大兴乡特产的“大兴蒜薹”，到目前为止，已有20多年的历史。蒜薹，是西昌市的一张名片，更是西昌当地农民增收的一大支柱产业。目前，全市种植面积达3万亩，年产量3.6万吨，远销北京、西安、武汉、徐州、上海、成都、重庆等地，并出口韩国、日本等国。深受广大消费者的喜爱。而“大兴蒜薹”已形成品牌效益，在国内外具有较高知名度和美誉度。
地理条件优越 产出优质
西昌地处安宁河谷平原，地理位置优越，气候宜人，物产丰富，是四川最大的蔬菜基地。大兴乡位于西昌市东南部，距市区14公里，东接昭觉县玛增依乌乡，南连大箐乡，西北毗邻川兴镇，蒜薹种植面积7000多亩，为西昌市种植面积、产量、销量、经济产值最大的乡镇。西昌市平均温度为17.2℃，8月最高23.8℃，1月最低9.4℃，气温年差13.0℃，无霜期年均275天，日照年均2430小时以上，太阳总辐射值全年为每平方厘米136.2千卡，年降雨量为1004.3毫米，空气相对湿度年平均61%。大兴冬暖夏凉、四季如春、雨量充沛、日照充足、光热资源丰富，具有年温差小、昼夜温差大等气候特点，是蒜薹生长的最适地带，给大兴蒜薹丰产、优质、早上市提供了良好的自然环境。其生产基地分布于邛海湖盆平原地带，土壤深厚，土壤为紫色冲积砂壤土，养份含量较高，土壤有机质20—30g/㎏，全氮含量1.5—2.0g/㎏，ph值6.5—7.5为主。基地内溪流纵横，灌溉便利，水源来自于海拔高度3000米以上的常年积雪融化水，且水源流淌之处无厂矿工业区，无自然污染和人为污染源，水质良好，是天然无公害蔬菜生产基地。
产业做大做强 农民增产增收
大兴蒜薹吃起味道安逸得很，市场上一听说是大兴蒜薹几下就被抢光了，简直是供不应求。大兴乡山野香蒜产销专业合作社理事长毛映国高兴地讲道。大兴种植蒜薹已经好几十年了，在过去，由于交通运输条件差，信息不畅通，加上没有保鲜技术，大兴蒜薹还存在过销不出去的现象，现在好了，成立合作社以后，通过各种方式，邀请外地商户、超市负责人到大兴蒜薹种植基地实地查看，加强跟国内大型蔬菜批发企业、北京、上海、武汉、西安、徐州等地的蔬菜批发商对接，赴上海、广州等蔬菜市场开展大兴蒜薹推介活动，加强沟通联系和信息交流，促进产销对接。只要蒜薹到了成熟的时节，外地商户直接到蒜地里收购，并保证了蒜薹收购价格。到大量上市，每天从大兴发往外地的蒜薹可达50吨以上。今年，大兴乡种植蒜薹达7000多亩，预计产蒜薹7000吨左右，产值将达3000万元。单是种植蒜薹这一项，农民人均收入增加6000多元。
一提起蒜薹，大兴乡石安村种植大户何全元就笑得合不拢嘴，去年他家种了16亩蒜薹，由于有合作社的帮助，直接在地里就把蒜薹全部卖光了，价格不错，每斤可以卖到4元钱，并且减少了很多开支，纯收入达到10万元，家里盖起了小洋楼，今年还准备买辆轿车。
标准化 规范化 科学化种植
为了保证规范化种植，在大兴乡政府、市质监局、市蔬菜站等单位的共同协作下，每年都举行“大兴蒜薹”相关标准培训会。现在已经建成大兴标准化蒜薹种植基地7500亩，从选种到移栽，整个过程都严格按照科学化的标准执行，统一生产农资，所用的肥料和农药均依据绿色A级产品的规定来使用。
与大型超市对接 逐渐形成品牌
同国内其它产区蒜薹比较，大兴蒜薹具有物候期早、生长快、绿色无污染、品质极佳等显著的特点和优势。目前在本地市场大兴蒜薹通过农超对接，在西昌市沃尔玛、家佳、达达、供销社7号量贩店等各大超市“大凉山”农特展示直销中心设有专柜直销点。在国内市场，大兴蒜薹的贩运和销售有了覆盖整个川渝地区，形成了相对完整且适应市场的销售网络并占有稳定的市场份额。在市场开拓方面，自2000年以来，还占领了西安、武汉、徐州等，在2010-2013年，经销商还陆续开拓了上海、济南、青海、郑州、安徽等地区市场。在国际市场还出口到韩国、日本等国。
政府助力 提升品牌知名度
西昌市委李俊书记曾在大兴调研时强调：为了有效保护大兴蒜薹这一知名品牌，我市要进一步推动相关产业的做大做强，提升我市具有传统特色的农产品有国内外调拨的知名度和市场竞争力，提高产品附加值，优化农业结构、促进农业增效、农民增收。西昌市政府、大兴乡政府历年来在产业结构调整、基础设施建设、加大对专业合作社的指导等方面做了大量的工作。在全市各部门的共同努力下，大兴蒜薹2002年11月获绿色食品A级标志认证，取得绿色食品A级标志使用权并获得“绿色食品证书”。2010年成为全国10万亩绿色食品原料（洋葱4万亩、大蒜3万亩、青胡豆3万亩）标准化生产基地。2012年通过农业部露地蔬菜（大蒜）标准园建设验收。西昌市山野香蒜产销专业合作社，申请注册的“香里乡亲”蔬菜商标已于2012年4月获取商标注册证书。大兴蒜薹品牌含金量得到持续提升！
