大悟花生，湖北省大悟县特产，中国国家地理标志产品。大悟花生荚果形状为普通形或斧头形，果壳薄，网纹清晰，粒小、籽实饱满；种仁形状为椭圆形，种皮颜色粉红色，大小均匀；口感具有香、酥、脆、甜。大悟花生蛋白质含量高，含油量适中，炒制的大悟花生有一种特别的醇浓的香味，是炒货的理想品种，炒货具有香而带甜、油而不腻、细腻无渣、松脆爽口的突出特点。其年总产量高达70000t。
品质特征
大悟花生具有粒小、籽实饱满、营养丰富，口感具有香、酥、脆、甜的突出特点。大悟花生蛋白质含量高，大悟花生达29.87%，比其他产区高出1.9%-5.9%；脂肪含量适中，为52.43%；且富含有17种人体必需的氨基酸，氨基酸总量27.02%。炒制的大悟花生有一种特别的醇浓的香味，口感具有香中带甜、油而不腻、细腻无渣、松脆爽口的特独风味。
产地环境
大悟县地处大别山南麓，是长江与淮河水系的分水岭，由于它分开了长江、淮河两大水系，处于南、北交界地。《湖北省气候志》记载：大悟县大悟县属北亚热带季风气候，冬季受西北冷气团的影响，夏季受东南、西南季风控制，形成冬冷、夏热、冬干、夏湿，雨量充沛、光照充足、四季分明、无霜期较长的气候特征。累积年平均日照时数为2153.3h，为全省的最高值。出露地层主要由前震旦纪地层和侵入岩构成，以花岗岩、片麻岩等为主，土壤多为黄棕土。土壤呈微酸性，PH值为5.6-6.5，土壤中矿物质营养丰富，富含磷、钾、钙、镁、铁、铜、钼等中微量元素。大部分土质为山沙土，土层厚度≥30cm，土壤有机质含量≥1.0%，土质疏松，空气通透性好，非常适合花生生长发育。
因大悟县特殊的环境气候、土壤特点，从上世纪50年代起，大悟县就是中国油料研究所的科研示范基地，也是全国和湖北省花生新品种区试验基地。1983年县农业局在新城区民主村进行地膜花生的种植试验，1984年由旱地地膜花生发展到旱田地膜花生。2006年5月颁布、实施了《大悟花生》、《旱地大悟花生地膜技术规程》、《水田大悟花生地膜技术规程》三项地方标准，对产前、产中、产后的生产技术进行了详细规定。通过强化政府的协调职能、强化业务培训、强化生态环境建设，加大对农业标准化的投入力度，2006年8月大悟花生批准为“绿色食品大悟花生国家农业标准化示范区”。通过示范的建设，推广了花生地膜覆盖、一穴双粒技术，适乐时拌种防病，高效低毒低残留无公害栽培技术等。通过示范区的示范、推广，花生地膜种植和标准化种植技术推广到全县，有力地促进了大悟花生的经济效益和社会效益，全县基本实现了花生种植品种优质化，种植技术标准化。
