自然生态环境和人文历史因素
（1）土壤地貌情况：乌兰察布市地处北纬41°～43°之间，是世界公认的莜麦（裸燕麦）黄金生长纬度带，辖区内地形自北向南有内蒙古高原、乌兰察布丘陵、阴山山脉、黄土丘陵四部分组成。这里是海拔1000米以上高原地区，耕地面积1300万亩，其中旱地面积1000万亩左右，占比70%～80%。土壤以栗褐土、棕钙土两大类为主。栗褐土面积最大，主要分布于境内中部地区，土层较厚，含有较多有机质，土壤肥力强，障碍因素较少，是较好的农业用地。棕钙土面积居次，主要分布于北部地区，为主要牧业基地。
（2）气候情况：乌兰察布市地处中温带大陆性季风气候区，属干旱与半干旱交错带，因为有大青山横亘中部分割，形成了前山地区比较温暖，雨量较多，后山地区是多风的特殊气候。主要气候特点：气候冷凉干燥，昼夜温差大，年均气温2.5℃，无霜期较短为95~145天。光照充足，日照时间每天平均可达16小时，农作物光合作用旺盛。土地干旱少雨，但降雨集中在每年七、八、九月份，年降水量150mm～450mm，雨热同期，特别适宜生长期短、耐瘠、耐寒、日照长、耐旱喜光、对土壤适应性强的作物，非常符合莜麦生长的要求，是莜麦生长的最佳自然环境。而且经多年取样检验当地种植的莜麦在国内品质最好。
地域范围
乌兰察布系蒙古族语，意为“红山口”。位于内蒙古自治区中部，地处东经110°26′～114°49′，北纬 40°10′～43°28′之间，是中国的马铃薯之都。莜麦年均种植总面积稳定在80万亩左右，产量约6200万公斤，种植面积和产量均居全国地级市之首，有“中国燕麦之乡”美誉。乌兰察布市交通便利，境内有110、208国道、G6、G7、G55、呼满省际大通道、呼兴运煤专线和准兴重载高速；京包、集二、集张、集通、丰准等铁路线纵横交错；通往法兰克福的国际货运列车“如意”号始发集宁，是通往蒙古、俄罗斯和欧盟的重要国际陆路通道；集呼包动车已经开通，京呼高铁正在建设之中，乌兰察布支线机场已经通航。四通八达的交通给乌兰察布莜麦外销运输带来了极大的便利，产品远销国内外各大城市和地区。全市共辖11个旗县市区，92个乡镇苏木。乌兰察布莜麦保护地域分布在11个旗县市区、50个乡镇苏木范围内，保护面积100万亩，保护规模为年产量12.5万吨。
产品品质特性特征
（1）外在感官特征：外观完整，大小均匀，坚实饱满，富有光泽，品质优良。
（2）内在品质指标：乌兰察布莜麦主要营养物质含量参考范围值：每100g产品含蛋白质10.06～17.60%，脂肪5%～10%，维生素B10.1～0.8mg，维生素B20.05～0.21mg， 维生素E0.50～0.82mg，钙50～110mg， 磷200～300mg， 镁60～90mg，铁5.0～11.0mg，锌10～30mg。
