简介
赫章核桃，个头不大，外表不美，因产自贵州省赫章县而得名，之所以用地名来命名，是因为赫章县海拔高，光照长，温差大。最高海拔2900.6米（为贵州最高点），独特的小气候特别适宜核桃生长，所以，尽管赫章核桃个头不大，其貌不扬的它却具有壳薄、仁饱满、仁饱白、易取仁、味香纯等特点，是出口的农特产品之一。2008年在北京奥运会推荐果品综合评选中成功入选。现在在赫章，核桃种植遍布全县27个乡镇，总面积达16万亩。2006年获评为“全国核桃林业标准化建设示范区”，并在此基础上又开发出核桃糖、核桃露、核桃乳饮料、核桃菜肴等，提升了核桃的附加值。为当地种植户带来了丰厚的经济效益。
优点
一.味美香浓，富含亚油酸和亚麻酸。
二.赫章核桃8年开始挂果，15年丰产每棵树产量平均100斤干果，赫章核桃树木比一般核桃高大，生命力强，据统计，赫章县境内现有200年左右的古树近万珠，经过考证最大的年龄约400年。
三.品质好：壳厚度中等，手捏即破，出仁率63.8%，果仁饱满，仁色浅，无涩味，风味香，属优级果。
四.管理简单：省工省钱。
五.抗病、抗自然灾害能力强。
六.适应性强：对土壤、温度没有特殊要求，凡是有杂草和杂树生长的地方都能种植及生长。
种植
赫章核桃苗不怕干不怕冷就怕水淹，如果是在平地种植，就需要做好沟渠疏通工作，不要让土地积水，核桃喜光，进入结果期以后更需要充足的光照条件，每天日光照5小时以上，就能保证核桃的正常生长发育。栽植树苗时，从园地选择，栽植密度，栽培方式及整形修剪等，均必须考虑采光问题。
赫章核桃苗的适应性很强，在农村，核桃树被称为“懒汉树”，它的管护很简单，耐寒耐旱。
春季和秋季，均为栽植赫章核桃苗的好季节。春栽多在土壤解冻后至萌芽前进行；秋栽多在立秋以后至地面上冻以前栽植(土壤表面不上冻的地方，从立秋后10月至次年的4月中旬均可为赫章核桃苗及其它核桃品种的载植最佳时节。此时的赫章核桃苗已经封顶不抽新梢，基本进入休眠状态，此时移栽后，在封冻前，赫章核桃苗正萌发新根，对来年的长势非常有利。（南方气候温和地区冬天栽植最为适宜)。
发展现状
7月30日，《赫章县核桃产业发展规划》在贵阳通过来自林业、发改委、高校专家的评审，成为当地政府促进产业发展的重要依据。这意味着赫章县在核桃产业化的进程中又迈出可喜的一步。
赫章核桃栽培历史悠久，是我国南方铁核桃的分布中心。其境内分布着许多原生核桃种质资源，经过多年的筛选和培育，形成了富有野生特色的山野珍品。目前，该县有优质核桃种植面积14万亩，核桃乳、核桃糖等加工产品产量达1000吨，核桃产业年产值超亿元，核桃已成为赫章农村农民致富的一个新兴支柱产业。2006年，赫章县被国家林业局选定为“全国核桃林业标准化建设示范区”，示范区内生产的无公害、绿色核桃坚果，其不饱和脂肪酸含量、氨基酸含量均超过一般核桃含量。2007年，赫章县林业局选送的核桃被中国果品流通协会等8家单位评选为“奥运推荐果品”，今年，赫章县被中国果品流通协会等单位评定为“中国核桃之乡”。
据赫章县相关负责人介绍，核桃产业被列为县里五大农业支柱产业之一，探索核桃产业发展的新模式，把农产富县作为该县战略产业发展思路的重要组成部分，其实质就是建设生态文明。秉承这样的发展思路和理念，当地通过实施“科技扶贫核桃基地建设”、“退耕还林科技支撑”、“以工代赈科技支撑”、“石漠化治理”、“地区特色经果林建设”等项目，鼓励群众种植核桃，为核桃生产基地建设筹措发展资金，新建优质核桃基地8.5万亩。据不完全统计，目前该县有核桃栽培面积14万亩，带壳核桃常年产量已突破500万公斤，成为我省的主要出口商品之一，每年为赫章人均创收122元。
为让产品变成商品，有关部门组织农村经纪人队伍，在收购、处理、分级、包装等方面进行市场化运作。赫章核桃在长期的生产发展中形成了以专业市场、个体户收购、土特产公司、乡镇供销合作社收购等为主的市场流通格局。为延长产业链，当地企业利用世界银行贷款等项目资金，建成了年生产能力7500吨的核桃乳加工厂，运用新的科技成果和国家专利配方，生产出获得消费者好评的核桃乳饮料。核桃产业农业“龙头”的地位初步显现。
