一.产品介绍
老堡子村，唐永徽元年称读书台，是有名的古村庄。二千多年前，是汉上林苑所在地，溪流遍布，草木茂盛，桃李争春。桃熟季节，鲜红欲滴，十里飘香。唐诗中曾有“种桃道士何处去”、“桃花依旧笑春风”等脍炙人口的诗句，不断地演绎着老堡子鲜桃的传说。明崇祯年间，老堡子村修关帝庙，主持忽见黑水飘流而下鲜桃三枚遂捞取回庙中，供于关帝前，后将桃核种于庙前，枝繁叶茂，后人称“三义桃园”。果实酸甜可口，美味特别，得食者甚为荣耀，以为得神赐仙果而欢喜。后村内有一李姓者，剪采“三义桃园”枝条嫁接于村东自家荒地，几经发展，终成好大一片“桃花源”。
二.自然生态环境和人文历史因素
老堡子鲜桃生产区域处于八百里秦川腹地，南依秦岭，北濒渭水，襟山带河，紧邻3000余亩的渭河湿地保护区，气候温和，年平均气温12-18℃，日照时数1993.7小时，四季分明，光照充足，水资源丰富，土地以沙土为主，透气性好，为鲜桃生产提供了得天独厚的自然生态环境。
三.地域范围
老堡子鲜桃基地处于陕西关中平原腹地，地理坐标为东经108°23'-108°40'，北纬33°19'-34°20'。涉及周至县终南镇老堡子村、任家村、强家庄、杨家大墙、梁家村等5个行政村。总生产面积186.7公顷，年产量7000吨。
四.产品品质特性特征
1、外在感官特征：老堡子鲜桃果实圆形，平均单果重285克，果个大，均匀；果面绒毛密短，桃果鲜红色，果皮较厚，耐贮运；果肉乳白色，肉质细腻脆硬，汁液多，纤维少，味甘甜香浓，极具地方特色。
2、内在品质指标：老堡子鲜桃营养丰富，富含糖、维生素，其中总糖含量8.68%-10.2%，维生素C含量21.09-38.64/100g。
3、安全要求：老堡子鲜桃执行NY5112-2005《无公害食品落叶核果类果品》指标，包装、标识须符合农业部《农产品包装和标识管理办法》，进入市场遵照《农产品质量安全法》的有关规定。
五.特定生产方式
1、生产过程管理： 老堡子鲜桃生产过程严格执行无公害食品生产标准，施肥以有机肥为主化肥为辅的施肥原则，重点推广配方施肥；病虫害预测预报，进行统防统治；深井水灌溉，开展夏季修剪。施肥：老堡子鲜桃采取施腐熟有机肥（沼液、沼渣）为主，复合肥为辅的施肥原则，重点推广配方施肥。病虫害防治：老堡子鲜桃开展病虫害预测预报，病虫害由合作社组织十一户病虫害防治专业户进行统防统治，保证老堡子鲜桃质量达到无公害食品标准。夏剪：老堡子鲜桃开展夏季修剪，改善树体通风透光，增加果实的着色，提高果品的品质。 灌溉：老堡子鲜桃灌溉用水全部为深井水，水质清洁、无污染。
2、产品收获及产后处理：分批采收，大果先采，轻采轻放。杜绝生桃上市。采摘前对药肥残留及糖度进行抽样检验。采摘后按桃个商品外观进行分级包装。
3、生产记录要求：老堡子鲜桃生产全过程建立田间生产记录档案，全面记载并依照无公害农产品生产的要求保存2年，以备查阅。
