落别樱桃产于贵州省六盘水市六枝特区，是贵州知名的樱桃品牌,以果实较大，果肉较硬，色泽紫红艳丽，果肉酸甜适中，品质上乘，耐储性较强而著称。据民国十年出版的《郎岱访稿》记载：樱桃，郎岱处处有之，而落鳖最盛，大者有若弹丸，核细而肉厚，食之益气，美颜。在民国时期，落别樱桃就在市场上很知名。长期以来，深受消费者喜爱。六枝特区具有丰富的樱桃资源，种植樱桃历史悠久，落别樱桃是六枝特区的知名水果代表。在贵州樱桃市场上，落别樱桃其独特的质量特点深受消费者喜爱，市场知名度高。经检测，落别樱桃鲜果肉中，含碳水化合物，蛋白质，钙，磷，铁，以及多种维生素，其中，可溶性固形物为17.2%(国内其他樱桃可溶性固形物含量大多在16%以内)，可溶性糖为9.26%(国内其他樱桃可溶性糖含量大多在9%以内)，可滴定酸含量0.56%(国内其他樱桃可滴定酸含量大多在0.7%)，维生素C每百克含量为17.19毫克，Fe每百克含量为12.8毫克(国内其他樱桃Fe每百克含量含量大多低于11毫克)，总氨基酸每百克含量为307毫克。与省内其他樱桃相比，落别樱桃质量特点突出，其色泽颜丽，口感甜润，有黔中奇果之美誉。
落别乡紧邻黄果树，外来游客逐年增多，每年在樱桃成熟季节，游客游览黄果树，品尝落别樱桃的旅游路线开发，使得落别樱桃作为知名的樱桃品牌在贵州大地流行。
一、种源
中国樱桃（Cerasum and Cerasus）。
二、立地条件
海拔1000至1500m，土壤质地为沙壤土，土层厚度≥50厘米，土壤 pH值为5.5至7.5，有机质含量≥1.0％。
三、栽培管理
1. 育苗：采用嫁接或扦插苗。
2. 定植：
（1）栽植密度：每公顷栽植株≤3300株。
（2）栽植时间：秋季和春季两个时期。春季从土壤解冻到芽萌动前；秋季从10月中旬到12月中旬止。
3. 施肥：以有机肥为主，每年每公顷施腐熟有机肥≥30吨。
4．环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
四、果实采收
5月中旬至6月中旬采收。
五、质量特色
感官特色：色泽红艳、亮丽、通透，着色全面，果肉细嫩、皮薄肉厚多汁、酸甜爽口。
