产品介绍
凭祥位于祖国南疆边陲，东界宁明，北邻龙州，西南两面与越南接壤，边境线长达97公里。凭祥属喀斯特地貌，山清水秀，群山如带，全境位于北回归线以南，热量充足，雨量充沛，年平均气温在20.5～21℃之间，冬无严寒，夏无酷暑。凭祥独特的地理环境，自古以来出产丰富优质的龟鳖类资源。据《凭祥市志》记载，分布在凭祥境内的龟鳖类动物有金钱龟、凭祥石龟、安南龟、黄额闭壳龟、锯缘摄龟、齿缘摄龟、中华花龟等20余种天然繁殖种类。1985年5月，凭祥市酒厂利用本地名贵土特产红边龟（金钱龟）为主要原料，配以其他药材，研制成“红边龟延寿酒”，产品远销海内外。1990年2月，中国首家龟鳖博物馆创建人周久发同志在广西凭祥发现一个新龟种，经中国科学院成都生物研究所赵尔宓院士鉴定并命为周氏闭壳龟。 2015年2月，国家农业部正式批复凭祥石龟为国家农产品地理标志登记保护，这是凭祥龟鳖产业发展历史上重要的里程碑。
自然生态环境和人文历史因素
凭祥市位于广西西南边陲，东界宁明，北邻龙州，西南两面与越南接壤。凭祥属喀斯特地貌，山青水秀，溶洞星罗棋布。由于地处北回归线以南，太阳辐射热量充足；且距北部湾较近，受海洋性季风影响较大，同时也受大陆季风的明显影响，从而形成了高温多雨的亚热带季风型气候。年平均气温20.5～21℃。夏季时间长达180d，无霜期长达340d。年平均日照时数1614h，全年太阳总辐射量105.3kcal/平方厘米，年降雨量1200～1400mm，且雨热同期。得天独厚的地理环境和气候条件，孕育出优质的凭祥石龟资源。
品质特性特征
1.外在品质特征 凭祥石龟头顶皮肤呈橄榄黄褐色、棕黑色，夹杂芝麻状黑斑点。眼部虹膜黑色，虹膜两侧角膜上有黑点，与虹膜连成一条清晰黑线， 俗称“眼线”。背甲呈棕色或棕褐色或黑色。背甲隆起，具三棱，中 央脊棱明显，侧棱较弱，有一黑线自颈盾沿中央脊延伸至臀盾。腹甲底色为淡黄色，喉盾有“倒八字”黑斑，俗称“米”字底，肱盾至臀盾均有一对对称的墨渍斑块，在腹甲形成两条明显的弧线黑斑。甲桥有大块墨渍斑，甲桥前方有腋盾，后有胯盾，均具墨渍斑，且与甲桥的墨渍斑在同一弧线上。
2.内在品质特征 凭祥石龟龟汤味美鲜香。肌肉脂肪含量低，蛋白质含量丰富，富含多种人体必需氨基酸，特别是谷氨酸、天冬氨酸、赖氨酸、亮氨酸、精氨酸等含量较高。微量元素种类丰富，特别是钙、铁、锌等含量较高。经检测，每100g鲜肉含蛋白质17.86～20.58g，脂肪1.92～3.45g，氨基酸总量15.97～18.60g，钙15.68～21.42mg。每1kg鲜肉含微量元素铁22.90～32.66mg，锌34.68～42.11mg，硒0.15～0.28mg。
规模
该市大力推进凭祥石龟原种场建设，不断扩大凭祥石龟养殖规模和覆盖面。凭祥石龟的龟苗销售数量达6万多只，成品龟销售数量达5千只，总产值5亿多元。截至2014年6月，该市石龟养殖户达到1300户，石龟存栏量近10万只。同时，该市还加快兑现特色养殖扶持资金，核定的2013年特色水产养殖户，补助资金20万元，还投资70万元并开工建设鑫云水产特种养殖项目，有效改善水产养殖生产的生存环境，解决养殖户在资金上的困难和问题。
该市充分发挥龟鳖养殖协会的组织协调作用，促进特色养殖产业化发展。自2011年龟鳖养殖协会成立以来，协会定期举办龟鳖养殖技术培训班，为广大养殖户提供技术支持、市场信息、价格指导等方面的服务，进一步提高龟鳖养殖的整体水平。据统计，截至2014年5月，协会共举办培训10期，提供龟鳖养殖信息服务3000人次。
为打造凭祥石龟品牌，推广凭祥石龟优质资源，年来，该市每年组织龟鳖养殖户参加全国、全区龟鳖选美大赛，并通过各类媒体开展宣传活动，提高凭祥石龟在全国的知名度和美誉度。
申报动员
2014年7月4日，“凭祥石龟”申报“农产品地理标志”领导小组工作会议暨标识使用与监管工作培训会召开。市人大常委会副主任梁超君出席会议。
会议指出，“凭祥石龟”申报“农产品地理标志”是为了保护凭祥石龟优质资源，提高凭祥石龟品牌效益，更好地促进凭祥市龟鳖产业的健康发展。各相关单位要从思想上高度重视这项工作，主要领导亲自抓，分管领导具体抓。各部门要通力协作，形成合力，做好经费保障，有序推进凭祥石龟申报工作。
会议要求，各级各部门要充分认识开展农产品地理标志保护工作的重要性，进一步统一思想，密切配合，树立一盘棋思想。相关部门要按照职责分工各司其职，加强沟通协调。要加强宣传，做好服务工作，在全社会营造良好的申报氛围。凭祥市养殖协会要充分发挥优势，组织和动员广大养殖户支持和参与到申报工作中。申报工作时间紧、任务重，各部门和各养殖户要以主人翁的姿态，以高度负责的精神共同做好各项申报工作。
会议还邀请到自治区水产技术推广总站书记、中国渔业协会龟鳖产业分会专家技术顾问委员会副主任委员、广西龟鳖产业协会名誉会长张秋明给参会人员就农产品地理标志知识进行授课培训。
