清水河小香米产于内蒙古呼和浩特市清水河县，由原产地的谷子加工而成，小香米粒小，色淡黄或深黄，米质细腻，精粘度高，制成品有甜香味，入口香郁浓滑，米色清新，品质纯正，营养丰富，属米中之上品。素有“满园米相似，唯我香不同”的美誉。
二十世纪五十年代清水河本地种植户中就开始有人以“清水河小香米”的商品名称对外销售自己的产品，以区别周边地区产的小米，价格也比其他小米高出一筹。20世纪90年代清水河县经过试验、示范，改良并推广了清水河县种植的小香米等品种，使清水河小香米从产量到质量都有了进一步的提升，市场范围进一步扩大。而清水河县宏河镇高茂泉村也成为远近闻名的小香米之乡。进入90年代后，县内推广应用的谷子品种主要有繁寺黄、辽东黄、大红谷、小香谷等。小香米的质量和产量大幅提升。
“蒙清牌”小香米经国家农业部谷物检验所检验分析，其产品所含的17种氨基酸和钙、铁、锌、硒等多种微量原素和各种维生素以及生物退黑素等人体必须的多种营养物质丰富，比例均衡，居全国同类作物及其他所有作物之首，曾被评为“内蒙古自治区名牌产品”和“著名商标”以及上海农产品博览会、杨凌国际农业高新技术博览会“畅销产品奖”，在市场上深受消费者青睐，其产品以由呼市及周边地区扩展到北京、天津、上海等国内市场。
该基地采取高标准、高效益、高科技的建设模式，以促进区域农业种植结构调整和增加农民收入，推行适应于市场经济的运营机制，建成本地区高标准小香米产业精品示范区，加快社会主义新农村建设，带动地区经济繁荣，增加特色农产品市场竞争力为目的而建立的一个以种植优质特色、有机绿色小香米谷子等杂粮为主的全国农业标准化示范区。
清水河县委、政府一直对发展清水河小香米产业高度重视，把有效挖掘并利用好优质小香米资源、做大做强优质小香米产业提到促进农村经济持续快速健康发展的战略高度。从实施品牌战略，增加产品的附加值，增强市场竞争力，推进清水河县农业产业化进程出发，以市场为导向，以现有内蒙古农牧业产业化龙头企业，包括蒙清农业科技开发有限责任公司在内、土地等存量资产为载体，从各个方面积极支持、引导农民广泛推广种植。目前已形成区域化种植、规模化生产、产业化经营的格局。现在全县谷子平均年播种面积在20万亩左右，有小香米生产加工企业15家，年产小香米3000万公斤，年创产值1.8亿元。随着清水河小香米产量的增加、质量的提高和市场的拓展，清水河小香米的知名度也越来越高，目前清水河小香米已有十多个品牌。这些品牌小香米已销往华中、华北和东北地区各大城市，供不应求。其中的“蒙清”、 “伊牛”等品牌小香米在网络上（如淘宝网、团购网等）已经热销。2002年，在北京举办的农博会上和东北地区（大连）国际农业博览会上，国内外客商对清水河县展出的小香米极感兴趣，有多家公司、超市愿代理、代销、网络宣传清水河小香米，目前在北京、山西、上海、成都、深圳等城市都有清水河小香米直销处。
产品特点
1、外观：色泽金黄，颗粒均匀饱满，密度精；
2、口感：清香入味，润滑可口；
3、富含丰富的钙，是小麦的近100倍，有利于骨骼的生长和发育；
4、富含维生素，既有可溶解性，也有不被人体吸收的粗纤维，因此其通便作用十分显著，可有效的缓解和预防现代人的高发便秘，减少结肠癌的发病率；
5、偏碱性食物，可中和人体酸性环境，缓减疲劳，增加体能,并可通过清除垃圾，保留水分的作用而发挥良好的美容效果；
6、所含维生素B族，能帮助人体消除氧自由基，活化机体酶活性，改善体内环境平衡，起到积极的抗衰老作用。其中维生素B1比大米高出1—4倍，维生素B2高约1倍，铁的含量也高1倍。这些营养成份对孕妇和产妇来说都是一分必需的，因此无论孕妇或产妇，适量食用小香米都是有益于她们以及胎儿的健康；
7、具有一定的药性，它的粗纤维素比精米、精面粉高4—10倍，可加速肠部蠕动，排除大肠癌因子，降低胆固醇，预防冠心病；
8、小香米有十分均衡的油脂和蛋白质，而且作为唯一富含所有人体必需氨基酸的植物食品（所含氨基酸非常接近国际粮农组织制定的人体所需要营养的标准），特别是赖氨酸、组氨酸和精氨酸的含量均高于其它各种粮食作物，另一方面它还富含维生素E、B2、B6、B8、B9，并且它还能提供钙、镁、磷、铁、锌和铜等微量元素。
食用方法
1．小香米和水按1：20的比例煮粥。
2．小香米加绿豆、红豆、豇豆等各种杂粮煮粥。
3．小香米加适量水单独蒸饭或与大米按1：3的比例混做二米饭。
4．小香米宜与肉类食物混做成各类肉粥。
食疗养生
1、小香米减压瘦身汤水：小香米加少许龙眼肉和冰糖煲40分钟后食用可减压瘦身。
2、小香米鸡蛋粥：小香米50克，鸡蛋一个。先以小香米煮粥后取汁，再打入鸡蛋稍煮。临睡前以热水泡脚并饮此粥，能养心安神、助睡眠。
3、小香米龙眼粥：将小香米与龙眼加入红糖同煮成粥，空腹食用可以补血养心、安神益智。
4、小香米饭：糖尿病人可经常食用小香米蒸饭，可减轻烦渴症状。
产地范围
清水河小香米产地范围为内蒙古自治区清水河县城关镇、宏河镇、喇嘛湾镇、单台子乡、五良太乡、窑沟乡、北堡乡以及经济技术开发区共8个乡镇经济开发区现辖行政区域。
