仪陇胭脂萝卜，在仪陇县已有百年种植历史，是四川省境内仪陇县独有的地方特色产品。仪陇胭脂萝卜从根须、表皮到肉全体色泽一致，因似女人使用的胭脂而得名。
简介
仪陇胭脂萝卜种植区域为四川省仪陇县金城镇、张公镇、观紫镇、檬垭乡、碧泉乡、三蛟镇等6个乡镇、36个行政村。地理坐标为东经106°18′51″～106°27′29″，北纬31°32′21″～31°37′59″
AGI2010-04-00303仪陇胭脂萝卜为农产品地理标志产品。
仪陇胭脂萝卜系列被评为南充深受群众喜爱展品奖、2010年度“南充消费者喜爱商品称号”、“第九届中国国际农产品交易会金奖”；2011年在第十八届中国杨凌农业高新科技成果博览会获“后稷奖”、2012年获“第十一届中国西部国际农产品交易会消费者喜爱产品奖”。
营养成分
仪陇胭脂萝卜从表到肉全体通红，肉质根呈葫芦形，单个一般重80-150g左右，有须根，横切面呈放射状，肉质致密、脆，微辣，回味甜，其因色泽鲜艳、鲜香脆嫩、营养保健、盐水久泡不烂而驰名。
生产制作
四川仪陇旺平食品有限责任公司是仪陇胭脂萝卜主要的精深加工龙头企业，主要产品有胭脂萝卜干、胭脂萝卜茶。仪陇胭脂萝卜是仪陇腌制泡菜的主要原料，常用于制作泡菜、酱菜及宴席雕花、配色的工艺菜和色、香、味具全的萝卜风味食品，是朱德元帅故里馈赠亲友和佐餐佐酒的一道地方名菜，深受百姓喜爱。
产地环境
仪陇县介于北纬30°11'-31°39'，东经106°14'-106°52'之间，位于四川盆地北部低山与川中丘陵过渡地带，以低山为主，地势由东北向西南倾斜。仪陇县境内山峦起伏，沟壑纵横，地势复杂。地貌以低山梁丘为主，山体切割较深，海拔高差309-793米。
仪陇县属亚热带湿润气候。冬暖夏热，年降水量1173.8毫米，年均气温15.7℃。仪陇县县境内有嘉陵江、仪陇河、绿水河、消水河等“一江三河”。仪陇县总土地面积169170公顷，其中耕地43275公顷，人均耕地0.048公顷。仪陇河、新寺河、观音河流贯仪陇县境内。境内有思德水库。
