自然生态环境和人文历史因素
巴塘南区辣椒主产于巴塘县南部地区海拔2500米的地带，地处横断山脉北端、金沙江中游东岸的河谷地带，地势平坦、土壤肥沃，土壤为褐土类，土层较深厚，富含磷、钾、钨等微量元素， pH值为7.5左右， 产区属干旱河谷亚热带气候，年平均气温13.4℃，年降水量537.4mm，年平均日照时数2405.6小时，有效积温2500℃—2900℃，无霜期较短，光照充足，雨热同季，生产出的辣椒品质极佳。
产地环境
东接乡城、理塘县，南连得荣县，西隔金沙江与西藏芒康、盐井、贡觉县和云南省德钦县相望，北与白玉县交界。南北长约260公里，东西宽约45公里。面积8186平方公里。巴塘地处川西北丘养高原山区。沙鲁里山脉高耸于县境东部，横断山脉纵贯全县。北部党吉曾然峰海拔6060米，为全县最高点。其余诸峰多在5000米左右。最低处为县境西南角贡波乡美荣龙村，海拔2240米。全县平均海拔3300米以上。东北部属山原区，中部和西北部属高山峡谷区，西南部属金沙江干旱河谷区。巴塘县境内的海子山平均海拔4500米，最高峰果银日则海拔为5020米，共有1145个大小海子。其规模密度在我国是独一无二的，故名海子山。海子山位于理塘与稻城两县之间。1990年总人口47256人，其中农业人口42044人，非农业人口5212人。藏族44601人，汉族1986人，余为纳西、彝、回、羌等民族。
地域范围
巴塘南区辣椒农产品地理标志地域保护范围为四川省甘孜州巴塘县的南部地区，主要涉及竹巴龙、苏哇龙、昌波、中心绒乡等四个乡。地理坐标为：北纬28°46－30°38′，东经98°58′－99°45′，保护规模为860公顷，年产量500吨。
品质特点
巴塘南区辣椒距今已有上百年的种植历史，根据史料记载南区辣椒是光绪三十二年赵尔丰在巴塘试办垦务时引进的，因此南区辣椒在藏语中称为“甲果”。生长在海拔2500米高原山区的南区辣椒含丰富的维生素群，十八种氨基酸及多种对人体有益的微量元素。其维生素C含量是其它辣椒品种的七倍，微量元素硒更是一种人体必需的重要活性元素，它的重要性在于可清除人体内过量的活性氧自由基，能提高机体免疫力，有抗衰老作用，且可作为部分重金属元素的天然解毒剂，还可降低黄曲霉素B的毒性，能明显抵制许多致癌剂的致癌病变，经常食用南区辣椒能最大程度地降低癌症的发病率。
生产方式
（1）产地选择：在巴塘县南部地区相对集中成片地进行栽培种植。
（2）品种选择：巴塘南区辣椒本地品种
（3）生产过程管理：
a、育苗：每年的1月份进行育苗，选择背风向阳、地势平坦、方便灌溉 的地块为苗床，深翻耙平，在将种子均匀的撒在苗床上，在盖1厘米厚的细 粪土；
b、移苗移栽：每年4月份进行移苗，采用若用单株栽培，双行法定植。小行距30～40厘米，大行距50～60厘米，株距20厘米，起苗时，尽量带土坨，减少对根系的伤害，定植后即浇水、覆土；
c、病虫害综合治理 播种前对种子进行处理：用55度温水浸种10分钟，冷却、阴干后播种。播种前先清除田块四周的杂草并对土壤进行消毒处理，对巴塘南区辣椒的病虫害监控和防治。
（4）产品收获：巴塘南区辣椒的成熟以颜色和果实大小为标志，6月中旬开始陆续成熟。成熟后前后及时进行采收，过熟状态会导致维生素C含量迅速下降，果柄处易形成分离层，果实易脱落。
（5）生产记录：对巴塘南区辣椒生产的全过程，建立田间生产技术档案，全面记载，以备查阅。
