产品品质特点
龙泉春酒风格有东北“甘冽”高度酒,高而不暴的共性,同时,也有自己低度酒,低而不淡,醇厚丰满的个性特点。以无色清亮、窖香浓郁,香味协调,绵甜甘冽、尾净余长、回味怡畅的特色著称于世。
色泽和外观无色或微黄清亮透明,无悬浮物,无沉淀物,香气窖香浓郁,以己酸乙酯为主体复合香气,陈香典雅窖香较浓郁,以己酸乙酯为主体复合香气,较陈香典雅,口味绵甜醇和,香味谐调,余味悠长,绵甜较醇和,香味较谐调,余味较长,风格具有本品典型风格。
地域范围
辽源市位于吉林省中南部。东部、东南部与磐石县、梅河口市相连,北与伊通县接壤,西与辽宁省西丰县为邻。南北长104公里,东西宽82.2公里,总面积5123平方公里,属长白山余脉与松辽平原接壤处。辽源地理概貌为“五山一水四分田”,地形地貌属低山丘陵区,海拔高度为250米至900米,地势平坦,土质肥沃。辽源市地处北纬42~43度,中心城区五山环绕,四水汇聚,依山傍水,人居环境优良。
辽源市属半湿润中温带大陆气候,一年四季分明。3~5月为春季,寒暖交替,天气变化较大,干燥多风;6~8月为夏季,湿热多雨;9~10月为秋季,温凉短暂;年平均降水量为666.5毫米。从11月至翌年2月为冬季,严寒漫长。夏季雨热同季、光热条件较好。因此,辽源地区所产的高粱颜色红艳,颗粒饱满,淀粉含量高,含脂类物质少,非常适合于酿酒。
辽源市跨辽河、松花江两个流域三个水系,境内流域面积2613平方公里,占全市总面积的50.9%。全市河流密布,河长在3-10公里的有257条,全长1543.6公里。全市水资源总量为7. 64亿立方米,其中,地表水资源量5.87亿立方米,地下水资源量为1.776亿立方米。辽源市区域内为侏罗系砂页岩构成的盆地主体,地下的水资源丰富,水质优良。长白山积雪融化的水渗入地下形成清泉,顺地势向西流淌过程中,融入了锂、锶、锌等多种微量元素,大量的地下清泉在流经东辽河源头时贮存,形成天然优质的矿泉水,水质清澈甘甜,极适宜酿造白酒,优质水资源是龙泉春酒有着独特风味的重要因素。