产品品质特征
临澧黄花鱼学名为细鳞鲴，属鲤形目、鲤科、鲴亚科、鲴属。体态匀称，肌肉坚实，背鳍浅灰色，尾鳍桔黄色，其他各鳍浅黄色。肉质优良，富含硒、DHA、牛磺酸、钙、铁、磷、钾等多种营养物质。
风味特征
临澧黄花鱼肉质细嫩、味美，具有独特的清香。
营养特征
临澧黄花鱼肉质优良，富含硒、DHA、牛磺酸、钙、铁、磷、钾等多种营养物质。
产地信息
临澧历史悠久，古为荆楚之域，是楚文化的重要发祥地和传承地，楚墓群以居湖南省楚墓密集区之冠和气势恢宏而声名远播。晋太康四年，设临澧县，清雍正七年，改称安福县，1914年改称临澧县。春秋战国时，有宋玉、申鸣两座古城南北相望。临澧人文荟萃，人才辈出，是民主革命先驱林修梅、开国元勋林伯渠、文学巨匠丁玲的故乡。
临澧县地处湘西北、澧水中下游，东与津市接壤，南接鼎城区、桃源县，西邻石门县，北与澧县相连。全县总面积1210平方公里，辖有18个乡镇（区），339个村（社区），总人口45.6万。临澧县地处武陵山余脉与洞庭湖盆地过渡地带，地理坐标东经111°24ˊ～111°49ˊ，北纬29°17ˊ～29°46ˊ，南北长57.5公里，东西宽32.5公里，地势西高东低，向东北倾斜，构成全县以微丘、平原为主，间有山岳的地貌形态。境内水土丰腴，物产富饶，农业生产历史悠久，水产资源极为丰富，是国家商品粮、棉、油基地县，国家无公害农产品生产基地示范县，湖南省绿色食品基地示范县。
临澧县属中亚热带向北亚热带过渡的季风湿润气候区，四季分明，季节性强，日照充足，雨量丰沛，气候温和，温度适宜。年平均气温16.4℃，多年平均降水总量15.1亿立方米，多年平均降水量1218.2毫米，年平均降水日（≥0.1毫米）138天。县域属中低纬度，光能资源丰富，年平均日照时数1629.1小时，年均太阳辐射总量106千卡/㎝。年平均风速2.4米/秒。年平均相对湿度81%。常年空气优良天数达320天以上，全年≥10℃的日期有239天，无霜期267天，适宜鱼类生长的季节有8个月。大气环境质量达到国家二级标准，库、塘水质达到三类标准以上。临澧县矿产资源丰富，已知矿种23种。土壤富含铁、硒、锌、钾、磷、钙、镁等多种微量元素，是硒元素的富聚区。
养殖环境
临澧县具有良好的临澧黄花鱼养殖生态环境。境内山水相连，水资源丰富，水体清澈，无污染，水质良好。全县河网密布，119条大小河流呈树枝状分布。全县库、塘遍布，建有中小型水库151座，库容达2.65亿立方米。全县水环境质量良好，库、塘水质达到三类以上标准。河流总长度751.5千米，河网密度0.62千米/平方千米，多年平均径流总量9.894亿立方米。澧水干流修建有亚洲最大的水轮泵站——青山水轮泵站，多年平均提水量1.2亿立方米；在道水建有金宝滩、清水、烽火3座中型水轮泵站，年均提水0.3亿立方米。上述四座泵站通过150多公里长的干渠对全县各结瓜水库及部分池塘进行补水，为临澧黄花鱼的生产养殖提供了充足的水源保证。
养殖现状
临澧县属洞庭湖区，水系非常发达，天然饵料资源丰富，临澧黄花鱼养殖历史悠久，源远流长。很早以前，临澧先民就发现在道水河支流的浴溪河畔有大量的黄花鱼苗在水中游动，便将其捕捞后放入堰塘自行饲养，经过千百年的传播和推广，黄花鱼资源遍布了临澧县大小水域。
