庆阳白瓜子又称白瓜籽，属一年生葫芦科作物，是我市乃至全省著名的名优特农产品之一。因其籽粒大、种皮薄、外观洁白、籽仁饱满、脂肪含量高、口感清香而深受消费者青睐。据测定，庆阳白瓜子蛋白质含量≥35%、脂肪含量≥42%、维生素E含量≥8mg/100g，性平味甘，有较高的药用价值，具滋容养颜、生津开胃、止咳宣肺之功效，既可以做炒货、也可以做食品的辅料，市场前景十分广阔。
目前，庆阳白瓜子已成为我市主要经济作物之一，每年种植面积在6000公顷左右，年产量9600吨以上，产值在1.4亿元左右。生产过程中始终坚持绿色食品和无公害生产规程，已发布白瓜子种植地方技术标准1个，产品加工地方技术标准1个，获得绿色产品认证1项，注册 “子午岭”、“中庆”、“维思特”、“凤川”等多个品牌。加工企业13家，年加工白瓜子9000吨，产品通过ISO9001国际质量管理体系认证、HACCP国际食品卫生管理体系认证、犹太认证和伊斯兰认证，已出口德、法、荷、美等30多个国家和地区，成为全国规模最大的白瓜籽加工出口基地。
《中国农业年鉴》是由国家农业部主管，中国农业出版社出版的反映我国农业、林业、畜牧业、渔业、农产品加工业、农垦、农机、农村水利等基本情况的资料工具书。庆阳白瓜子是市农技中心继庆阳香瓜后第二个推荐入编的地标农产品。
