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军山湖大闸蟹

军山湖清水大闸蟹具有青背白肚、金爪黄毛、个体硕大、品种纯正、肉味鲜美、营养丰富等特征,并形成了"大、肥、腥、鲜、甜"五大独特风味。军山湖大闸蟹,江西省进贤县特产,因原产于该县军山湖而得名。军山湖大闸蟹,因原产于该县军山湖而得名,军山湖周边多为山林和耕地,周围无工厂,因远离工业区,湖内水碧如翠、水质优良、无任何污染、水草茂盛、饵料生物丰富,进贤县军山湖地区的水质、气候、生态环境非常适合河蟹的生长,逐步形成了养殖河蟹的生产规模。
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军山湖大闸蟹介绍

军山湖大闸蟹,江西省进贤县特产,因原产于该县军山湖而得名,中国国家地理标志产品。进贤县军山湖地区的水质、气候、生态环境非常适合河蟹的生长,逐步形成了养殖河蟹的生产规模。军山湖的大闸蟹具有"大、肥、腥、鲜、甜""五星"特征和"绿、靓、晚"三大比较优势,是大闸蟹中的上品,在历届河蟹大赛上屡获金蟹奖、银蟹奖和"蟹王""蟹后"称号,且远销日本、韩国、新加坡等国际市场。

品质特点

军山湖周边多为山林和耕地,周围无工厂,因远离工业区,湖内水碧如翠、水质优良、无任何污染、水草茂盛、饵料生物丰富,所生产的军山湖清水大闸蟹具有青背白肚、金爪黄毛、个体硕大、品种纯正、肉味鲜美、营养丰富等特征,并形成了"大、肥、腥、鲜、甜"五大独特风味。

产地环境

进贤县气候条件良好,加上军山湖水质优良,无任何污染,水生资源丰富,为军山湖清水大闸蟹的养殖提供了得天独厚的条件。

产地气候

进贤县地处江西省中部,鄱阳湖南岸的滨湖地区,东经116°11'15″--116°33'8″,北纬28°09'--28°41',属亚热带季风型气候,气候温和,雨量充沛、日照充足、无霜期长、主要气候特点是:冬夏长、春秋短、冬季多偏北风、寒冷干燥、春夏之交多雷雨、伏秋之间常久晴。多年平均气温17.7℃。历年平均降雨量1587毫米,年日照时数1900-2000小时,多年平均无霜期283天。非常适合河蟹生产。

产地水系

进贤县军山湖、陈家湖、青岚湖三大湖水系相通,其水域PH值为7.2左右,非常适宜河蟹生长。军山湖水系的DO多年检测均大于7mg/L,DO非常适宜河蟹生长。由于大力推广种草养蟹技术,进贤军山湖、陈家湖、青岚湖的底栖生物非常丰富,其中底栖动物已检索出了20属28种,优势种群为环棱螺、河蚬。水生管束植物采集到21科25属33种,优势种蟹为苦草和伊乐藻,这为河蟹生长提供了非常丰富的可食天然料。

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