一.产品介绍
芒果为漆树科芒果属热带常绿大乔木，原产印度及马来西亚，印度栽培历史最久，距今已有4000多年的历史了。第一个把芒果介绍到印度国带到中国的是唐朝的高僧玄奘法师，在《大唐西域记》中有“庵波罗果，见珍于世”这样的记载。在《崖州志》有“檬果，广俯名芒果。树高丈余，子极繁，大如鸭蛋。”的记载。芒果在三亚的种植有近千的历史了。
二.自然生态环境和人文历史因素
三亚芒果分布最广的是山坡地黄壤土，海拨以100米至500米 为主。全市土壤分为黄壤、水稻土、赤红壤、砝红壤、燥红壤、潮沙水土和滨海沙土等七个土类。三亚市属于热带海洋季风性气候，年平均气温25.4℃，气温最高为七月，平均气温28.4℃；气温最低为1月，平均气温21℃。全年日照时间达到2563个小时，年平均降雨量1279毫米，非常适合芒果种植。
三.地域范围
三亚位于海南省最南端，三亚种植芒果已有百年以上历史。目前主要种植的芒果品种有台农一号、贵妃芒、象牙芒、金煌芒、本地芒等。三亚芒果保护范围：海南三亚市全境。地理座标为北纬18°09′34″—18°37′27″，东经108°56′30″—109°48′28″之间。东西长91.6公里，南北宽51公理，总面积1915.21平方公里。三亚北靠高山，南临大海，地势自北向南逐渐倾斜，形成一个狭长状的多角形地带。三亚北靠保亭县，东靠陵水县，西靠乐东县。芒果种植园围绕山坡地，其分布区域包括海棠湾、吉阳、河东区、凤凰、天涯、育才、崖城6镇一区，芒果生产面积共18688公顷，年总产量22.73万吨。
四.产品品质特性特征
1、外在感官特征：三亚芒果一般在每年1～5月分期采收，果实为椭圆形，果形比其他地区同品种芒果略大，成熟果实为红、黄色带果蜡，色泽鲜艳，角果长度在3～6cm之间，极少部分达10cm，果茎粗2～4m之间，新鲜果肉厚，在1～3cm之间，催熟果比例为10：9。平均亩产量在800公斤以上，可鲜食和干制，也可加工辣酱系列。
2、内在品质指标：三亚芒果可溶性固形物为14%-20%，果内含糖12%-18%，总酸为2.00mg/kg-5.00mg/kg。
3、质量安全要求：三亚芒果执行《无公害食品 芒果》（NY5024---2001）、《三亚芒果质量控制技术规范》质量安全要求。
五.特定生产方式
三亚芒果生产的山坡，土层深厚，地下水位高，排水好。三亚市气候独特，气温最低为1月，平均气温21℃，冬春季气候温和，阳光充足，非常适合芒果反季节生产。三亚芒果每年1～5月上市，上市早，品质较好，产量较高。
（一）种植 种植密度采用宽行窄株定植，3m-4m×5m（每亩44株-33株），因品种，土壤肥力和管理技术不同而异，可收果若干年后疏伐成5m×6m（每亩22 株）。
（二）土壤管理 挖穴开环山行：根据植地坡度大小决定修环山行的方式：缓坡地可筑撩壕，5-10度的坡地修8-10度反倾斜的环山行；大于10度的坡度修10度以上反倾斜的环山行。先按规划密度等高定标，按面宽80cm，深70cm，底宽60cm 挖穴。表土放置在植穴两侧，底土放于植穴下方作梯埂，回土时把表土回入穴中，并把上方及左右两侧表土也挖入穴中，底土则抛向植穴下方作梯埂，最终把植穴周围修理成宽2m、反倾斜8-10 度的平台，穴土高出地面20cm-30cm，并在中间插上标签，各平台相连即成环山行。
（三）水分管理 有灌水条件的果园，按如下方法灌水。
1、植后遇旱，每5-7天灌水一次，以保持树盘土壤湿润为宜。海南冬春正值旱季，第一年冬每5-7天灌水一次，第二年以后每月灌水2-3次。冬季加强水份管理是保苗木安全越冬。
2、达到开花结果期的芒果树，在花芽分化期一般不宜灌水，如果土壤湿度过大，宜断根晒土，以促进花芽分化。
3、在花序发育期和开花结果期遇旱，每10天-15天灌水一次，收获前15天-20天停止灌水，以提高果实品质。
4、秋梢期遇旱，每10-15天灌一次水。
5、排水雨天或暴风雨后需及时排除积水，以防芒果烂根、枯死，特别苗期尤需防积水。
（四）料肥管理
1、 施肥原则：多施有机肥和生物肥，少施化肥，化肥应与有机肥或生物肥配合使用，在有机肥使用上，对医院粪便和城市垃圾必须进行无害化处理后才能使用。有机肥包括的种类和使用方法见NY/T 5025。
2、施足基肥：在植穴回土的同时结合施基肥。每穴施优质粪肥或农家肥10kg-20kg，磷肥1kg，在表土回穴满70%-80%时施入基肥，农家肥、磷肥和表土一定要混均匀，再盖上表土。施基肥应在定植前1-2个月完成。
3、幼树施肥幼树施肥以促进枝叶生长，迅速扩大树冠为目的，因此宜勤施施追肥，以氮肥为主，适当配合磷钾肥，在生长季节每2 个月施一次肥（或每次捎施一次肥）。
4、定植当年第一次新捎老熟后开始施肥，以后每2个月施一次肥，每次施水肥（粪水或沤制水肥）3kg-5kg，或施尿素20g/株，雨季干施，旱季水施。
5、第二年于根圈挖环沟施肥三次，分别于5月、7月和9月每次每株施水肥8kg-10kg 或三元复合肥100g-150g。
6、第三年于5月、9月每株每次施三元复合肥250g-300g。
7、结果树施肥。
①促花肥每年10月下旬（或花芽分化前）施氮钾肥，每株施配方专用肥（氮磷钾10：6：11）或三元复合肥500g-1000g，加钾肥200g-300g。
②谢花肥末花期至谢花期每株施水肥20kg-40kg，或尿素100g-200g，结合喷药可加入0.5%的尿素，0.2-0.3%的硼酸和0.2-0.3%磷酸二氢钾，以促进坐果。
③壮果肥当果实横径达2cm-3cm 时，每株施配方专用肥，或三元复合肥200g-300g，并结合喷药或独喷0.2%-0.3%磷肥二氢钾或其他保果剂（如爱多收等）2-3次，促进果实发育，壮果期禁用920等调节剂破坏果品质量。
④果后肥采果后每株施水肥40kg-60kg 或配方专用肥或尿素300g-500g（氮磷钾10：6：11），此次肥也叫促梢肥，起恢复树势，促进抽捎作用。如果当年结果多，叶色暗淡，在采果前需喷0.5%的尿素液作根外追肥。修剪后重施有机肥，每株施优质粪肥或农家肥20kg（或饼肥2kg），加三元复合肥300g-500g，并结合压青（详见7.5）。
（五）整形修剪
1、幼树整形
①定干定干高度约40cm，在幼树苗高60cm-70cm仍未分枝时截顶，促进主干在40cm-50cm处抽生分枝。
②培养主枝与副主枝：主干抽生分枝后，在40cm-50cm 处截顶并选留3 条或4 条生势均匀、位置适宜的分枝（一级枝）作主枝，主枝与主干的夹角为50度-70度，角度太小时，可通过牵枝、拉枝、吊枝等方法调校。当主枝伸长约45 cm 剪顶，在每条主枝上选苗3 条生势均匀的二级枝作副主枝。
③培养结果枝组：当副主枝伸长约40cm时剪顶，各培养2条-3条生势均匀的三级枝，在三级枝上再如法培养四级枝、五级枝。争取在2-3年内培养80-100条生势健壮的末级枝梢作结果枝（或结果母枝）。
④及时清除徒长枝、交叉枝、重叠枝、病虫枝、荫弱枝和多余的萌蘖。
2、结果树修剪
①采果后修剪采果后将结果枝短剪1-2蓬梢，促进新一轮的结果母枝抽生，当新梢抽生后，每枝保留2-3条生势均匀，健壮的分枝，除去多余枝及徒长枝等不良枝，并经常抹除多余的萌蘖和侧芽。经过两年轻短剪后，第三年进行回缩重剪，即每年小修，三年大修，大修剪可剪短较大的分枝（如2-3年或更大的分枝）。目的是控制树冠高度2.5m-3cm之间，利于喷药摘果和其它管理，且冠幅不致与邻近植株交叉。果后修剪应采果后15天内完成，而同一个林格，应在2-3天内完成。
②花前修剪在抽花前20-30天，剪除枯枝、病虫枝、过密枝和无结果能力的荫弱枝、徒长枝，对位置不当的枝条也应剪除，以增加树冠的通风透光度，通常以树冠下能见到铜钱大小的光斑为好。
③果实发育期修剪
坐果后至果实发育期间管理：
①抹除春梢；
②剪除不挂果的花枝及妨碍果实生长的枝叶；
③疏除无商品价值的畸形果和病虫害果，减少套袋后空袋数。
（六）病虫害防治
1、病虫害防治要贯彻预防为主，综合防治的原则，优先采取综合农业措施。
①加强水肥管理，促进植株生长健壮，提高其抗虫抗病能力；
②适时合理进行修剪，创造一个通风透光的树冠和通透性良好的果园环境，减少病虫害发生；
③搞好果园环境卫生，减少病虫害滋生的环境；
④进行套袋护果，减少农药使用；
⑤灾害性天气过后及时喷药防病，密切注意气象预报，及早预防病虫害发生；
⑥引种时注意检疫，防止引入本地没有的病虫害；
⑦在防治措施上，多用物理和生物防治方法如使用套袋护果，用诱虫灯杀虫，放养天敌防虫防病等；
⑧在喷药防治时多用生物源农药、矿物源农药，少用化学农药；
⑨在使用化学农药时多使用高效、低毒、低残留农药，禁止使用高毒、剧毒、高残留、致癌、致畸、致突发农药，严格控制药剂浓度和间隔时间喷药的次数，采果前20天禁止使用农药；
⑩药物防治、用药种类和使用注意事项按NY/T5025执行。
2、推荐使用的杀虫剂：苏云金杆菌乳剂、苏云金杆菌粉剂（Bt粉）、生物复合杀虫剂、阿维菌素、浏阳霉素、烟碱、除虫菊、苦参碱、印楝素、鱼藤茴嵩素、松脂合剂、机油合剂、杀螟松、灭幼脲、除虫脲、氯虫脲、定虫隆、农梦特、吡虫啉、米满等。 推荐使用的杀菌剂：多氧霉素、农抗120、石硫合剂、硫磺悬胶剂、硫酸铜、氢氧化铜、波尔多液、必备、菌毒清、代森猛锌、甲基托布津、多菌灵、百菌清、灭病威、溴菌清、噻菌灵、异菌脲、硫酸链霉素、三唑酮等。 调节剂：赤霉素、乙烯利、多效唑等。
3、限制使用的中等毒性有机农药有：喹硫磷、叶蝉散、抗蚜威、氯戊菊脂、杀虫双、氟虫腈、双甲脒、噻螨酮等。
4、新出的农药如有生产批文的高效低毒、低残留、无致癌、致畸、致突变成份的亦可使用。
5、主要病虫害防治方法。 芒果主要病虫害有芒果炭疽病，芒果白粉病、芒果黑斑病、芒果流胶病、芒果枝枯病。芒果害虫有：芒果横纹尾夜蛾、茶黄蓟马、芒果红蜘蛛、芒果叶瘿蚊、芒果扁喙叶蝉、桔小实蝇、芒果脊胸天牛、蚜虫与介壳虫等。
（七）产期调节 利用生长调节剂控梢促花，提早或延迟结果期和上市时期，生产上有控梢与促花两个时期。
1、控梢：生产上多用15%多效唑配合40%乙烯利控梢，让结果母枝控制在2-3 蓬梢，尽早进入花芽分化。
① 控梢时间根据计划上市时间而定，在三亚市有两种做法：
⑴ 计划元旦至春节期间开始上市，则从6月底至7月初施药处理；
⑵ 计划明年2月开始上市，则当年8月中旬以前施药处理。
② 用药量：通常用15%的多效唑土施控梢，用药量根据树冠大小而定，一般是每米树冠施用15%多效唑8g-10g，因品种、植株生势、树冠大小、不同土壤类型施不同量多效唑。未施过药的幼龄结果树每株施10g-15g；成龄结果树15g-25g，盛年结果大树25g-40g，椰香（鸡蛋）芒可增加20%的用量。而经多年施用多效唑后，可逐年减少施用量。
③ 施药方法：生产上多用水施。以每株施20 克药为例：先把200g 多效唑溶于50kg水中，充分搅拌均匀后，再在离树干约50cm 处开对称二条长60cm-80cm、深5cm-10cm 的施药沟（或环形沟），每株施5kg 药液，施后复土、盖草。
④ 施药后管理⑴ 施药后30天内保持药沟内土壤湿润，如干旱即淋水保湿，以利根系吸收。 ⑵一般施药后新梢不再抽生，2.5 个月-3 个月可以出现花芽，这时如果出现抽梢，或因天气不好不让其开花，可喷400mg/L 乙烯利 500mg/L 多效唑继续控梢（或控花）。即乙烯利6ml，多效唑75g兑水15kg，喷洒叶面至湿。
2、促花：在花芽分化前10天，即见枝叶充分老熟（枝梢饱满）、气温下降、天气转凉时，喷2%-2.5%的硝酸钾（15kg 水兑硝酸钾400g-600g），或2%的甲宝（或佳宝）（15kg 水兑以色列产甲宝600g），2 周后如未见抽花穗再喷一次，加入0.3%-0.4%的硼砂或0.01%的奈乙酸效果更好（15kg 水兑硼砂60g、奈乙酸5ml）。
3、用药过量的处理：在控梢时施多效唑过量，会引起枝梢短缩、叶节密、叶片皱缩、花序短缩成球，出现上述现象可用以下方法缓解。
① 见花芽后灌水、施氮肥。
② 叶面喷50-100mg/L赤霉素（15kg水用1g920），隔7天喷一次连续2-3次。
③ 叶面喷0.1%稀土专用肥也可解除其影响。
④ 采用环割，肥水控制等方法控梢，避免过量调解剂对土壤和生态环境影响。
（八）保花保果
①施好谢花肥与壮果肥；花后及果实发育期及时修剪；及时防治病虫害。
②花期每隔2-3天摇树干（或大枝），抖落残花。
③花期至幼果期喷0.2%-0.3%硼砂液。
④在盛花期喷50-100mg/L 赤霉素或40-50mg/L 奈乙酸；在果实达橄榄大小时喷赤霉素或细胞分裂素（15kg水加入1/2小包920或1/3 包细胞分裂素）。注意生长素不能多用。
⑤果实
六.包装标识相关规定
本规定地域范围的三亚芒果农产品生产经营者，在产品或包装上使用农产品地理标志，必须向三亚市芒果协会提出申请，按照相关要求规范生产和使用标志，统一采用三亚芒果产品名称和农产品地理标志公共标识相结合的标识标注方式。
