枸杞子，为茄科植物枸杞的成熟果实。夏、秋果实成熟时采摘，除去果柄，置阴凉处晾至果皮起皱纹后，再暴晒至外皮干硬、果肉柔软即得。遇阴雨可用微火烘干。具有多种保健功效，是卫生部批准的药食两用食物。适量食用有益健康,搭配蓝养片效果更佳。
枸杞子含有丰富的胡萝卜素、多种维生素和钙、铁等健康眼睛的必需营养物质，故有明目之功，俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏化和夜盲症，常常使用枸杞子。并且，枸杞子从诗经“集于苞杞”时起，便用于医药，迄今已有3000余年的历史，自古就有晋朝葛洪单用枸杞子捣汁滴目，治疗眼科疾患的故事。枸杞子之名始见于《神农本草经》，并列为上品，千百年来深受人们的喜爱。
枸杞是对人体健康有着重要的意义，可以对身体进行保健，是人们所喜爱的果实，宁夏枸杞的品质领先于全国各地，成为枸杞的代表，被誉为枸杞之乡。
简介
枸杞成熟了。一树树翡翠般的绿叶，簇拥着一串串玛瑙似的红果，映现在黄河两岸古老灌区的宁夏大地上。随着采枸杞姑娘们灵巧双手的移动，那耳坠般粒粒殷红的枸杞子，象点点红雨在轻落。
枸杞，其果谓“枸杞子”，是宁夏最著名的特产之一，居“五宝”之首。枸杞，在植物分类中属茄科，茄族，枸杞亚族，枸杞属。落叶小灌木，有短刺。系多年生木本，树龄可达百年以上。由于其“棘如枸杞之刺，茎如杞之条”，故兼得枸杞名。
我国栽种枸杞的历史十分悠久，《诗经.小雅》中就有“陡坡北山，言采其杞”的诗句。相传，宁夏枸杞先是在中卫县黄河边上的常乐堡、永康堡、宣和堡等处自然繁殖，后来经过回汉族劳动人民世世代代的选育改良而成。以后宁夏枸杞又培育成功了很多优良品种，并逐步被引种到全国各地。
枸杞，是宁夏回汉各族人民引以为荣的特产。
形态特征
灌木，高2—3米。栽培者茎粗本洞15一20厘米；分枝较密，披散，略斜上升或弓曲，有纵棱纹，灰白色或灰黄色，有棘刺。单叶互生或丛生于短枝上，长椭圆状披针形或卵状矩圆形，长2～6厘米，宽4—7毫米，先端短渐尖或急尖，基部楔形，全缘，叶脉不明显。花腋生，常2—6朵簇生于短枝上；花梗长4一15毫米；花萼钟状，长3．5—5毫米，通常2中裂，裂片具小齿或顶端又2—3齿裂；花冠漏斗状，粉红色或紫堇色，具暗紫色条纹，长1一1．5厘米，5裂，花冠筒稍长于檐部裂片，裂片卵形，顶端稍圆钝，基部有耳，边缘无缘毛；雄蕊5，着生在花筒上部，花丝基部稍上处及花冠筒内壁生一圈密绒毛；子房2室。浆果宽椭圆形，长10一20毫米，直径5—10毫米，红色或橘红色，果皮肉质，多汁液；种子常20余粒，扁肾形，长约2毫米。花期6—8月，果期7一10月。
分布
分布于华北、西北等地。其他地区也有栽培。
原产我国北部：河北北部、内蒙古、山西北部、陕西北部、甘肃、宁夏、青海、新疆有野生，由于果实入药而栽培，我国中部和南部不少省区也已引种栽培，尤其是青海、宁夏及天津地区栽培多、产量高。现代欧洲及地中海沿岸国家则普遍栽培并成为野生。
