峨眉山茶属绿茶类，其发现、种植、利用与品鉴在峨眉山发源较早，有着悠久的茶文化历史，形成了自己独特的种植、加工工艺，其显著特点是“扁平直滑、嫩绿油润、清香高长、鲜醇甘爽”。由于峨眉山卓尔不群的自然环境与得天独厚的茶叶资源及悠久的宗教文化，形成了品种繁多，品质优异的茶叶生产和茶文化。特别是其佛茶文化源远流长，影响深远。
峨眉山茶
中国是茶的故乡，也是茶叶的原产地和发源地之一。处于成都平原西南的峨眉山，有着悠久的茶文化历史。唐代学者李善在其所著的《昭明文选注》中记载：“峨山多药草，茶尤好，异于天下。今黑水寺后绝顶产茶，味佳而二年白一年绿，间出有常。不知地气所钟，何以互更”。
简介
自古峨眉产香茗，峨眉山茶史3000余年，弥香久远，茶叶品质优秀誉贯古今。峨眉山茶的特点，一是自然条件优越，二是历史悠久，三是茶叶资源丰富，四是茶文化浓厚悠远。在长期的发展中形成了自己的独特风格。峨眉雪芽、竹叶青、仙芝竹尖等多个品牌茶叶获奖，2009年，被列入国家地理标志产品保护目录。
唐代以后，峨眉山僧众农禅并重，此中农事即为茶事。在黑水寺、意月峰、白岩峰、天池峰、宝掌峰一带的中山区，各寺皆有自己的大片茶园，采摘、炒制有自己的技术，形成了独特的禅茶文化。
明神宗万历年间，由于明神宗朱翊钧与其母慈圣皇太后独尊峨眉山，明神宗曾御赐茶园数亩予万年寺，寺中僧众在当家主持的引领下，在寺侧开地建茶园近十亩，精心管理，每年采焙雪茗进贡。神宗之赏赐之物不为他物而独为茶园，峨眉山茶事之盛可见一斑。该茶园至今仍归万年寺所有，仍年年产茶。
峨眉山是普贤道场，与普洱茶亦有着殊胜的因缘。在普洱茶区，茶民中世代相传的一个传说。相传7世纪左右，古代南诏国所辖的思茅与西双版纳一带发生了大型瘟疫，一时间哀鸿遍野。普贤菩萨为解救苍生而化身老家，摘取绿叶供百姓煮沸饮用，瘟疫竟不药而愈。当地居民为感谢菩萨恩德，从此广种大叶种茶，并因茶叶状似普贤之耳而将其命名为“普耳”；又因佛教中水代表慈悲、二者合并而称“普洱”。此一说，充分表明了当地人民视茶为菩萨恩赐的感激、崇拜之情。
从佛教史考察，禅茶文化的发端可追溯至唐代。茶文化与禅文化同时兴起于唐代，禅茶文化兴起之时，正是中国唐密隆盛之期。唐王朝以茶供佛真身舍利，以茶斋僧。唐代茶道与佛教食法相关，僧修禅定，过午不食，但许饮茶助修；在陕西法门寺地宫供奉物中就有唐代皇室系列茶具，是世界现存最古老的成套茶具。禅茶文化是一个容量很大、范围很广、内容丰富的大文化圈，并不局限于佛教文化。但其主流确是中国佛教的茶道。它由佛而兴起，继由禅而成熟，终因禅而成就。中国佛教不仅开创了自身特有的禅文化，而且成熟了中国本有的茶文化，使禅、茶融为一体而成为中国的禅茶文化。禅茶文化成为中西文化交流的桥梁。
在茶道发源地的中国，有着世界最高水平的中国茶道，却于唐朝之后逐渐湮没。随着中国社会经济文化的迅速发展，复兴中国茶道文化的呼声愈来愈高，身为中国茶禅学会会长的吴立民先生，把破译法门寺地宫唐密曼陀罗，挖掘、整理出的《药师茶供会仪轨》，做为中国茶道之法本，它既可为禅门清修供施之仪，又可为中国茶道表演之用，让人们看到了中国茶道复兴的希望，使得禅茶一体的茶道文化重放光辉。
