一.产品介绍
留坝生态环境好,蜜源供给充足,是中华蜂的天然繁衍基地,养蜂历史悠久。据《留坝县志》记载:“自古县内蜂蜜为主要土产品,为自然蜂群的筑巢酿造积累,山民采食。”上世纪70年代之前,蜂群稳定在2500-3500群。1975年,留坝县开展中蜂改良。1982年,蜂群达8223群。同年编撰《养蜂资源调查报告》并收录于《陕西省留坝县农业资源调查和农业区划报告集》,为留坝蜂产业的一个里程碑。1985年,全县中蜂饲养量达5万余群,居陕西省第三。
二.自然生态环境和人文历史因素
留坝地处秦岭南坡紫柏山麓,西、北、东三面环山,属亚热带山地暖温带湿润季风气候区,年均气温11.5℃,无霜期214天,日照充足,平均相对湿度61%-84%。境内山岭陡峭,垂直高差大,地貌复杂,森林覆盖率高达88.6%,蜜源植物资源丰富。留坝因其独特的山区地理环境被列为中国天然蜜源基地县。
三.地域范围
留坝蜂蜜生产区域位于陕西省留坝县所辖江口、玉皇庙、留侯、城关、武关驿、火烧店、马道、青桥驿等8个镇98个行政村。东到江口镇范条峪村,南到青桥驿镇蔡家坡村,西到留侯镇火烧关村,北到江口镇磨坪村,地理坐标为东经106°38′05″-107°18′14″,北纬33°17′42″-33°53′29″,总面积1970平方公里,养殖规模3.04万箱,年产蜂蜜320万吨。
四.产品品质特性特征
1.外在感官特征:留坝蜂蜜夏季如凝脂,春秋有结晶;颜色金黄或琥珀色;用筷挑起有回圆珠,质地如沙,不易扯丝;入口绵软细腻,芳香悠长浓郁。
2.独特内在品质指标:留坝蜂蜜营养丰富,富含蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素和酶类、核酸、黄酮类等多种营养物质。其中每100g蜂蜜中果糖含量≥36.0g,葡萄糖≥30g,维生素B2≥0.8mg,维生素B3≥0.25mg,维生素B6≥0.010mg,氨基酸总量≥280mg,均高于市场同类蜂蜜产品。
3.安全要求:蜜蜂饲养及蜂产品生产加工严格按照GB14963- 2011《食品安全国家标准蜂蜜》执行。
五.特定生产方式
1.中华蜂种。中华蜂是国家级畜禽遗传资源保护品种,适合中国山区定点饲养,留坝是中华蜂天然繁衍地。经生物学测定,留坝中蜂具有良好的物种特性:留坝中蜂翅长居首位,吻总长仅次于甘肃天水;蜂王有效产卵力较高,繁殖力强;维持大群,分蜂性弱。
2.蜜源丰富。留坝蜂蜜生产区域为秦岭主峰太白山南麓中高山区,海拔最高2610米,最低585米。悬殊的地势高差形成了留坝独特的立体蜜源景观——蜜源植物由山脚到山顶逐渐开花,全年三分之二时间花期不断,可全年候最大程度利用林业资源发展蜂产业,生产优质蜂蜜。
3.圆筒养殖。野生中华蜂多在树洞、岩洞、土洞或古坟内筑巢,留坝人熟知中华蜂习性,经多年实践,充分利用丰富的林木资源,自制圆筒养殖蜜蜂。一般选择直径40cm以上栎木,截成130cm木段,自然晾干后劈开、挖空、钻孔、封箱,制成蜂箱,供蜜蜂筑巢酿蜜。此法养殖蜜蜂自建蜂巢,没有人为因素干扰,所产蜂蜜品质上乘。
4.一年一采。留坝人养蜂都是“懒养法”,一年只采一次蜜,生产出的蜂蜜水分含量低,品质好。 5.质量可追溯。留坝蜂蜜包装统一加贴产地证明防伪标签,有效规范了市场,最大程度保护留坝蜂蜜品牌和蜂农利益。