1.简要介绍
宣木瓜宣木瓜产于宣州区的水东、孙埠、新田、周王、溪口、金坝等乡镇，泾县、宁国也有少量生产。宣木瓜性温，味酸涩，有舒筋活络、祛风湿痹等症。古代医药学家陶弘景、苏颂、李时珍都有较高评价。
2. 食材介绍
主要产地：安徽、四川、湖北、云南、河南等地。
宣木瓜之乡:安徽省宣城市新田镇宣木瓜是新田镇的特色资源，为将这一品牌打造成名牌，实现资源共享。新田镇以退耕还林为契机，积极开拓宣木瓜复兴之路。通过“公司 农户 基地”的机制运作。全镇宣木瓜面积由2000年的不足千亩飙升到7000亩，栽植户超过1000户，在奇瓜王宣木瓜有限公司的牵动下，现已建成600亩的规范化种植基地一处、100亩的种苗基地一处、300亩的瓜果林基地一处，新建1000亩宣木瓜长廊一处，并配套建立了宣木瓜科研所，构建了一个“农、工、贸、科研”为一体的农业产业化龙头企业。通过与科研单位和高等院校的技术合作，该公司已经研制开发出宣木瓜产品达3个系列9个品种，尤其是有着浓厚徽文化底蕴的“西递情怀”系列品牌的隆重推出，不仅为广大消费者所青睐，而且在上海农产会、安徽国际徽商大会上大放异彩。二OO四年，宣木瓜干红被评为安徽省名牌农产品，新田镇被市政府命名为“宣木瓜之乡”。 ‘
3.制作方法
一、生长习性 宣木瓜喜温暖湿润、阳光充足、雨量充分的环境。对土壤要求不严，但以土层深厚、疏松肥沃、富含有机质的沙壤土为好。适应性较强，耐寒、耐旱。荒山野岭，田边地头，房前屋后均可种植。
二、整地与施肥 选地势高、排水好的田块，精耕细作，结合整地，施足基肥：每亩施土杂肥3000公斤，尿素20公斤，磷钾肥50公斤，然后做成高畦，等待播种。
三、播种 宣木瓜以扦插繁殖为主。也可分蘖繁殖和压条繁殖。播种期春夏秋冬均可。扦插繁殖 选一年生，生长健壮、无病虫害的枝条截成20厘米长的插穗，每根带芽眼3个。下端削成马耳形，放入500ppm的ABT生根粉溶液中浸泡一下，稍凉，即可按行株距15×10厘米，插入整好的畦面上。若采用塑料薄膜小弓棚培育更好。培育1年后即可移栽。分蘖繁殖 宣木瓜分蘖力极强，常发生许多根蘖苗，可于春季连根挖出根蘖苗另行定植。压条繁殖 于每年春秋两季将近地面的枝条压入土中，并将入土部分刻伤，带生根发芽后，截离母株，另行定植。移栽 常于冬春两季，将宣木瓜苗按行株距2×2米（165株/亩）定植在整好的畦面上，浇水保墒，以利成活。
四、田间管理 宣木瓜成活齐苗后，应注意中耕除草。干旱天气经常浇水，阴雨天气及时排水。定植后前几年，可适当间作些矮杆作物，以便以短养长。并修剪成自然开心形的植株。每年冬季追肥一次：每亩追施土杂肥3000公斤，复合肥50公斤。
五、病虫害防治 叶枯病于发病初期用多菌灵防治；锈病于发病初期用粉锈宁防治。天牛用辛硫磷蘸药棉塞入蛀孔杀灭。
六、收获与加工 宣木瓜于小暑后果皮呈青黄色时即可采摘。将采摘的瓜果切成两半晒干或烘干即可入药出售。
4 .营养价值
宣木瓜含有十九种氨基酸、十八种矿物微量元素，以及大量维生素C，同时还含有皂甙、黄酮、苹果酸、齐墩果酸、枸橼酸、柠檬酸、酒石酸、抗坏血酸、反丁烯二酸、鞣质等，含有过氧化氢酶、酚氧化酶、氧化酶，特别富含超氧化物岐化酶（SOD）和齐墩果酸。其SOD的含量是世界上所有水果中无与伦比的，一克宣木瓜鲜果SOD的含量高达3227国际单位。SOD是现代美容养颜产品的核心物质，可以有效消除体内过剩自由基，增进肌体细胞更新。齐墩果酸具有广谱抗菌作用，具有护肝降酶、促免疫、抗炎、降血脂血糖等作用。
国家卫生部第一批“药食同源”名单中公布：宣木瓜既是药品，又是食品。
5. 食用指南
具有护肝降酶、促免疫、抗炎、降血脂血糖等作用。国家卫生部第一批“药食同源”名单中公布：宣木瓜既是药品，又是食品。
宣木瓜, 桑叶洗净后, 待乾则磨粉. 将红枣去核与其他材料一起放进煲内煲15分钟即可
药性: 温
药味: 酸
归经: 归肝、脾经
功能: 平肝舒筋，和胃化湿。
主治: 用于湿痹拘挛，腰膝关节酸重疼痛，吐泻转筋，脚气水肿。
毒性: 无
用法用量: 内服：煎汤，6～10g，或入丸、散。外用：适量，煎水熏洗或捣敷。
禁忌: 湿热偏盛，小便淋闭者慎服。不可多服。
6. 相关故事
宣木瓜为蔷薇科植物贴梗海棠的成熟果实，距今已有两千多年的栽培历史安徽宣城所产最为著名，《本草纲目》记载：“木瓜处处有之，而宣城者为佳，木状如奈，春末开花，深红色。其实大者如瓜，小者如拳，上黄似着粉，宣人种莳尤谨，遍满山谷，始实成则镞纸花粘于上，夜露日烘，渐变红花色，其纹如生，本州以充土贡，故有宣城花木瓜之称”。公元420年（南朝刘裕时期），宣木瓜就作为贡品上奉朝廷。明 嘉庆《宁国府志》载：“宣城县岁贡木瓜上等一千个，中等五百个，下等二百个，又干瓜十斤，俱解礼部”。因此在全国各地的木瓜品种中，宣木瓜一枝独秀，极富盛名。
