外在感官特征：集安五味子具有粒大、果实肉厚、有油性、光泽好、无杂色高等明显特点。
内在品质指标：集安五味子与同类产品相比，富含挥发油、脂肪、柠檬酸、抗坏血酸和苹果酸，并含有维生素B1、B2、pp、C及胡罗卜素、果糖、蛋白质、17种氨基酸、微量元素钙、磷、铁等对人体有益成分，为五味子中的上品。
集安市五味子，虽然拥有较高的品质，但由于产业化起步晚，生产规模小，一直没有形成自己的市场优势。21世纪初，集安市青石镇、麻线乡、榆林镇充分利用有利的自然条件，加大资金投入、切实强化支撑，全力打造集安市五味子产业，精心培育五味子产业化龙头企业。2007年5月31日，集安五味子产业协会成立，该县开始大力发展五味子产业。到2008年，协会发展会员758人，直接带动农户1200户，订单面积12000亩，良种基地面积1000亩，辐射带动吉林省东部山区以及辽宁省、黑龙江省部分县市10万余亩的五味子生产，为农民增收致富发挥了积极的作用。
地域范围
集安五味子农产品地理标志地域保护范围包括吉林省集安市境内岭南地区，鸭绿江沿岸青石镇、太王镇、麻线乡、榆林镇。地理位置为东经125°51′-126°33′，北纬40°53′-41°32′之间。总生产面积1000公顷，年总产量3000吨。具体地域范围是：东至青石镇青石村二队，南到榆林镇地沟村鸭绿江边，西到榆林镇迎水东岗交界，北至青石镇青石村坝下。
产品品质特征
五味子颗粒大、肉质肥厚饱满、色泽艳丽、皮肉甘酸，核中辛苦，有咸味，人体所需的营养物质和具有调节生理功能的生物活性成分含量高，优质大果可占70%以上。五味子产品通过了中国农产品质量安全认证中心无公害农产品产地和产品认证，并被评为吉林省名牌农产品。集安五味子具有粒大、果实肉厚、有油性、光泽好、无杂色高等明显特点，与同类产品相比，富含挥发油、脂肪、柠檬酸、抗坏血酸和苹果酸，并含有维生素B1、B2、pp、C及胡罗卜素、果糖、蛋白质、17种氨基酸、微量元素钙、磷、铁等对人体有益成分，为五味子中的上品。
