基本信息
瑞昌山药:瑞昌的特产，又称薯蓣，味甘，性温平，蕴含十多种人体所需要的营养成分，耐冬令时节滋补养颜之保健佳品，男女老幼皆宜。其性可入脾肺肾三经，具有滋阴壮阳美容等功效，伴以鱼、肉烹制的菜肴，其色白、味鲜、爽嫩可口，常食之，可令人永保青春魅力，焕发生命光彩，实乃纯正天然绿色食品。由于瑞昌山药的种植条件极为苛刻，适宜在海拔300-500米的高山坡地种植，对土壤、水质、气候等均有严格的要求(瑞昌山药适宜在土质为中性或偏碱性石灰岩泥土、土层深度80厘米以上的微域条件下种植)。瑞昌山药是一个优良品种，为瑞昌传统特产，2010年起，开始大力发展瑞昌山药的研发推广和规模化生产实践，采用公司 农户的运营模式。
产品特性
据明朝隆庆年间《瑞昌县志》记载，山药(nagaimo)当时就是瑞昌重要物产和药材之一，距今已有500年以上的栽培历史，其块茎富含淀粉、糖、蛋白质、维生素、氨基酸等多种营养成份，具有很强的健脾、益肾、养肺之功准备，是一种兼具菜、药两用的上等佳品。瑞昌山药适用性强，丰产性好，耐贮耐运，久煮不糊，风味独特。瑞昌山药与外地山药外观上是有明显区别的，瑞昌山药表皮不光滑，而且根毛多;外地山药平滑而且直，根毛稀少，一看就知道。只有是江西省瑞昌市生产的正宗的瑞昌山药，味道才地道，正所谓"橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳"，就是这个道理。
"山药"别名山芋、薯蓣、苹茹。山药是滋补佳肴，炒、爆、溜、汤等多种烹调方法均可。山药是六味地黄丸的组成药物之一。
生长环境
瑞昌是九江首个县级市，位于九江市城区西部，距九江城区只有二十公里，在九江市城镇空间布局中处于重要的地位，九江是江西省域的副中心、江西省北大门，自古就有"七省通衢"之称，在区域发展战略中占有重要地位。瑞昌有着广阔的待开发腹地，为"大九江"区域经济社会发展留存充足发展空间，是九江市经济社会发展的卫星城市。
地处幕阜九岭低山丘陵区，由西南向东北倾斜。瑞昌地貌以低山丘陵为主，中部之青山主峰海拔921.6米，为境内之最高峰。
境内河流众多，以青山为分水岭，向东、南、西分别流经德安、阳新和市北滨江地区注入长江。
气候温和，四季分明，属大陆温湿性气候带，年平均气温17.5℃，年降雨量1700毫米左右，年日照时数2000小时上下，年无霜期240-260天。年均降雨量1614.32mm，最大降雨量2180.3mm(1998年)，≥100mm暴雨日年平均1-3天。每年4-8月降雨量占全年降雨量的63.40%。
