓庆搭档主演陈国新执导的家庭剧《37》，在该片中饰演Millie。
2011年，林妙可与王世刚、黄嘉琪合作第二次参加中央电视台春节联欢晚会，与王世刚、黄嘉琪共同表演儿童歌舞剧《爱我你就抱抱我》；随后，与郑中基、梁咏琪、谢娜合作出演王晶执导的喜剧片《嫁个100分男人》；5月，参加“送子鸟助孕基金”启动仪式，演唱歌曲《我有一个家》；8月，与郑中基，张柏芝合作出演王晶执导的喜剧片《无价之宝》，在该片中饰演高思思。
2012年，林妙可参加株洲童鞋发布会；随后，与王翰、古巨基合作出演胡玖执导的古装历史剧《盖世英雄曹操》，在该剧中饰演童年汉灵帝；同月，与贾静雯，郑爽合作出演翰韬执导的宫廷古装剧《太平公主秘史》，在该剧中饰演童年太平公主。
2014年，林妙可出演了由中国音乐学院附中师生排演的演唱会版《悲惨世界》。
2015年，林妙可录制央视教育类真人秀节目《青春季》。
2016年，出席在北京举办的综艺节目《蓝人秀》。同月，与郑好搭档出演宁海强执导的战争动作片《勇士》。
2019年，林妙可参与录制浙江少儿频道的少儿励志综艺节目《中国蓝少儿梦想家》，并担任梦想发起人；7月16日，与蔡国庆、蔡轩正合作主演由王晓民执导的儿童科幻科普电影《我的机器人朋友》开机；10月7日，与李东学、王丽云、刘之冰等合作主演由翌翔执导的扶贫题材电影《谷子地》在太原开拍，她在片中饰演蔡家崖村帮扶队队长小静。
2020年，林妙可与姜孝萌共同合唱的献礼五四青年节爱国励志原创公益歌曲《青春中国》发布；同年林妙可与陈思霓、杨沛宜、陈天佳、颜丙沂等创作并演唱，王立君执导，最高人民法院影视中心、中共通化市委宣传部联合摄制的原创公益歌曲《在一起/Together》！
曹操2015-09-07 饰演少年汉灵帝（刘宏） 导演胡玫 主演王翰、岳红、古巨基
仙女湖之墨仙2012-07-15 饰演童年七仙女 导演林峰、郑少锋 主演贡米、符涛、陈诗丹
太平公主秘史2012-03-27 饰演童年太平公主 导演李翰韬 主演张翰、郑爽、刘雨欣
红楼梦2010-06-24 饰演幼年林黛玉 导演李少红 主演张君钰、周采芹、归亚蕾
美人心计2010-03-15 饰演童年杜云汐 导演吴锦源、梁欣全、陈国华 主演蒋依依、闫琳琳、王丽坤
北方有佳人2010-03-12 饰演童年寄萍 导演王文杰 主演陈小艺、寇振海、钟国流星
春草2008-12-13 饰演元元 导演郑晓龙 主演陶虹、王雷、何政军
宽恕2007-10-11 饰演哑女 导演陈燕民 主演许晴、王志文、李依晓
我的机器人朋友2020 饰演—— 导演王晓民 主演蔡国庆、蔡轩正
谷子地2020 饰演小静 导演翌翔 主演李东学、苏濛濛、刘之冰、冯国庆、王丽云
勇士2016-10-14 饰演要饭娃 导演宁海强 主演于小伟、李东学、聂远、宋佳伦、郑好
372012-06-01 饰演Millie 导演陈国新 主演刘晓庆、杨采妮、孙艺韦
嫁个100分男人2012-03-16 饰演豆腐 导演王晶 主演郑中基、梁咏琪、谢娜
无价之宝2011-08-19 饰演高思思 导演王晶 主演张柏芝、郑中基、邵兵
林妙可天生就表现出对文艺的兴趣和悟性，擅长唱歌、舞蹈，还会弹钢琴，有着漂亮的外形，聪明伶俐，又能说会道。（腾讯网评）
林妙可活泼外向，爱疯爱闹，每到一个剧组，总能和所有人打成一片，一副“铁杆小粉丝”的架势，她也有演员的另一个“潜质”，上车就能睡觉，下车就能很快投入，一看就是见过世面的，从不怯场，人越多的场合越想表演。（北方新报网评价）
