一.产品介绍
金塔建置县始于汉武帝元鼎六年(公元前111年)，当时叫会水县，属酒泉郡。民国2年(1913年)，改肃州直隶州王子庄分州为金塔县。金塔是中国最具特色旅游名县，举世闻名的酒泉卫星发射中心座落在县境内。该县肩水金关出土的居延汉简与明清故宫档案、殷墟甲骨文、敦煌遗书并称二十世纪东方文明的四大考古发现。金塔自然风光独特，万亩胡杨千姿百态，千倾雅丹鬼斧神工，叹为观止，长城烽燧诉说着昔日的辉煌，居延汉简记载者先民的智慧。奔腾不息的黑河水与连绵不绝的大沙漠造就黑河环流地质奇观，有鸳鸯湖、金塔寺、汉长城、明长城、肩水金关遗址。金塔番茄栽培时间较长，早在20世纪50年代就有种植， 1993年开始，金塔县农业科技人员对引进的加工番茄进行了大量试验、观察、培育工作，成功选育出适宜金塔县栽培的加工番茄优系品种。实验结果表明，金塔番茄表现出产量高、品质优、耐旱性强、性状整齐一致、商品性好等特点，增产效果明显，比参试的品种分别增产22%。由于其品质较好，抗病，产量高，经过不断提纯复壮，一直保持着优良纯正的种性。金塔县积累了丰富的栽培加工番茄的经验和底蕴。从意大利进口日处理番茄1000吨左右生产线共七条，达到年加工番茄32万吨、生产番茄酱4万吨的生产规模。由于金塔番茄独特的品质，出产的番茄可溶性固形物含量、番茄红素及单产量都很高，果实成熟期集中，果肉坚实，烂果率低，果实抗裂、耐压、耐贮运；适合制酱和做番茄丁、番茄干；极适于加工高质量的番茄酱。欧美国家对这种产品需求量大，为金塔的番茄罐头销售提供了广阔市场，也带动了当地的番茄种植加工。已经建立了比较稳定的销售网络。番茄酱产品销往意大利、日本、韩国、印度、俄罗斯、英国、尼泊尔、南非、斯洛文尼亚等十几个国家和地区国。生产的番茄被农业部认证为无公害农产品，番茄酱被甘肃省命名为“甘肃名牌产品”。多特的地理位置和特有的生态环境造就了金塔番茄所特有的色纯、爽口、果型整齐和红色素、可溶性固型物含量高等特点。
二.自然生态环境和人文历史因素
（1）土壤地貌情况。金塔县地貌为平原地带，土壤主要为灌淤土，有机质含量0.90%，全氮含量0.054%，全磷含量0.052%，速效磷9.3ppm， 速效钾203ppm。土壤团粒结构多，土质松软，保水保肥性能好。
（2）水文情况。金塔境内有鸳鸯池、解放村、大墩门、红沙墩等大小水库14座，总库容量达1.8亿立方米。源于祁连山冰川群中的黑河、讨赖河流经全境，平均年径流量达14.5亿立方米；地下水年补给量5.4亿立方米，可满足金塔、鼎新两大绿洲的农业灌溉需求。全县农业发展具有优越的光热水土条件，适宜于种植各类农作物。
（3）气候情况。金塔县属温带干旱气候。冬季寒冷，夏季炎热，温较差大，日照充足，降水稀少，蒸发大，风沙多，具有典型的大陆性气候特点。年平均气温8.9℃。年日照时数也增加18.9小时 ，平均无霜期153天。年平均降水59.9毫米，蒸发量2336.6毫米，年平均风速2.0米/秒。
三.地域范围
甘肃省金塔县地处东径97°58′－100°20′，北纬39°47′－40°59′，位于河西走廊北端，古丝绸之路黄金地段，与酒泉卫星发射中心毗邻。全县平均海拔1100米左右，总面积1.88万平方公里，其中，绿洲面积180万亩。讨赖河、黑河两大水系贯穿全境，南北环山，内居平川地带，是镶嵌在巴丹吉林沙漠边缘的一颗“绿色明珠”。全县辖10个乡(镇)，86个行政村。金塔番茄原产地域范围行政区划包括：金塔县金塔镇、三合乡、东坝镇、大庄子乡、古城乡、中东镇、西坝乡、羊井子湾乡等八乡镇。面积1400公顷，总产量13.69万吨，总产量5270万元。
四.产品品质特性特征
（1）外在感官特征：“金塔番茄”成熟果着色一致，成熟果鲜红色，果实较紧实，果肉较厚，抗裂，耐压。田间耐贮性较好，适合进行机械采收，可用于制酱、做切块和制干。果实方圆形，单果重90g左右，大小均匀，座果集中，多心室，皮厚，果实紧硬，抗裂耐运输。具有色纯、爽口、果型整齐的特点。其果实当水果鲜食，风味独特，清脆爽口，无苦涩味，其果实可当水果鲜食，可做凉拌菜、炒食，具有较好的营养价值和医疗保健作用。
（2）内在品质指标：“金塔番茄”番茄红素≥13.3mg/100g；维生素C≥19.8mg/100g；可溶性固形物≥4.5mg/100g；碳水化合物≥3.8mg/100g，微量元素锌0.08mg/100g；铁0.28mg/100g；总酸（以柠檬酸计）0.38mg/100g。 卫生指标、农药残留量符合国家有关标准。
（3）安全要求：“金塔番茄”严格执行《无公害农产品》（NY/T391-2000）标准和绿色食品标准。禁止使用未依法登记和国家明令禁止使用的农业投入品，推行标准化生产，切实保障枸杞质量安全。
五.特定生产方式
金塔番茄（加工型）的生产在环境技术条件、农药使用、肥料使用等方面严格按照国家无公害农产品相关标准（GB4285农药安全使用标准、GB/T8321农药合理使用标准、GB16715.3-1999瓜菜作物种子茄果类、NY5010-2OO2无公害食品 蔬菜产地环境条件、NY5005-2001无公害食品茄果类蔬菜）执行，保证产品质量安全。
（一）产地环境要求 选择总积温800-1000'C。8小时以上日照，3-3.5万勒克斯的光照度。具有灌溉条件，土壤肥沃、疏松排水良好，PH值6-7，并符合NY5010-2002的规定。
（二）生产管理技术
1、品种选择：选择品质、丰产性好，具有较强抗病性的常规或杂交品种。所用种子必须是金塔番茄系列品种。
2、育苗
（1）温棚的建造：建造温棚的时间一般是3月1-10日，温棚应选在地势较高，避风向阳，离水源较近的地方。温棚分为简易棚和标准棚两种，标准棚即全县建造的日光温室大棚（具体建造方法略），简易棚即用四根立和四根长横木杆组成的方形框架，为南低北高型。南高为1米，北高为1.2米，在其上蓬上棚膜，罩严压实即可。一般育苗净面积要达到 20平方米/亩。
（2）苗床土的配制：选用3-5年未栽培过茄果类蔬菜的田园土2方，加入二铵1公斤，掺合成营养土，铺在苗床上，为防苗期立枯病，应进行床土消毒，所选药剂：每平方米用50%的多菌灵或40%百菌清可湿性粉剂8-10克，掺合细沙10-15公斤，均匀撒在床土上的上面和下面。
（3）育苗时间：3月10—20日。
（4）种子处理：选色泽好、籽粒饱满、发芽率高的种子，晒种2-3天后，用40℃温水浸泡3-4小时，再放入1%高锰酸钾溶液中浸泡10-15分钟。 （5）播种：株行距采用7*7cm。每穴用种两粒，播前苗床要进行翻耙，整平，座实。播种深度为0.3-0.4cm。播完后，表土覆盖厚度为0.5cm的薄沙，以防止“带帽子”和“揭盖子”的出苗现象。点播后，深灌一次水，深度达到20cm以上。若种子在6-9天不出土时，在温度适宜的条件下，再灌一次水。
（6）幼苗期管理：播种后棚内要保持相对密闭，高温、湿热，温度一般在28-30℃。苗出全后，当棚温达到18℃以上时开始放风，放风时棚温控制 在18-24℃。幼苗长至三叶一心时根据需要浅灌一次水，有利于须根生成，此后要‘练苗’苗棚内不在进行灌水。放风采用两边同时揭起的办法通风，应随时间的推移，气温不断的升高而逐渐延长放风时间和加大揭棚幅度，为防霜冻，苗棚夜间要保持全覆盖。培育好的壮苗应是深绿带紫，根系多而白，叶片大而厚，高度不超过25cm。
3、定植
（1）大田选择：番茄对土壤通气条件要求较高，适应稍粘重的沙壤土，最忌碱土地和碱水井灌溉，适应土壤PH植为6-7。与栽培过茄科作物的大田轮作应在3-5年以上。
（2）施肥要求：在起塘前先施入腐熟的羊、鸡圈肥3-5方/亩，同时每亩施入磷肥50公斤和销铵5-10公斤或二铵25-30公斤/亩或番茄专用肥50-60公斤/亩。通过翻犁整平后起塘，忌施过量的生圈粪。
（3）起塘：起塘时，为防金针虫的危害和植株发病，可用多菌灵150g/亩混合喷雾。旱塘高15-20cm、上宽70cm，塘略呈圆拱形，塘面要拍实，塘线要直，在塘上覆盖幅宽110cm的地膜压紧。水沟宽约40cm。定植前7天，要浇浅水荫塘。定植时苗要栽到塘上离边10cm处。定植时最好带土移栽，定植深度以不超过子叶下1cm处为宜，不宜深栽。栽苗后，要及时在苗基部覆土，但不能伤及茎部，以防死苗。大小苗分开定植，以防欺苗。株距45-50cm，两行番茄定植成梅花型，亩保苗为3000株左右。随移随浇水，做到移一块浇一块。
4、田间管理
（1）水肥管理：番茄是需肥需水较多的蔬菜，一定要遵循“小水勤浇，薄肥勤施”的原则。浇水一般间隔15-18天。追肥分多次进行。第一次是番茄定植缓苗后，为促进秧苗生长，每亩施10公斤尿素；第二次是在座果期，点施二铵20公斤/亩或番茄专用肥30公斤/亩，可促进果实膨大，点肥时要注意远离植株根系10cm，以防烧苗。以后每采收一次果实，结合浇水追施硝铵5-10公斤/亩。
（2）苗期管理：这段时期主要是及时清除田间杂草，防止草欺苗。及时将挂果秧苗固定在旱塘上（也可采取搭架的办法），不能让其倒伏在水沟内，防止发病、烂果和形成日烧斑，造成减产。
（3）病虫害防治 主要病虫害：立枯病、白粉病、脐腐病、日烧病、棉铃虫（钻心虫）等。 防治原则：按照“预防为主，综合防治”的植保方针，坚持农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅的无害化治理原则。 农业防治：①抗病品种：针对当地主要病虫控制对象，选用高抗和多抗品种。②用覆盖、放风、控制水肥、练苗等措施，培育壮苗。并实行平衡施肥，增施有机肥，控制氮肥用量，增强植株抗病力。 物理防治：对种子进行晒种和温汤浸种，对苗床土进行喷药、烧土、日晒等土壤消毒。 生物防治：保护利用天敌 生物药剂：利用有益微生物及其产品(农用链霉素、新植霉素)等，防止病虫害。 药剂防治：严格执行GB4285和GB/T8321的相关规定，严格控制农药用量和安全间隔期。①立枯病：除用苗床撒药土外，也可用50%多菌灵可湿性粉剂或65%代森锰锌600倍液在出苗后每隔7-10天喷一次，连喷2-3次。②白粉病：发病初期选用15%的粉锈灵可湿性粉剂1500倍液喷洒。
（三）采收 采收要挑选全红的果子，剔除带绿肩、烂果、病果和未全熟的果子。一般全熟的果子可挂在秧上保鲜15天左右不坏不变质，所以不必急着采收，应按厂家安排采摘交售。
六.包装标识相关规定
1、包装：销售的金塔番茄，应按照《中华人民共和国农产品质量安全法》的相关规定进行包装。
2、标识：标志使用人应在其产品或包装上统一使用农产品地理标志和“金塔番茄”混合标准型。
3、其他：运输、贮藏应符合《中华人民共和国农产品质量安全法》的相关规定。
