外形特征
吐鲁番斗鸡毛色较杂，有黑、浅麻、栗褐色三种毛色。头顶宽平而长。喙短弯曲粗壮，强劲有力。骨骼粗大结实。胸肌发达宽厚。腿、颈长，昂立时体态威武，富有斗鸡的特征。
冠为复冠，矮小，稍高于头羽，冠色为深红色，耳垂、肉髯红色，眼睛红色，有的呈褐色。上喙褐色，下喙浅黄色，喙下部有一块红色皮肤褶皱与颈部连在一起，褶皱上有浅黄色稀毛。双翼短，紧贴体躯，翼羽带有红褐色、麻色或黑色。尾羽短。公鸡镰羽高翘，尾羽多为黑色并带有青绿色光泽。胫长而直，呈肉色或黑，胫部外侧有羽毛。属晚熟的鸡型品种。
产地环境
吐鲁番盆地地位于天山东段的博格达山与库鲁克山之间，最低处海拔-154米，属封闭性山间盆地，气候十分干旱、炎热。年降水量平均为3.9-25.5毫米，而蒸发量高达2879.3-3821.5毫米。年平均气温11-14℃，1月份平均气温-10℃左右，7月份29-32℃，绝对最高气温47.6℃，夏季气温之高在同纬度地区是少见的。≥10℃年积温4500-5400℃，无霜期250-300天，当地风大，3-5月和8-9月常出现风暴(大风天数在20-70天之间)，是吐鲁番地区主要自然灾害之一。由于晴天多，云量少，日照时间充足，历年平均日照总时数为3056.4小时,作物生长期为7-9个月。降水量虽少，但有高山冰雪融水，地下水丰富，以挖坎儿井，引水灌溉来发展绿洲农业是本地区的特色。由于水源不集中，那些依水而存的绿洲星罗棋布地分期在广大戈壁中，造成了本地区耕地分散，农户分散的农业特点。本地区主要农作物以小麦、高梁为主。经济作物有棉花，盛产哈密瓜和葡萄。
由于上述地理环境特点，加上过去交通不便，与外界长期隔离，所以本地区所养的鸡形成闭锁的繁育群体。这与本地鸡种的形成有密切关系。
养殖历史
吐鲁番斗鸡驯养历史悠久，据吐鲁番市志记载，在雍正10年(即1732年)吐鲁番就有这样的鸡。历史上当地群众就有爱好斗鸡的习惯，一些人以专门喂养斗鸡为职业，选留体大、好斗性强的雏鸡个体，并代代相传，经过长期的人工选择而形成了吐鲁番鸡优良品种。
目前，产区外来鸡和杂种鸡日见增多，但一些农户仍饲养纯种吐鲁番斗鸡。一般每户养有7-20多只不等。吐鲁番斗鸡现存栏1万余只，主要分布于吐鲁番地区3县(市)。
生产性能
叠产蛋性能
吐鲁番斗鸡年产蛋量少，全年产蛋数为60-80枚，平均蛋重65克,最高85克,最低55克。蛋壳为浅棕色,极少数为白色.蛋形椭圆。
肉用性能
吐鲁番斗鸡体大,背腰宽平,胸部向前突出,体躯深而宽, 肌肉丰满紧凑,皮下脂肪少。全净膛屠宰率为65-70%。
繁殖性能
一只公鸡配5-9只母鸡，公母鸡一般利用一年即淘汰。一般母鸡在春季(2-5月)进行自孵自养。一年就巢3次左右，每只母鸡可孵蛋20-25枚，孵化率可达90%-95%。
