仪陇酱瓜是久负盛名的土特产品，公元1871年（清同治十年）编纂的《仪陇县志》在《食货志`产物》篇酱瓜条下注明："味甘而脆，远近知名，出县城止一、二家，他邑仿而为之，弗良也"。民国十年间，仪陇酱瓜在成都花会上展销时，曾获得优质奖，至1931年（民国二十年），仪陇"春森茂"酱园生产的酱瓜，已远销云南、甘肃、陕西等省。同期知名的仪陇酱瓜生产企业还有：刘氏酱园，“双和义”酱园、“吉星生”酱园。
产品特色
仪陇酱瓜以菜瓜和酱为主要原料，采用特殊工艺精致加工而成，其色泽晶莹，有透明感，通体一色。切成细丝或薄片，煎炒网丝、网片、光滑鲜嫩，宛若鱿鱼，脆而不腻，细嚼慢咽，清香回甜，酒后佐饭，可释腻腥，使人口齿生香，食欲顿起。
仪陇县介于北纬30°11'-31°39'，东经106°14'-106°52'之间，位于四川盆地北部低山与川中丘陵过渡地带，以低山为主，地势由东北向西南倾斜。仪陇县境内山峦起伏，沟壑纵横，地势复杂。地貌以低山梁丘为主，山体切割较深，海拔高差309-793米。仪陇县属亚热带湿润气候。冬暖夏热，年降水量1173.8毫米，年均气温15.7℃。仪陇县县境内有嘉陵江、仪陇河、绿水河、消水河等“一江三河”。仪陇县总土地面积169170公顷，其中耕地43275公顷，人均耕地0.048公顷。
仪陇河、新寺河、观音河流贯仪陇县境内。境内有思德水库。
