一.产品介绍
靖边胡萝卜种植最早见光绪本《靖边县志》：蔬有白菜…黄白萝卜…，黄萝卜即胡萝卜。据传，民国十七年，靖边春季多大风，入夏久旱无雨，草木枯萎，山野濯濯，秋季颗粒无收，牛羊大多饿死，唯县境内伊当湾一带所种萝卜虽有减产，但有收获，救人于危难之中。民国十八年，还是一样的境况，还是胡萝卜夏季入种，乘秋雨滋润，丰收日盛，救民无数，成了靖边人民的救命作物。毛主席转战陕北时，曾在青阳岔出钱买胡萝卜籽，自己动手种胡萝卜，临走时嘱咐当地政府秋后胡萝卜收了送给军烈属吃，可见毛主席对靖边胡萝卜的喜爱和重视程度。
二.自然生态环境和人文历史因素
靖边胡萝卜生产区域位于毛乌素沙漠南缘，土壤质地疏松，有机质含量高，氮、磷、钾等含量丰富，适合胡萝卜生产；雨热同季，昼夜温差大，有利于胡萝卜营养物质的积累和优良品质的形成；林草覆盖率大，地下水资源丰富，全县已通过无公害农产品认证整县环评，为靖边胡萝卜生产提供了良好的自然条件。
三.地域范围
靖边胡萝卜生产区域位于靖边县境内，主要涉及宁条梁、东坑、中山涧、王渠则、席麻湾、镇靖、龙洲、张家畔、杨桥畔、海则滩、黄蒿界、红墩界、天赐湾、周河、青阳岔、杨米涧、小河等17个乡镇，215个行政村6个社区，地理坐标为东经108°17′-109°20′，北纬36°58′-38°03′，东到龙腰镇村，南到贾家湾村，西到西园则村，北到白城则村，总面积5.6万亩，年产量33.7万吨。
四.产品品质特性特征
1.外在感官特征：靖边胡萝卜根茎圆柱形，收尾圆钝，根长20-24cm，单根质量200-350 g；表皮光滑，型状整齐，皮、肉、芯色泽鲜亮，肉色橙红，芯细且与果肉分界不明显；肉质细密，口感脆甜。
2.独特内在品质指标：靖边胡萝卜营养丰富，其中膳食纤维含量不低于2.34mg/100g，钙不低于18.7mg/100g，铁不低于0.92mg/100g，β-胡萝卜素不低于4.96mg/100g。
3.安全要求：靖边胡萝卜的产地环境符合NY5010《无公害食品蔬菜产地环境条件》要求；选种符合GB8079《种子要求》的规定；肥料依据NY/T496s《肥料合理使用准则》，技术规范为DB14/87《无公害农产品生产技术规范》。
