一.产品介绍
据记载乐都区500多年前已有沙果、花檎、软儿梨、小冬果、杏等果树。1994年乐都区从山东引进大樱桃，品种有红灯、早大果、美早三个主栽品种和先锋、拉宾斯、艳阳、秦樱一号、大紫、雷尼等授粉品种，2010年乐都大樱桃获得国家农业部地理商标认证。乐都大樱桃果实单果重10-12克，果汁多，果肉厚，含糖量高。2009年青海高原生物研究所检测分析：乐都大樱桃果实平均单果重10g，含总糖21.03%，总酸3.57g，蛋白质1.59%，钙482.46 mg/kg ，铁37.63 mg/kg，维生素C 0.89 mg/kg。乐都大樱桃的地域保护范围为青海省乐都县境内。地理坐标为：东经102°09′-102°47′，北纬36°16′-36°40′东西宽64公里，南北长76公里，幅员面积3050平方公里。产地适宜种植范围东经102°09′-102°47′，北纬36°22′-36°37′，面积2050平方公里，涉及乐都区的高庙、洪水、碾伯、雨润、高店、寿乐、共和、下营、城台、蒲台、曲坛等乡镇。
二.自然生态环境和人文历史因素
1、土壤地貌情况：乐都县境内的土壤主要是：粟钙土、黑钙土、灰褐土、灰钙土、高山草甸土、山地草甸土、潮土等九种土壤类型，山地多，平地少，山地占72%；平地占28%。县境属强烈上升地祁连山地，夹于拉脊、达板两山之间，地势自西向东倾斜，两山走向均由西向东。南山、北山均向湟水河谷倾斜，形成了周围高、中间低的盆地形状。最高海拔为南部山岭花抱山，海拔4484米，最底老鸦峡口出境处，海拔1850米，相对高差2634米，水平和垂直方向的变化十分显著，为典型的立体地形。
2、水文情况：乐都县境内有湟水河由西向东横贯全境，境内流程72公里，平均流量45立方米/秒，年径流量132388.13万立方米，还有引胜沟年径流量10920万立方米，上水磨沟年径流蜈2799.83万立方米，岗子沟年径流量4150万立方米等，共有22条河沟，水资源在沟岔、川水较为丰富。
3、气候情况：乐都县地处青藏高原边缘地带，夏季受印度洋季风和冬季受西伯利亚寒流影响，形成了四季不分明大陆性气候。光照：乐都县年平均日照2843.3小时，年平均日照百分率为63%，光照资源丰富，日照日期长，十分有利各种作物的光和作用。气温：年平均气温6.9摄氏度，极端最高气温达35.1摄氏度，极端最低气-23.6摄氏度，年降雨量335.4mm。
4、人文历史情况：果树栽培历史悠久，资源较为丰富。据记载500多年前已有沙果、花檎、软儿梨、小冬果等果树栽培，发展至今果树有仁果类、核果类、浆果类、坚果类四大类别，有苹果、梨、樱桃、桃、杏、核桃、葡萄等品种，其中上世纪未引进的大樱桃表现出结果早、丰产、品质好的特性，定植三年挂果，五年进入收益期，八年进入盛果期，果实个大、色艳、汁多、甜酸可口，深受消费者的青睐，据客商反映乐都县大樱桃与山东等地优质樱桃媲美，在市场上具有较强的竞争优势，目前种植规模达到36.1万株，是当前青藏高原唯一的大规模大樱桃栽培区。
三.地域范围
乐都大樱桃的地域保护范围为青海省乐都县境内。地理坐标为：东经102°09′至102°47′，北纬36°16′至36°40′东西宽64公里，南北长76公里，幅员面积3050平方公里。产地适宜种植范围东经102°09′至102°47′，北纬36°22′至36°37′，面积2050平方公里，主要涉及乐都县的高庙、洪水、碾伯、雨润、高店、寿乐、共和、下营、城台、曲坛、蒲台等乡镇。保护生产规模300公顷，年产量3800吨。
四.产品品质特性特征
1、外在感官特征：应符合表1的规定
2、内在品质指标：乐都大樱桃富含多种营养物质，维生素C≥1.0mg/100g，总糠≥20%，Ca≥300mg/kg时适合鲜食。
五.特定生产方式
1、产地选择与特殊内容规定：乐都大樱桃的产地选择有灌溉条件，土壤灌溉水无污染，远离厂矿企业，环境质量符合国家卫生标准。
2、品种选择与特定要求：选择大果型、甜味浓、肉质脆、色泽艳的等综合优良性状的大樱桃品种作为主栽品种，早熟品种选择红灯、早大果等，中熟品种选择美早等，晚熟品种选择雷尼、拉宾斯等。选择花粉多，与主栽品种花期相近、授粉亲和力好的大樱桃品种作为授粉品种，红灯适宜配置雷尼、拉宾斯、大紫等，早大果适宜配置瓦列利、奇好等，雷尼适宜配置先锋、拉宾斯等。
3、生产过程管理，包括农业投入品和生产管理。 土壤管理：秋季深翻整地，按时冬灌，要求地平墒足，土细疏松，排水良好。 科学施肥：施肥以有机肥为主，亩施农家肥3-5方。 适时灌水：一年内浇好花前水、硬核水、采前水、采后水、封冻水。 适时收获、分级包装、保鲜运输：果实成熟时，及时收获，分级包装，包装材料清洁卫生，无毒、无异味，注明品种、产地、商标及无公害农产品标志后外销。
六.包装标识相关规定
产品包装应有明确标识，内容包括：产品名称、产品的执行标准、生产者及详细地址、产地、净含量和包装日期等，要求字迹清晰、完整、准确。
