产品品质特性特征
（1）外在感观特征 黄陂荸荠具有球茎扁圆、脐平，表皮枣红色，肉脆色白、汁多渣少及味甜等，纵径≥2.0cm，横径≥4cm；单个球茎重≥20g。 （2）内在品质指标 黄陂荸荠含有丰富的营养物质，其中：水分≥84%，淀粉≥5.5%，可溶性糖≥5.0%等。
（3）安全要求 产品质量安全应符合GB 2763《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》和GB 2762《食品安全国家标 准食品中污染物限量》的相关规定。
自然生态环境和人文历史因素
（1）土壤地貌情况 黄陂区位于长江中游，大别山南麓，地势北高南低，为江汉平原与鄂东北低山丘陵结合部。黄陂荸荠产区为平原丘岗区，海拔在30～150 m（面积占全区68.9%），以及平原湖区，海拔在30 m以下（面积占全区13.3%）。生产地域范围土壤主要为乌泥田或青紫泥田，耕作层深厚（25～30 cm）、疏松肥沃，土壤中有效磷和速效钾含量较高，其中有效磷5.5～22.4 mg/kg、速效钾42～124 mg/kg。
（2）水文情况 黄陂区处于江汉河湖水网的边缘地带，境内河流湖泊纵横交织，水利资源丰富。全区共有大小河流31条，河流总流长708.72 km，流域面积3504.3 km2。主要河流有滠水、界河、府河和汉北河，多为南北流向。其中滠水河是区内最长河流，源于大别山南麓大悟境内， 从北向南纵贯黄陂汇入长江，境内流程90.71 km。主要湖泊有武湖、童家湖、后湖、西湖及什仔湖等，湖泊总面积252.64 km2，承雨面积1243.7 km2，多年平均径流量10.9亿m3。
（3）气候情况 黄陂区属亚热带季风气候，雨量充沛、光照充足，热量丰富，四季分明。春季温和湿润，夏季高温多雨，秋季凉爽少雨，冬季干冷。年平均无霜期255 d，年平均气温为15.7℃～16.4℃，年均日照时数1540 h～2180 h，年均降水量1000 mm～1200 mm。
三.地域范围
黄陂荸荠生产地域范围为湖北省武汉市黄陂区六指街、前川街、横店街、罗汉街、李集街、蔡榨街、三里桥街等行政区域内。地跨东经114°09′～114°37′，北纬30°40′～30°80′之间，保护区面积5622公顷，年产量16800吨。
