一.产品介绍
荆条蜂蜜的蜜源为荆条。荆条是一种耐瘠薄、耐干旱植物，流蜜较多。每逢荆条开花季节，每群蜂可产蜜15～20公斤。其蜜色泽艳，呈半透明琥珀状；结晶细腻乳白，气味芬芳，口感甜而不腻，浓度为41度～42度。蜜中含有葡萄糖32．9%、果糖41．4%、酸度为2．13%、酶度为179%、含糖量为0．27%，并含有10余种矿物质和蛋白质、氨基酸、维生素、无机酸等，不仅是理想的滋补营养食品，而且可以止咳润肺、健胃通便、防暑清心，并有补身益气、延年益寿之功效。为夏季极好的防暑饮品，有较高的食用及药用价值。
二.自然生态环境和人文历史因素
1、土壤地貌情况：北票市属于典型的辽西低山丘陵地区，属科尔沁沙地南缘，努鲁儿虎山横亘西北，大青山耸立东部，松岭山连绵大凌河南，东、南、西群山环绕，北部地势开阔，中间丘陵广布，河川沿岸有小面积河谷平原。北票的山体里富含铁矿石和石灰石，经过长年的风雨浸蚀、自然氧化、地表径流，使土壤中可吸收的铁元素和钙元素含量丰富。北票煤资源丰富，硒是煤中极易挥发的微量元素，也是燃煤的元素之一。大量的钾有效地提高了北票荆条对各种营养元素的吸收，尤其是硒、铁、钙元素。
2、水文情况：北票市地表水文径流量14.71亿立方米，地下水资源量6.77亿立方米。平均径流深度106毫米。大凌河流域和牦牛河流域多年平均年径流量为4.82亿立方米，折合径流深度77.2毫米。境内河水质达标率42.1%，特别适合灌溉。全省第三大的库容16.5亿立方米的白。
3、气候情况：北票市主要气候特点为四季分明，雨热同季，日照充足，昼夜温差较大，降雨偏少。这样的气候不是最适合人类栖息，但是却非常有利于荆条的生长发育和蜜蜂的采蜜。四季分明-明确了北票荆条春华秋实的大致时间；雨热同季-满足北票荆条生长时期对水分和热量的需求；日照充足-延长北票荆条光合作用的时间，生成更多干物质；昼夜温差较大-有利于北票荆条干物质的积累；降雨偏少-有利于蜜蜂采蜜。由于有得天独厚的气候条件和土壤养分含量，且北票荆条生产区域远离城市和工业区，对蜜蜂不使用任何抗生素，再加上使用不破坏营养的升膜真空技术，所有条件使得北票荆条蜜其独特的品质明显优于其他地区。
三.地域范围
北票市位于辽宁省西部， 朝阳市东北部，地处北纬41°24′00″至42°17′00″，东经120°15′00″至121°17′00″之间，北与内蒙古自治区敖汉旗、奈曼旗接壤，东连阜新，西接朝阳，南与锦州市的凌海市、义县毗邻。最高峰平顶山海拔1074米，最低处大凌河与义县交界处海拔85米。相对高差近千米。辖区内29个乡镇，252个村。
四.产品品质特性特征
1、外在感官特征 ：色泽，北票荆条蜜浅琥珀色；气味清香，口感甜润、微酸；气味清香，口感甜润、微酸；不见任何杂质。
2、内在品质指标：果糖和葡萄糖/（g/100g）≥80.54；蔗糖/（g/100g）未检出（<0.2）；锌（Zn）/（mg/Kg）=2.2；硒/（mg/Kg）=0.973；3、安全要求：北票荆条蜜安全要求：产品执行《NY/T752-2012绿色食品蜂产品》标准。
五.特定生产方式
1、产地选择：北票荆条产地选择辖区内的29个乡镇，在2004年农业部产地环评时，产地环境质量符合生产绿色食品标准。
2、品种选择：荆条为野生品种。
3、生产过程管理：严格按照《NY/T752-2012绿色食品蜂产品》组织生产、贮存、运输、销售。
4、产品收货、屠宰、捕捞及产后处理的规定：荆条花期时，五丰公司给各个养蜂合作社发放，经中华人民共和国鞍山出入境检验检疫局，检验合格的内装280KG蜂蜜的内刷食品级涂料的闭口钢桶。荆条花期过后，各养蜂合作社负责人陆续送蜂蜜混合样品到五丰公司。公司化验员对蜂蜜样品进行检测，样品检测合格后，养蜂合作社负责人送用闭口钢桶装满的蜂蜜进厂入库。入库后公司库管员在每个蜂蜜闭口钢桶上贴《基地送货小标识》记录原料进厂编号，检验部门再对每桶蜂蜜进行抽样检测，检测合格后蜂蜜存放在原料合格区内。最后，公司按照合同要求，再采用不破坏蜂蜜营养成分的升膜真空技术进行浓缩后，包装待售。
5、生产记录要求：由业主或基地专业合作社、建立荆条开花期间采蜜记录档案，全面记载并妥善保存，保存期为3年。
六.包装标识相关规定
包装材料符合国家食品包装卫生要求。北票荆条蜜的销售包装符合GB/T17109的有关规定，一律使用经中华人民共和国鞍山出入境检验检疫局检验合格的内装280KG蜂蜜的内刷食品级涂料的闭口钢桶。钢桶具有中华人民共和国出入境检验检疫出境货物运输包装性能检验结果单。凡是在本《技术规范》规定的辖区内生产蜂蜜的企业、农民专业合作经济组织以及个人，只要按照本《技术规范》的规定组织生产，均可向北票市农业产业化办公室申请使用“北票荆条蜜”地理标志。经北票市农业产业化办公室按照相关规定和程序审查合格后，可以在产品包装上使用农产品地理标志，并统一采用“北票荆条蜜”名称和农产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法进行标注。
