一.自然生态环境和人文历史因素
（1）土壤地貌情况：中宁县区域地形地貌是清水河冲积平原淤灌土和黄河冲积平原淤灌土，土壤类型为绿洲土，质地以中壤为主。土壤pH值7.3～8.5之间，土壤有机质含量8.3～14.6g/kg，土壤全氮含量0.7～1.11g/kg，土壤碱解氮含量37～68.4mg/kg，土壤速效磷含量25～73.7mg/kg，土壤速效钾含量136～326mg/kg。同时，在黄河沿岸，由于发源于青藏高原的黄河泥沙也带有大量矿物质，淤积又形成了大量的河滩冲积区，良好的土质条件，为中宁枸杞的生长提供良好的生存环境，从而造就了中宁优质的枸杞。
（2）水文情况：黄河是宁夏境内的主要河流，中宁县位于黄河两岸，所用水源均来自黄河。黄河流出黑山峡入卫宁灌区，至胜金关入中宁县境，东流68km至青铜峡二道沟出县境。黄河过境客水24年年平均径流量为315亿立方米（1955-1979年，下河沿测站），平均流量993立方米/秒。 黄河水量丰沛，水质优良，是中宁县农业灌溉水源。清水河是黄河的一级支流，发源于固原县南开城乡，由南向北经固原县、海原县、同心县至中宁县泉眼山西入黄河。
（3）气候情况：中宁县地处西北内陆，属典型的大陆性气候，海拔1184米。总的特点是：春暖迟，夏热短，秋凉早，冬寒长，日照时间长，昼夜温差大，光能资源丰富，干旱少雨多风，蒸发量大，无霜期短。年平均气温9.1℃，7月份平均气温23.4℃，1月份平均气温-7.4℃，年际相差30.8℃，绝对最高气温38.5℃，绝对最低气温-26.7℃，有效积温3349℃。其初终霜日数为175d，初霜期为10月上旬，最早在9月15日发生； 平均终霜期在4月下旬，最早在3月4日，最晚在5月21日，无霜期165d。每年3-5月份是风季，8级以上大风日数年平均18.6d， 风向多西北和偏南两个方向，最大瞬间风速38m/s/秒。冬春季风沙频繁，有时出现沙尘暴。土壤在11月底以后封冻，3月上中旬解冻。年均降水量221.6毫米，年太阳辐射总量59245924兆焦耳/米2。从而有利于枸杞果实营养成份的积累。
（4）人文历史情况： 宁夏中宁县生产的“中宁枸杞”，是宁夏枸杞的精品。中宁枸杞本名宁安枸杞，因其原产地在中宁县宁安堡一带而得名。当宁安枸杞形成商品，走向全国药材市场时，由于宁安堡属于当时甘肃省中卫县管辖，故又有“甘杞"的称呼。1934年中宁设县时，以宁安堡为县城，从此又称为中宁枸杞。中宁枸杞从列入朝廷贡品到占领全国市场，大约经历了250年时间。在随后的二百多年时间里，中宁枸杞逐渐形成优良品种，长期囿于宁安堡一带，尤以清水河与黄河交汇的洪泛区所产枸杞最为优质。清乾隆二十年(1755年)，宁夏《银川小志》的作者汪绎辰在药材类中以唯一的评注歌颂了宁安枸杞，文日：“枸杞，宁安堡产者极佳，红大肉厚，家家种植。中卫知县黄恩锡有诗为证“六月杞园树树红，宁安药果擅寰中。千钱一斗矜时价，绝胜腴田岁早丰。”宁夏黄河灌区与南部山区的交汇地带，四周群山环绕，黄河从中间流过，两岸地势平坦，昼夜温差大，有利于枸杞营养成分的积累。在我国2002年自然科学资金项目（编号39960036）中，刘静等在《中国北方地区枸杞气候适宜性区划》的研究中，把宁夏黄河灌区中南部区划为我国北方地区枸杞种植最适宜区。
二.地域范围
中宁枸杞农产品地理标志地域保护范围是中卫市中宁县宁安镇、恩和镇、鸣沙镇、新堡镇、大战场镇、石空镇、舟塔乡、余丁乡、白马乡、喊叫水乡、徐套乡11个乡镇，120个行政村。保护范围位东经105°16′04～106°04′11，北纬36°54′09～37°44′19之间，南北长约60公里，东西宽约50公里。中宁枸杞农产品地理标志生产规模为20000公顷，年产枸杞干果8万吨。
三.产品品质特性特征
（1）外观感官特征：中宁枸杞是长果形呈椭圆且扁长，肉质饱满、外观光亮、柔润；其干果色泽红重，果脐显白色，先端有小尖，包装不结块，味甘甜微带苦涩。
（2）内在的品质特征：枸杞多糖含量范围为3.17-5.45%；枸杞总糖含量范围为39.79-62.58%。
（3）安全要求：
①产地及环境：产地环境必须符合NY/T391-2013《绿色食品产地环境质量》的规定。
②生产技术规程“中宁枸杞”地理标志证明商标的枸杞原料生产技术规程符合GB/T19116-2003《枸杞栽培技术规程》等技术规程的规定。
③包装、运输和贮存条件使用“中宁枸杞”地理标志证明商标商品的包装、运输、贮存应符合GB7718-2011《食品安全国家标准预包装食品标签通则》要求。
四.特定生产方式
（1）产地选择与特殊内容规定：生产地域内无工矿企业，无环境污染源， 大气土壞均符合国家有关标准。田地选择：选择地势平坦、有排灌条件、地下水位1.0m 以下、较肥沃的沙壤、轻壤或中壤地块，土壤含盐量 3‰以下，pH7.5～8.3左右，土层厚度1m以上。田地规划：为了便于枸杞园的灌溉、施肥、喷药及运输等管理工作，新建枸杞园必须进行规划。
（2）品种选择与特定要求：以宁夏枸杞的优良品种“宁杞1号、5号”为主。苗木一级规格为苗株高50cm以上、地径0.7cm以上，根系完整; 二级为苗株高40～50cm、地径0.5～0.7cm，根系完整。
（3）生产过程管理：
①播种时间及方式：中宁枸杞育苗一般采用无性繁殖主要有硬枝扦插和嫩枝扦插。a、硬枝扦插，3月中旬～4月上旬，日平均气温稳定通过6℃以上即可进行，冬季和早春可以采用大棚育苗。以中宁枸杞为母条，剪取0.4～0.6cm粗的枝条，截成l0～15cm长，用15～20mg/kg的a～萘乙酸水溶液浸插条下端24h，或用l00mg/kg的a～萘乙酸溶液浸插条下端2h～3h，浸深3cm。按40cm行距开沟，沟深l0～13cm，将插条按l00cm株距摆在沟壁一侧，覆湿润土踏实，插条上端露出地面约1cm，插后覆地膜。
b、嫩枝扦插 日平均气温稳定在18℃以上的5～8月可进行。剪取半木质化枝条，截成5～8cm的插条，去除下端1～2个节上的叶片。将插条下端速沾400mg/kg的a－萘乙酸和滑石粉调制成的生根剂，按5×l0cm的株行距，插入准备好的沙床上，插入深度1.0～1.5cm，插后喷杀菌剂，盖塑料拱棚保湿。
②适时移栽：中宁枸杞移栽时间分春季和秋季两种，春季移栽的占绝大多数。春季移栽一般在3月下旬至4月上旬，株行距1×3m，亩栽222株。按株行距在定植前划行定点挖穴。定植穴挖出的表土和心土各放一边，穴内先施入有机肥2～3kg，加复合肥100g，将心土填入，混合均匀后盖表土5cm，然后放入枸杞苗，扶直，填入少半坑土，提苗，踏实，再填土至苗木根颈处踏实，再踏实覆土略高于地面。栽植后及时整园灌水1次。
③病虫害防治：主要病虫害有蚜虫、木虱、蓟马、瘿螨、锈螨、红瘿蚊、黑果病等。防治原则:以防为主，综合防治，优先采取农业措施、物理防治、生物防治措施。允许使用植物源、动物源、微生物源农药及矿物源农药，可选用高效、低毒、低残留化学农药。防治方法:一是 农业防治：加强中耕锄草，深翻晒土;清洁枸杞园及周围，将枯枝烂叶、病虫枝、杂草集中烧毁;枸杞园及时排灌，防止积水;合理施肥、修剪，促进树体健康生长。二是物理防治：采用灯光、色彩诱杀害虫，如用银灰膜避蚜或黄板(柱)诱杀蚜虫。三是生物防治：保护天敌，创造有利于天敌繁衍生长的环境条件，投放寄生性、捕食性天敌;使用昆虫性外激素诱杀或干扰成虫交配。四是药剂防治：枸杞病虫种类多，以统防统治为主，交叉用药，防治主要病虫兼治其它次要病虫。在生产中，要根据病虫发生的具体情况确定防治对象和方法。
④整形修剪：修剪按季节划分为三次，即春剪、夏剪和冬剪（又叫休眠期修剪），修剪的重点在夏剪和冬剪。冬季修剪， 在冬季枸杞落叶以后之春芽萌动前进行。冬剪的修剪原则是“修横不修顺，去旧要留新。密处来修剪，缺处留壮枝。清膛截底修剪好，树冠圆满产量高”。冬剪的修剪顺序是：清基 、剪顶 、清膛 。修剪后要求各层分明，每一层的冠幅枝条疏密分布均匀有一定的距离，通风透光良好。春季修剪， 在萌芽后到展叶前进行，主要是弥补冬剪不足和剪除果枝干尖与针刺。夏季修剪（生长季节修剪），夏季修剪由于时间跨春、夏、秋三季。一般相隔8～10天进行一次，充分利用有限的空间，增加结果枝条，拉长采果时间，实现剪去无用枝，改造中间枝，增加结果枝的夏季修剪目的。
(4)产品收获及产后处理规定：枸杞生产加工工艺流程：人工采摘鲜果枸杞-→自然晾晒或机械制干-→机械筛选分等定级-→机械拣选或人工拣选-→消毒杀菌-→包装-→销售。
① 收获时间：第一个果实成熟期在夏季， 7月上旬至8月初；第二个果实成熟期，在9月下旬至10月中旬。采收时间7月中下旬至10月中旬，夏果一般4～6d采一次；秋果7～l0d采一次。果实成熟8成～9成，果色鲜红，果蒂松动即可采收。②产后处理:枸杞鲜果制干的方法分为自然晾晒、机械设施制干和利用太阳能制干等方法。自然制干法，需要准备长1.8-2米，宽0.9-1米的木框，中间夹竹帘，再用铁钉钉制而成。将脱腊后的鲜果铺在果栈上，果实铺开的厚度为2-3厘米，要求厚薄均匀，气温高，晾晒时间一般为4-5天；气温低，晾晒时间为7-10天。机械设施制干法主要有烘道烘干以及各种热风烘干设备与太阳能烘干相结合。
③产品初加工：
a、枸杞二次烘干 枸杞干果初加工时，含水量要求是否达到13%以下，如达不到标准，就要采取二次制干。
b、分级去杂:按照果实大小、色泽、破粒等外观条件，将枸杞果实分为四级：特优、特级、甲级和乙级;分级方法 用分级筛筛选，精分等级，并筛除杂质、细碎、损粒；
C、拣选:通过机械拣选，将霉果、黑果、油果、青果等分选出来。
d、杀菌：分级拣选后的枸杞干果须经杀菌处理，才能包装入库。杀菌方法有紫外线灯照射杀菌、辐照杀菌等。
e、包装：定量装袋，打印生产日期，装箱、入库、销售。
五.包装标识相关规定
（1）符合下列条件的单位和个人，可以向登记证书持有人申请使用地理标志：
A、生产经营的农产品产自登记确定的地域范围；
B、已取得登记农产品相关的生产经营资质；
C、能够严格按照规定的质量技术规范组织开展生产经营活动；
D、具有地理标志农产品市场开发经营能力；使用农产品地理标志，应当按照生产经营年度与登记证书持有人产品地理标志使用协议，在协议中载明使用数量、范围及相关的责任人。
（2）农产品地理标志使用人享有以下权利；
A、可以在产品及其包装上统一使用农产品地理标志；
B、可以使用登记的农产品地理标志，进行宣传和参加展览、展示。
（3）自觉接受登记证书使用人应当履行以下义务：
A、自觉接受登记证书持有人的监督检查；
B、保证地理标志农产品的品质和信誉；
C、正确规范的使用农产品地理标志；
（4）地理标志农产品的生产经营者，应当建立质量控制追溯体系，地理标志持有人和标志使用人，对地理标志农产品的质量和信誉负责;任何单位和个人不得伪造、冒用农产品地理标志和登记证书;鼓励单位和个人对农产品对地理标志进行社会监督。标志使用人在产品或产品包装上统一使用农产品地理标志公共标识和产品名称组合型式字样，产品名称为申请登记产品名称。
