一.产品介绍
海原县地处宁夏南部山区，气候属典型的大陆性季风气候，无霜期短，多风少雨，土质以黑垆土为主，富含钾离子，土层深厚，土质疏松，是适宜马铃薯生长的优质土质。马铃薯种植规模不断扩大、品种呈现多样性，也是抗旱避灾作物。马铃薯主产区主要集中在中南部月亮山和南华山两大山系所形成的黄土高原丘陵沟壑旱作晚熟区以及北部黄河灌溉早熟区。随着农村经济的战略结构性调整，我县把扬黄灌区的兴隆、李旺、高崖三乡镇确定为菜用型马铃薯生产基地，北部干旱带的兴仁、徐套、嵩川三乡镇确定为粮菜兼用型马铃薯生产基地，把中南部12个乡镇冷凉区确定为淀粉型生产基地，在注重马铃薯产量、品质提高的同时，打理培育马铃薯繁育基地，积极组建加工销售企业，以开创我县的马铃薯产业发展新格局。为建设宁夏第二大马铃薯生产基地，按照“扩大面积，改善品质，提高单产，增加效益”的原则，从政策、资金、技术等方面大力扶持，重点建设两个马铃薯产业带，即南部淀粉型马铃薯产业带，中部淀粉兼菜用型马铃薯产业带。
二.自然生态环境和人文历史因素
1、土壤地貌情况：海原县马铃薯种植区土壤以黄绵土、黑垆土为主，0—20cm表层土壤养分有机质含量为0.958%，全氮含量0.048%，全磷含量0.0563%，速效钾含量209.72ppm.土壤PH值在7.5-8.5之间。土壤疏松、理化性状好，有利于马铃薯生长发育和块茎膨大；其地质发育史早在元古初期或更早一些时期，县境内坳陷区沉积了厚达7749米的地槽型碎岩和化学岩，并伴有中基性海底喷发岩和线成侵入岩，后期振荡或下降又有碎酸盐岩沉积；其后由于经历了强烈的区域变质作用，达到片岩、大理岩。与此同时，受剥蚀构造作用，形成县境内中山和低山地形。
2、水文情况： 海原县县内外缘河流多为间歇河，水量小，季节性变化大，遇到暴雨即发洪水，雨后流量猛减，直至干涸断流，位于月亮山西北的杨明河、麻春河、 贺堡河常年有地表水流，南、西华山相间的园河地常年有地表水流。清水河 于南华山东南边，西河为其主要支流，面积5162平方公里，年径流总量2750.1万立方米，全县地下水动储量为3807万立方，相对富水区有清水河平川、西安洼地以及南西华山的山前洪积扇等，动储量3163万立米。马铃薯种植灌水主要以天然降水为主。
3、气候情况：海原县年降雨量300mm左右，且多集中在七、八、九三个月。年蒸发量大，年平均气温7.7℃，≥10℃的有效活动积温2621℃，无霜期165天。总的气候特点:海拔高，气候冷凉，传毒媒介少，光照充足，温度适宜，昼夜温差大，降水适时，雨热基本同季，与马铃薯生长发育规律相吻合，有利于马铃薯绿色体光合作用、营养转化、和干物质积累；农民种植马铃薯主要以施优质农家肥为主，种植区域附近无厂矿企业，无工业污染残留，空气环境状况良好，具备了生产无公害马铃薯有利条件和加工优质产品的基础。
4、人文历史情况：从古到今的漫漫历史长河中，马铃薯作为一种不可多得的保健食品，一直于人民生活息息相关，结下了深深地“土豆”情缘。海原县马铃薯悠久的种植历史和栽培经验，加之当地优越的地理位置及气候条件，为马铃薯产业发展提供了巨大的资源优势和潜在比较竟争优势。海原马铃薯以薯块整齐、淀粉含量高而著称。产品远销内蒙古、河南、广东、福建等省。另外，北方居民对“三粉”情有独钟，需求量不断提高。尤其是马铃薯粉条、粉丝、粉皮类在风味营养、出粉率等方面优于红薯，在中原和南方市场也有一定竞争优势和发展空间。使海原县成为马铃薯生产大县。
三.地域范围
海原马铃薯产于海原县境内西安、树台、关庄、红羊、李俊、九彩、曹洼、史店、海城、贾塘、郑旗、三河、七营、甘城、李旺、高崖、关桥十七个乡镇。海原县地处宁夏南部山区，地理坐标为东经104°17′-107°41′，北纬36°06′-39°05′，北临引黄灌区，南连黄土丘陵沟壑区，东靠毛乌素沙漠，西接腾格里沙漠和香山荒漠区。海拔高度1830-2955米。总生产面积70000公顷，总产量52.5万吨。
四.产品品质特性特征
1、外在感官特征：海原马铃薯薯块整齐，为圆形和椭圆形。色彩多为乳白色，淡青色，也有紫红色的。
2、内在品质指标：海原马铃薯粗淀粉含量14.30-15.26g/100g，;维生素C含量≥14.00mg/100g;优于盛产马铃薯周边毗邻地区而著称。
3、安全要求：海原马铃薯执行《NY5221-2005 马铃薯》标准。
