榕江葛根是贵州黔东南州榕江县的特产。
榕江葛根外观呈圆柱形或类纺锤形，须根、分叉少，表皮薄而有轻微皱褶，呈黄褐色；肉质乳白色，烹熟后口感绵软细嫩，带糯(粘)性，味道清香、微甜，葛味浓，无渣。
贵州省榕江县古州镇、忠诚镇、寨蒿镇、平永镇、乐里镇、朗洞镇、栽麻乡、崇义乡、平江乡、三江乡、任里乡、塔石乡、八开乡、定威乡、兴华乡、计划乡、水尾乡、平阳乡、两汪乡共19个乡镇现辖行政区域
葛根素有山人参之美称，《本草纲目》和现代医学研究证明，具有滋补、扩张血管、降血压、抗癌等功能；对中枢神经性瘫痪，脑萎缩及腔隙性多脑梗塞等有独特疗效。
榕江食品饮料厂生产的葛根全粉是以贵州高原月亮山、雷公山的野生葛根为原料，采用先进的钝化处理技术精制而成，纯天然、无污染、品质纯正，保持了葛根原有的风味和各种有效成份，其产品经贵州大学生化营养研究所检测，富含人体必需的8种氨基酸和多种微量元素，以及葛根素等黄酮类物质，特别是人体抗衰老硒元素高达12.5微克/100克，被世界誉为“长寿粉”，日本列为“皇室特供食品”，是老少皆宜的营养保健食品。
产地范围
榕江葛根产地范围为贵州省榕江县古州镇、忠诚镇、寨蒿镇、平永镇、乐里镇、朗洞镇、栽麻乡、崇义乡、平江乡、三江乡、任里乡、塔石乡、八开乡、定威乡、兴华乡、计划乡、水尾乡、平阳乡、两汪乡共19个乡镇现辖行政区域。
专用标志使用
榕江葛根产地范围内的生产者，可向贵州省榕江县市场监督管理局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请
质量技术要求
一、品种
适宜当地栽培的细叶粉葛。
二、立地条件
土壤属沙质红壤、黄红壤，土壤有机质含量≥3.0%，土壤的pH值5.0至6.5，土层厚度≥60cm。
三、栽培管理
1.育苗：采用扦插育苗。扦插密度≤15000株/公顷。
2.定植：定植时间为3月中旬至4月中旬，定植密度为≤8250株/公顷。
3.施肥：每年每公顷施有机肥≥15吨。
4．种植管理：7月底至8月初，挖开根部土壤，露出根基部10至15天。选留2至3条较粗壮根，其余剪除后复土。
5.环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
四、采收及贮藏。
每年的11月至翌年2月采收。采收时选择晴天，挖开葛根周围土壤，取出块根。
五、质量特色
1．感官特色：外观呈圆柱形或类纺锤形，须根、分叉少，表皮薄而有轻微皱褶，呈黄褐色；肉质乳白色，烹熟后口感绵软细嫩，带糯(粘)性，味道清香、微甜，葛味浓，无渣。
2．理化指标：粗纤维（以干基计）≤4.0%；淀粉（以干基计）≥50%；葛根异黄酮总酮含量（鲜物质计）≥0.4%。
3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
