凉亭鸡颈部羽毛金黄色、喙及脚胫黄色、羽毛紧凑、毛片较细、较薄、体型中等，体躯结实。
关于凉亭鸡有一个美丽的传说：传说光绪年间，广西省北流县第五区大良乡（今改为广西北流市塘岸镇凉亭村）有一座山，因长年有着数以千计的天鹅聚集在一起而得名天鹅岭。村里有数位百岁长寿老人，每天茶余饭后都汇聚在村中的八角凉亭里下棋、共议众事等。有一天，天阴地暗，雷雨交加。中午时分，有两只天鹅在狂风暴雨的洗礼下，年幼体弱，无力起飞，留在了天鹅岭的凉亭上。当时几位老者正在凉亭避雨，有一位老人随手把两只小天鹅抱起放在心窝取暖，顺便带到家中喂以实物。尔后两只可爱的小天鹅就一直伴随着救命恩人直到老人离去。日复一日，年复一年，小天鹅饱经了人间的烟火，并已逐渐适应了生活环境，为了报答人间的恩赐，产下了一对小天鹅来回报人间。小天鹅，羽毛米白，脚小、胫细、身圆、红冠，面色红润，皮下脂肪少——经历年代的繁衍，形成了今天的凉亭鸡。凉亭鸡传承了小天鹅的优良品质，皮薄肉厚，脂肪少，肌苷酸含量高，体圆，脚小，胫细，体型均匀，活泼可爱，飞天上树、野性十足，本性难改。凉亭鸡产于原鸡产地岭南，发展至今，也有相当的文化积淀。主要表现在民俗方面：在北流民间，无“鸡”不成筵,家家户户逢年过节，或者办喜办丧，餐桌上都鸡。因此，家家户户几乎都有鸡，每逢男女谈婚论嫁时，男方上门提亲的聘礼中鸡是必不可少的。养鸡已成为民间致富手段之一。
