一.自然生态环境和人文历史因素
赤水金钗石斛对生长环境要求苛刻，对大气、土壤、灌溉水要求高。赤水金钗石斛主要生长在海拔400—800m范围内；大气质量需达到GB3095-1996二级标准，土壤质量需达到GB15618-1995二级标准，灌溉水需达到GB5084-1992二级标准；怕严寒，喜温暖、湿润及阴凉环境，生长期年平均温度在18℃—21℃，一月份平均温度在8℃以上，冬季气温高于-3℃，无霜期在250—300d；年降水量在1000mm以上，空气相对湿度在80%以上，森林覆盖率60-70%。以在半阴半阳的地方，附生于布满苔藓植物的山岩石缝或多槽皮松的树上在金钗石斛的质量为佳。 赤水市独特的自然生态环境适宜金钗石斛的生长，其生态环境的主要特点如下： 不可复制的丹霞石资源。赤水市位于贵州西北部，地处云贵高原向四川盆地过渡地带，地形地貌复杂，有发育最完整、最具典
（1）型性和代表性的丹霞地貌1300多平方公里，境内丹霞岩石含钾量高，且岩石、岩壁表面积多有腐殖质，保肥保水能力较强，十分适宜栽种赤水金钗石斛；
（2）独特的气候因子。赤水市气候特点是冬暖春早，夏季炎热多伏旱，全年日照少，初夏晚秋多阴雨，立体气候显著。赤水市年平均气温18.1℃，冬季气温0-3℃，无霜期350d，年平均日照时数1193h，年降雨量1195.7mm，年平均相对湿度为83%，全市森林覆盖率80.55%。
(3)独特的生态因子。赤水市的大气质量需达到GB3095-1996二级标准，土壤质量需达到GB15618-1995二级标准，灌溉水需达到GB5084-1992二级标准。
二.地域范围
赤水金钗石斛所在的地域范围是以贵州省赤水市农牧局《关于界定赤水金钗石斛农产品地理标志产品地域范围的函》（赤农牧函【2016】74号）规定的范围为准，包括贵州省赤水市旺隆镇、长期镇、官渡镇、长沙镇、葫市镇、天台镇、元厚镇、大同镇、复兴镇、丙安镇、白云乡、石堡乡、宝源乡、两河口镇现辖行政区，共计14个乡镇。地域范围的地理坐标是东经105°36′25″-106°14′56″，北纬28°15′02″-28°45′58″。
三.产品品质特性特征
（1）外在感观 【鲜品】赤水金钗石斛鲜条茎下部细长圆柱状，中部起逐渐膨大呈扁平圆柱状，上部逐渐收缩呈压扁状，顶端钝尖；长约20-40cm，直径0.4—1.5cm，节间长1-5cm；表面黄绿色，有纵纹，节明显，金黄色，节8节以上，由基部往顶端节间逐渐缩短，节上有膜质叶鞘，叶鞘灰白色；肉质，多汁，易折断。味清香，味苦、甘，嚼后有少渣。 【干品】赤水金钗石斛干条多回小弯曲条状或弯曲条状，无根头，无叶鞘；长15—30cm，直径0.4—0.6cm，节明显，黄褐色，节间长1—3cm；表面金黄色，有深纵沟，质硬而脆，断面较平坦而疏松，气味清香，味苦；无捶破，无霉坏，无杂质，无枯死杂草。
（2）内在品质 【鉴别】横切面：表皮细胞1列，扁平，外被鲜黄色角质层，基本组织细胞大小较悬殊，有壁孔，散在多数外韧型维管束，排成7-8圈，维管束外侧纤维束新月形或半圆形，其外侧薄壁细胞有的含类圆形硅质块，木质部有1-3个导管直径较大，含草酸钙针晶细胞多见于维管束旁。 【检查】水分，干石斛，不得过12.0%（附录Ⅸ H第一法）；总灰分，干石斛，不得过5.0%（附录Ⅸ K）。 【含量测定】照气相色谱法（通则0521）测定，本品按干燥品计算，含石斛碱（C16H25NO2)不得少于0.45%。
（3）质量标准 【引用标准】中国药典（2015版一部） 【具体检测标准】 本品为兰科植物金钗石斛Dendrobium nobile Lindl.的栽培品及其同属植物近似种的新鲜或干燥茎。全年均可采收，鲜用者除去根和泥沙；干用者采收后，除去杂质，用开水略烫或烘软，至叶鞘搓净，干燥。
【性状】呈扁圆柱形，长20-40厘米，直径0.4-0.6厘米，节间长2.5-3厘米，表面金黄色或黄中带绿色，有深纵沟，质硬而脆，断面较平坦而疏松。气微，味苦。 【鉴别】
（1）本品横切面表皮细胞1列，扁平，外被鲜黄色角质层。基本组织细胞大小较悬殊，有壁孔，散在多数外韧型维管束，排成7-8圈。维管束外侧纤维束新月形或半圆形，其外侧薄壁细胞有的含类圆形硅质块，木质部有1-3个导管直径较大。含草酸钙针晶细胞多见于维管束旁。
（2）取本品（鲜品干燥后粉碎）粉末1g,加甲醇10ml，超声处理30分钟，滤过，滤液作为供试品溶液。另取石斛碱对照品，加甲醇制成每1ml含1mg的溶液，作为对照品溶液。照薄层色谱法（附录Ⅵ B）试验,吸取供试品溶液20μl、对照品溶液5μl，分别点于同一硅胶G博层板上，以石油醚（60-90℃）-丙酮（7:3）为展开剂，展开，取出，晾干，喷以碘化铋钾试液。供试品色谱中，在与对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点。 检查：水分，干石斛，不得过12.0%（附录Ⅸ H第一法）；总灰分，干石斛，不得过5.0%（附录Ⅸ K）。 【含量测定】照气相色谱法（附录Ⅵ E）测定。
【色谱条件与系统适应性试验】 DB-1毛细管柱（100%二甲基聚硅氧烷为固定相）（柱长为30m,内径为0.25mm,膜厚度为0.25μm），程序升温，初始温度为80℃，以每分钟10℃的速度升温至250℃，理论板数按石斛碱峰计算应不低于10000。
【校正因子测定】取萘对照品适量，精密称定，加甲醇制成每1ml含50μg的溶液, 作为对照品溶液。精密量取对照品溶液2ml，置5ml量瓶中，精密加入内标溶液1ml，加甲醇至刻度，摇匀，吸取1μl，注入气相色谱仪，计算校正因子。
【测定法】取本品（鲜品干燥后粉碎）粉末（过三号筛）约0.25g,精密称定，置圆底烧瓶中，精密加入0.05%甲酸的甲醇溶液25 ml，称定重量，加热回流3小时，放冷，再称定重量，用0.05%甲酸的甲醇溶液补足减少的重量，摇匀，滤过。精密量取续滤液2ml,置5ml量瓶中，精密加入内标溶液1ml，加甲醇至刻度，摇匀，吸取1μl，注入气相色谱仪，测定，即得。 本品按干燥品计算，含石斛碱（C16H25NO2）不得少于0.4%。
四.特定生产方式
（1）品种范围 贵州省赤水市现辖行政区域范围内，在限定的种植区域范围内按照传统的仿野生栽培的兰科石斛属植物金钗石斛。
（2）产地要求 选择空气清新、没有污染，远离公路和工厂，海拔230—800m，岩石相对集中，石质松泡粗糙吸潮，石上有或能长苔藓，有阔叶树林地，遮阴率达到60%—70%，附近有水源，水质纯净的地域。其大气环境质量标准要求达到GB3095-1996国家标准，土壤条件要求达到GB15628-1995土壤环境质量标准，水质要求达到GB5084-1992农田灌溉水质标准。
（3）生产控制
【种源保证】每年4-5月，在赤水金钗石斛种源地选择健壮、无病虫的植株，用经75%酒精消毒的授粉工具进行人工自花授粉，并做好套袋处理，加强管理，待11月下旬，采集成熟的赤水金钗石斛蒴果，利用组织培养技术生产组培苗，确保赤水金钗石斛种源纯正。
【栽种方法】采用线卡 腐熟牛粪浆 活苔藓盖根法，即将栽苗点局部的苔藓抠掉，再将苗的根须、基部贴于石面用线卡固定好，根系要自然伸展，固定好苗后，用适量腐熟牛粪加水按1：2 比例稀释成牛粪浆，用刷子将牛粪浆刷糊于根须周围，再用活的苔藓轻轻贴于植株根部和牛粪浆上。
【田间管理】 水分管理：主要依据基质与环境的温湿度情况而定，浇水标准以基质不干不涝，保持基质湿润为度，切忌淹水。浇水环境温度最好在30摄氏度以下，以免烧伤植株；浇水方法可管淋或喷雾。 肥料管理：定植时用牛粪浆刷于根部，早春和早秋发芽前施用分蘖肥，春芽发齐后施用壮苗肥，秋芽发齐后施用越冬肥。追肥选用600倍多元素复合肥，或1000倍磷酸二氢钾 沼液混合肥叶面喷施。按照多次少施，交替施用的原则进行。禁止使用城市垃圾、工业垃圾、医院垃圾和粪便；因施用某种肥料造成污染、或者影响生长和质量时，必须停止使用该肥料。 中耕除草：随时清除根际周边杂草。但在高温季节不宜除草，拔除杂草不要伤根。 光照管理：赤水金钗石斛郁蔽度在60-70%左右最合适，在春季和夏季，将树上过密的枝叶除去，以免过于遮阴，妨碍赤水金钗石斛接受适宜的光照和雨露。 病虫害防治：遵循预防为主，综合治理原则，从安全、经济、有效的角度，因地制宜地综合运用农业、生物、物理的措施进行防治。禁止使用剧毒、高毒、高残留和具有“三致”（致癌、致畸、致变异）毒性的农药。
（4）产后处理
【采收方法】每年的11月至次年2月，将二年生以上，叶片自然脱落的茎杆用剪刀从茎基部剪割下来，留下嫩的植株，让其继续生长，来年再采。
【运输储藏】选择无污染、清洁、干燥、无破损的包装材料将采割的赤水金钗石斛茎杆打包，运输工具应清洁无污染、干燥防潮、保持通风，运输过程要注意防雨，包装材料不能被淋湿，并严防虫卵和有毒物质污染；贮存时应该放在通风、干燥和避光的仓库贮藏，切忌受潮、受热；仓库要求地面整洁无缝隙、易清洁，有药材、防霉变、防串味措施，贮藏过程中，特别是梅雨季节，要经常检查，防药材虫害和变质，一旦发现虫害和变质，及时进行处理。
五.包装标识相关规定
赤水金钗石斛农产品地理标志产品保护范围内的生产企业、专业合作社、种植大户，可向赤水市现代高效农业园区管理委员会申请使用“赤水金钗石斛农产品地理标志产品专用标志”的申请，经赤水市现代高效农业园区管理委员会审查具备使用赤水金钗石斛农产品地理标志资质，按照生产经营年度与赤水市现代高效农业园区管理委员会签订农产品地理标志使用协议，在协议中载明使用的数量、范围及相关的责任义务。由赤水市现代高效农业园区管理委员会批准。 自本公告发布之日起，县级以上人民政府行政主管部门应当加强 农产品地理标志监督管理工作，定期对登记的地理标志农产品的地域范围、标志使用等进行监督检查。
