简介
一、产品品质
梁平柚、梁山柚即指梁平平顶柚。梁平柚，果实硕大，芳香浓郁，汁多味甜，营养丰富，被称为“天然水果罐头”，与广西沙田柚、福建文旦柚并称为中国三大名柚。梁平柚，果实霜降后(10月底)成熟，扁圆形至高扁圆形，果形美观、色泽金黄、皮薄光滑，果皮芳香浓郁，易剥离。果肉淡黄晶莹，香甜滋润、细嫩化渣，汁多味浓，营养丰富，具有“天然罐头”之美誉。据西南大学检测，果大，重1000~1500g或更大。果顶平凹，果蒂微凹入，有多条明显或不明显的放射状沟。果皮金黄鲜艳，皮薄光滑易剥离，具爽心的浓郁香气，油胞圆平。瓤瓣14~19瓣，半圆形或肾形，较易剥离，汁胞晶亮淡黄色，细嫩多汁，化渣，味浓甜具蜜味，微具芳香。普通植株果实采摘时，稍带苦麻味，经贮藏后熟异味消失。
二、生长因素
（一）梁平尖顶柚(虎城柚)作为一个地方良种，集中在3个镇乡连片发展。梁平用本地酸柚作梁平柚砧木，表现亲和力强，适应性好，树势壮旺，早结丰产、稳产优质，寿命长；少部分用枳作砧，经13年观察树体无异常表现，其早结丰产及果实着色上优于酸柚砧，树冠较披散。
（二）品质上等，可食率72．2%，果汁40．7%，可溶性固形物10%~14%，每果种子50~120粒。经连续11年的选育，选出3株综合性状表现好的优选单株，梁平64号、皮厚1．46cm，每果种子平均17．52粒，果汁率41．09%，每100ml果汁中含全糖10．34g，酸0．33g，维生素c92．82mg，可溶性固形物12．50%，糖酸比31：15，固酸比37：65。肉质细嫩化渣，风味浓甜，蜜香，无苦麻异味，品质上等。具有祛除胃中浮风恶气，消食平喘去痰，利尿生津，治疗便秘等功效。耐贮藏，是久负盛名的全国名柚之一，是梁平县产业化开发的骨干品种。
三、发展历史
梁平柚栽培历史悠久。据四川省档案馆资料和《梁山县志》记载，梁平柚系清乾隆末期，由乾隆57年进士，任福建省某县知县的梁山人刁思卓引进，植于梁平县梁山镇内。由于特有的自然条件，优变而成当今的品种。
四、生长历程
（一）梁平柚树势中庸，树冠开张，呈自然圆头形，生长势强健。枝梢粗、短、壮、无刺或刺极短、小细软。
（二）梁平柚叶大，短椭圆形，叶尖微凹刻至钝尖，叶绿平滑无裂刻，叶片略内卷至平展，叶脉较粗。翼叶稍大，心脏形。年抽梢3次，2月中旬萌动，梁平柚叶2月底抽芽，3月初发梢，4月上旬春梢自剪，5月初~6月上旬抽发夏梢，8月上旬发秋梢。发芽力和成枝力较强。一旦进入结果期，生长便受到抑制，一般挂果好，常只抽春梢，不抽夏梢，有时抽少部分早秋梢，因而树体较矮化，丰产稳产性强。一般10年生丰产树高2~2．5m，冠径3~3．5m。
