一.自然生态环境和人文历史因素
1、土壤地貌情况：平陆县北高南低，自然向阳坡，最低海拔330°，最高海拔1722米，海拔之差1392米。土层深厚20—100米之间。土质主要为褐土和草甸土。平陆苹果种植区域主要在地势较高的山地，以砂壤土为主，土壤质地多为轻壤，耕性良好，特殊的土壤适合生长苹果。2、水文情况：平陆苹果的种植区域水资源比较丰富，地下水为淡水，配套深井，灌溉工程有常乐高灌和部官引黄，可以将黄河水引来用于灌溉，符合国家农用水标准。3、气候情况：平陆苹果种植区域的气候属暖温带大陆性半湿润气候，年平均气温13.8℃。年平均日照为2366.2小时，≥10℃的有效积温为4223.9℃，全年无霜期平均210天，年均降雨量600—700毫米，完全符合优质苹果的独特生长气候条件。
二.地域范围
平陆县地处秦晋豫黄河金三角地带，北靠中条山与河东盆地相依，南临黄河与河南省三门峡市相望。平陆苹果农产品地理标志地域保护范围为 洪池乡、常乐镇、张村镇、杜马乡、部官乡、张店镇、圣人涧镇，涉及121个行政村，地理坐标为北纬34°45′57″-34°59′31″，东经110°55′24″-111°15′52″之间，东西长41公里，南北宽16.5公里。生产面积16700公顷，年产量376000吨。
三.产品品质特性特征
1、外在感官特征：平陆苹果果型端正、色泽艳丽、肉质香甜、口感酥脆、营养丰富、绿色安全。
2、内在品质：平陆苹果含有丰富的营养成分，总糖含量9.7-11.9g/100ml，总酸含量≦0.2g/100ml，维生素C4.33-5.51mg/100g，可溶性固形物含量≧11.5%，含钾≧950mg/kg，含钙≧10mg/kg；含铁1.24-1.69mg/kg，含硒≧0.004mg/kg。
3、安全要求：严格执行《无公害农产品生产规程》确保产地环境达到无公害食品水果产地环境条件规定的大气、水层、土壤质量标准，确保平陆苹果质量。
四.特定生产方式
1、产地选择与特殊内容规定：选择地势较平坦、灌溉方便、土层深厚、土质疏松、富含有机质、保水、保肥性好的壤土或沙壤土。
2、品种选择与特定要求：平陆苹果品种以红富士为主，近年推广的有“烟富8、烟富9、烟富10”等品种。
3、生产过程管理：
a.间伐：对树龄在15年以上的老果园实行隔行间行或隔株间株的办法，对于行距小于4米的乔化大树果园，可进行隔行间伐；对株距小于3米的果园，实施隔株间伐。间伐后，亩留株控制在30株左右，并对间伐改造伤口进行保护。
b.改形：抓好树体结构，配置好骨干枝和结果枝组，使大、小枝组搭配合理、分布均匀、势力平衡的目的。改形因树龄而定，10年以下采用细长纺缍形或圆柱形；11-15年树采用自由纺缍形或改良纺缍形；16-20年采用新改良纺缍形或小冠开心形；20年以后采用开心形；因树木的不同密度而定，株行距3×4米-以自由纺缍形为主，4×6米--以新改良纺缍形为主，6×8米--以小冠开心形为主。
c.果园土肥水管理：首先是深翻改土。深翻要在8月下旬到9月上旬进行，要结合施有机肥或秸秆还田时进行；其次是果园生草或覆草。果园生草分为果园自然生草或果树行间种草，果园覆草即采用农作物秸秆或杂草在果园中进行地面覆盖；再次是果树施肥。增施有机肥，株施20-30公斤；最后是浇水。果树应在发芽前后至新梢生长前、幼果膨大期、果实采收后至土壤封冻前3个时期分别灌水一次。灌水量以浸透根系分布层（40-60厘米）为准。其它时期如果干旱可在行间进行小水沟灌，旱地果园可采用穴贮肥水法。
d.花果精细管理：首先是疏花疏果。要抓好三疏，即“疏花芽、疏花朵、疏幼果”。疏花芽应从冬春季修剪开始，剪去过多的花芽。疏花朵应在花序分离期进行。疏果于开花后10天开始，1个月内完成；其次是人工授粉。待开花时用毛笔或铅笔的橡皮头等工具进行点授初开的中心花柱头，每蘸一次花粉可授5-10朵花，亦可在花期释放授粉昆虫--壁蜂，每亩80-100头，可取代人工授粉。
e.果实套袋：苹果早中熟品种（如嘎啦、红星、凉香等）套双层内黑纸袋，晚熟品种套双层纸袋或“膜 纸”双套袋。苹果套袋一般最好选用双层纸袋。膜袋套袋时间为谢花后20天开始，10天套完。纸袋在花后30天开始，10天内套完。
f.无公害病虫防治：坚持贯彻“预防为主，综合防治”的方针，采用生物、物理和化学防治，按照病虫害的发展规律，全面使用无残留、无毒害，对环境安全的矿物源、植物源、生物源等农药，有效控制病虫危害；在果园配置频振式杀虫灯，悬挂捆绑粘虫板和挡虫板，悬挂性诱剂释放盒和糖醋液瓶、组建机防专业队，统一时间联片集中防治。
g.果园种草覆盖：首先是种草。有水浇条件的果园可以采取地面种草，一般在行间种草，株间清耕，种植时间选择秋季最好。生长季节适时给草追肥，并要控制高度，超过30厘米就刈割，覆盖于树盘下；其次是生草。无浇水条件果园可以采取天涝生草、天旱除草的办法。将自然杂草中过高过大的恶性杂草拔除，留下针叶小草，高度控制在30厘米以下；最后是覆草。果园覆草应在夏季灌水后进行，将麦秸、麦糠、玉米秸、杂草等覆盖于树冠下，覆草厚度为25厘米以上，上面压少量土，以防火灾。
h.铺设反光膜：铺设反光膜宜在苹果着色期进行，在树下先将地面硬枝、石块等杂物清除，并在下袋、摘叶等工序完成后，将反光膜沿树冠的两边行向展开铺好，并用瓦片压实，每幅两边每间隔1.5米各压一块瓦，防止刮风卷起。
4、产品收获及产后处理规定：
a.果实分批采收：套袋苹果摘叶去袋后，在5天左右正面着色良好的情况下，要转果。转果后4-7天左右就会全红（铺反光膜），这时正是套袋苹果采收最佳时期，应尽快分批采收，对着色均匀一致，红度85%以上和全红的果品，要红一批采一批，红一个采一个，千万不能一次采摘。
b.产后处理、贮藏销售技术：苹果采收后，分级包装预冷，24小时内要进入冷库贮存。箱、框堆放在架上，垛与垛，垛与墙都要留一定距离，便于冷空气流通，防止垛内积热而引起腐烂。冷库贮藏的果实，出库时，如果温度与外界环境温度相差较大时，果实会出现“结露”现象，对销售不利。
c.包装：严格按照GB/T13607的规定执行。
d.标识：销售和运输包装物应标有“平陆苹果”地理标志及地理标志图案，并标明产品名称、数量、产地、包装日期、生产单位、保质期、产品质量以及执行标准等内容。
e.贮藏：平陆苹果的冷藏严格执行GB/T8559，气调贮藏按照IS08682执行；冷库无异味，不与有毒、有害物品混放，不得使用保鲜试剂。
f.运输：运输工具清洁卫生，装卸时轻拿轻放，待运时，应批次分明、堆码整齐、环境清洁、通风良好。严禁烈日暴晒，注意防冻、防热，缩短待运时间。
5、生产记录要求：建立平陆苹果农产品地理标志生产档案，详细记载产地环境、生产技术、病虫害防治和采收各环节所采取的具体措施。
