一.产品介绍
江安大白李又称江安李，品种适应性广，抗逆性强，结果期早，丰产稳产，品质上乘，曾荣获“四川省优质水果”殊荣，被全国农业高等院校教材定为国家地方良种。果实6月底成熟，平均单果重25—35克，果肉清香脆嫩，汁多、味甜、离核，部分果实核腔内有黄白色胶状分泌物，果农称之为李子结“冰糖”。先后注册“赶场山”李子商标，通过无公害农产品认证和绿色食品认证检测合格。现有种植面积5000余亩、产量1500余吨。
二.自然生态环境和人文历史因素
江安县属低山丘陵区，海拔在236－908米之间，县内除长 江外，有大小河溪145条，水资源丰富。产区气候属中亚热带四川盆地湿润气候区，四季分明，常年平均气温为18.1℃，年平均降水量为1132毫米，年平均日照时数1199.3小时，全年无霜期347天。土壤质地以砂壤土为主，PH值在5.8-7.0之间，中性偏酸，适宜江安大白李生长。
三.地域范围
江安大白李产于四川省江安县，位于长江上游，四川南缘，农产品地理标志地域保护范围包括江安县所辖的江安镇、怡乐镇、留耕镇、夕佳山镇、底蓬镇、大井镇、红桥镇、五矿镇、阳春镇（原滥坝乡）、桐梓镇、水清镇、铁清镇、迎安镇、四面山镇，井口镇、大妙乡、仁和乡和蟠龙乡等15镇3乡、297个行政村。地理坐标为东经104°57′40″－105°14′33，北纬28°22′20″－28°56′45″之间，东到泸州市江阳区、纳溪区，南到兴文县，西到南溪县、长宁县，北到自贡市富顺县。保护面积10万亩，年产量11万吨。
四.产品品质特性特征
（1）外在感官品质：果实中大，圆形、整齐，缝合线较明显，两半较对称，果顶平或凹。果面绿黄色，果粉厚。果肉绿黄色，肉质细腻，清香脆嫩，纤维少，汁较多，味甜。核小，离核，品质佳。
（2）内在品质指标：江安大白李可食率≥92%，可溶性固形物≥11%。
（3）安全要求：符合《无公害食品 落叶核果类果品》NY5112-2005标准要求。
五.特定生产方式
中耕果园生长季节降雨或灌水后，及时中耕松土，中耕深度5cm-10cm。施肥施肥时期：在落叶前后或李子萌芽前15天施积肥，秋施比春施好。追肥一年2-3次，第一次在开花前，第二次在硬核期，第三次在采收后。施有机肥：秋季果实采收后施入，以农家肥为主，混合少量化肥。施肥量按1kg果实施2kg优质农家肥计算。施用方法以沟施为主，施肥部位在树冠投影范围内。施肥方法为挖放射状沟、环状沟或平行状沟，沟深30-40cm。追肥：在幼龄树和结果树果实发育前期，每亩追肥氮磷肥25kg;果实发育后期追施磷钾肥20kg。距果实采收期20天内停止叶面追肥。水分管理灌水：早春萌芽前灌一次水，果实膨大期灌一次水，秋末在上冻前灌一次封冻水，有条件的果园最好安装滴灌系统。排水：李树喜湿但怕涝，应设置排水系统，地面积水不利李树正常生长，在多雨季节通过沟渠及时排水。整形修剪 树高2.5m左右，冠幅1.5m×2.0m，无主侧枝，在中心干上着生8-12个枝组，下部枝组较长，上部枝组较短。修剪幼树期的修剪：以整形为主，尽快扩大树冠，培养牢固的骨架；对骨干枝、延长枝适度短截，对非骨干枝轻剪长放，提早结果，逐渐培养各类结果枝组。盛果期的修剪：前期保持树势平衡，中期要抑前促后，回缩更新，培养新的枝组，防止早衰和结果部位外移。结果枝要不断更新，采取“强枝少截，弱枝多截”的办法。衰老期的修剪：采用回缩更新复壮的方法，促生壮旺枝，重短截生长枝，重新培养骨干枝和结果枝，延长结果期。病虫害防治技术病害：剪除越冬病枝，清扫果园，除去病叶和枯枝。发病前喷5度石硫合剂，展叶后发病前喷0.5：1：100硫酸锌石灰液1-2次。虫害：药物防治按GB4258农药安全使用标准执行。结合秋耕，深翻树盘，使成虫羽化不能爬出地面。采收6月中、下旬采收，在接近完熟期（九成熟）采收，当果面绿色全部转为淡黄色时为完全成熟。采收时用人工手摘，轻拿轻放，装入果箱内，果箱容器不易过大或过高，每箱装5-10kg为宜。
