产品品质特性特征
1、外在感官特征：孝感香米主要为中稻，分为属籼稻、粳稻、糯稻。生长在气温、水温相对较低的平原湖区，在灌浆阶段昼夜温差大，营养物质积累多，稻谷千粒重一般比其它产区的重2克左右，其外观谷粒大、扁长、饱满，其粒长6-7mm，长宽比为3.1－3.2，千粒重29.56克。腹白小，半透明，颗粒晶莹，光滑油润。
2、内在品质指标：孝感香米蛋白质≥6.5%，氨基酸≥6.5%，直链淀粉（干基），为13.0％-18.0％。
3、安全要求：孝感香米符合《稻谷》GB1350的要求。在生产和加工过程中严格执行NY/T 5295-2015 无公害农产品产地环境评价准则、NY/T 496-2010 肥料合理使用准则、GB/T17891《优质稻谷》、GB4404.1《粮食种子》、GB/T8321《农药合理使用标准》、GB4285《农药安全使用规定标准》、GB1354-2009《大米》、GB2715-2005《粮食卫生标准》、GB2763-2005《食品中农药最大残留量》等国家强制性规定。
自然生态环境和人文历史因素
孝感市位于湖北省东北部，地势北高南低，大致呈由平原向山脉过渡的坡状地貌，大体上是一成低山，二成岗地，三成平原，四成丘陵。海拔20-110米，保护区以低湖平原和少量岗地为主，区内河流纵横,湖泊星罗棋布。区域内雨量充沛，年平均降水量为1133.8毫米；光热充足，年平均日照时数为1996.7小时，年平均气温为16.0℃，≥10℃的积温为5091.9℃；无霜期长，全年无霜期225—257天，有利于香稻生长、发育，属光、热、水条件配合较好的地带，加之区内河流纵横,湖泊星罗棋布，造就了孝感香稻生长的特殊生态环境。种植区域内土壤为5个土类，13个亚类，44个土属，131个土种。以水稻土土类为主，水稻土土类315万亩，土壤有机质含量丰富，且富含多种微量元素。由于特殊的地理、气候特征形成了孝感香米的独特品质。
地域范围
孝感香米产于湖北省孝感市所辖的孝南、孝昌、应城、安陆、汉川5个县市区，32个乡（镇、场、办事处），315个村。规模种植面积40万亩，年总产量24万吨。地域范围：东径113°21′-114°09′，北纬30°29′-31°19′。参见保护区地理特征。
