五大连池自然保护区位于黑龙江省，地处小兴安岭西侧。五大连池是“世界地质公园”，国家重点“风景名胜区、自然保护区”， 五大连池矿泉水是世界三大冷矿泉之一，是我国唯一的冷矿泉疗养区。五大连池草鱼保护面积为2200公顷。包括八个天然形成的池子：一池子、二池子、三池子、四池子、五池子、南月牙泡、北月牙泡、药泉湖。年产矿泉草鱼300吨。地理坐标为东经126°00′—126°26′、 北纬48°34′─48°48′。
本部分内容主要表述反映登记产品特有的品质特性特征和产品质量安全方面遵循的规定，主要包括：
1、外在感官特征：五大连池草鱼体表有光泽，鳞片完整，不易脱落。鳃色鲜红，鳃丝清晰。眼球饱满凸出，角膜透明。肌肉坚实，有弹性。鱼肉没有泥味和腥味，香而不肥、嫩而不腻，吃后余香满口，十分鲜美。
2、内在品质指标：五大连草鱼是在含有多种微量元素的矿泉水中生长，微量元素尤其是钙和磷含量高，每千克含钙大于70mg，含镁大于 230mg， 含磷大于1300 mg，粗蛋白含量大于17%，粗脂肪小于2%，不饱和脂肪酸含量占总脂肪酸含量大于69%，对人体健康非常有益。
3、安全要求：五大连池草鱼执行GB/T18407.4-2001 农产品安全质量无公害水产品产地环境要求；产地生产环境执行 NY5051-2001无公害食品淡水养殖用水水质；产品执行标准 NY5053-2005无公害食品普通淡水鱼。
范围本规程规定了五大连池草鱼养殖的生态环境，环境空气质量，淡水养殖水质，苗种运输、投放、养殖管理、捕捞、运输销售要求。 本规程适用于大中型水面生产无公害草鱼。
2、产地环境条件
2.1产地环境条件符合NY5051-2002要求
2.1.1大气。 产地周围没有大气污染源，上风口没有污染源，没有有害气体排放，生产生活用的燃煤锅炉需要除尘、除硫装置，环境空气质量符合GB3095-1996标准。 2.1.2底泥。 底泥元素位于背景值正常区域，周围没有金属或非金属矿心，无农田残留污染，具有较高土壤肥力。
2.1.3水源。 水源来自于五大连池上游的系列火山泉，水质清洁无污染，水域上游没有大型用水单位，水源充足，保证养殖期供给量。池区注排水方便、水利设施齐全。
2.1.4交通。 要求道路平坦，交通便利，有利于水产品苗种及产品运输
3、苗种选择
3.1除选择高产、高效益的品种外，考虑到对病害的抗御能力，尽量选择适应当地生态条件的优良品种。
3.2选择苗种应大小一致，体质健壮，无伤，活动力强，品种纯，生长速度快的苗种。
4、苗种检疫。 苗种经检疫检测没有草鱼白头白嘴病，草鱼跑马病、白皮病，草鱼传染性造血器官坏死，烂鳃病，并且不带其他病菌及寄生虫类鱼病的苗种。
5、苗种运输
5.1运输材料。 采用聚乙烯塑料袋充氧运输，每袋灌原塘水或地下水，水量为容器袋容量的三分之一为宜，水质符合生产A级绿色食品用水标准，每袋2000-2500尾。 5.2鱼种运输。 采用充氧篓运输，篓内装水用原塘水或地下水，水质应符合生产A级绿色食品用水标准，短途运输鱼水比为2：1，长途运输鱼水比为1：1。途中需换水，水质应符合标准才能使用。
6、苗种消毒。 运回后的苗种要用1%的食盐水浸浴5-20分钟，可有效杀灭病原，预防疾病。
7、苗种投放。 苗种入池，选择库区上风口处投放，操作动作要轻，要快，不能弄伤鱼体，以防伤口感染病菌。
8、养殖管理。
8.1草鱼是草食性以高等旱生或水生植物为主要食料，例如蒿草、苦草、轮叶黑藻、小茨藻、浮萍等。五大连池中有草鱼所需的大量天然饵料，能够充分的满足其生长需要，因此不需要投入人工饵料。
8.2全天巡池，观察鱼的活动及其摄食情况和有无逃鱼情况。日测量水温3次，适度调节水的放流量，以保持鱼塘水质新鲜，及时清除库内污染物，保持库水清洁。 8.3作好放养记录：每天记录水温、流量，浮游植物，浮游动物量测定，鱼类活动情况，摄食情况，进水流量，排污，出鱼和投放情况，记录应保持该批水产品出池二年以上。
8.4定期检查：检查鱼的生长情况，检查鱼的大小、品种、生长速度。
8.5加强水质监测管理。坚持对养殖用水进行定期监测，包括水温、酸碱度、溶解度、透明度、化学耗氧量、有害生物、病原体等各方面情况监测管理。
9、病害防治。 坚持预防为主，定期消毒，自然放养的原则。应定期全库泼洒生石灰，每月以10kg/亩泼洒。一是起消毒，二是起调节钙质的作用。
10、捕捞。 捕捞采取网捕，禁止使用电捕、药捕等破坏资源、污染水体、影响水产品品质的捕捞方式和方法。
11、运输。 短途运输采取敞口（铺塑料布或帆布）箱式装水运输长途运输采用活鱼运输车运输。尽量保持活鱼入市，禁止使用化学防腐剂和保鲜剂。
12、销售。 捕捞出的水产品要达到商品鱼规格，经检疫无病后并附产品标签方可进入市场销售。
