质量特色
1.感官特色:色泽好，呈白色或微黄色，细粉末状，具有面粉的正常气味，味道可口，淡而微甜。
2.理化特性:面筋质(湿基)≥32%，直链淀粉≥16%，蛋白质≥9.0%，硒≥0.1mg/kg。
3. 安全及其他质量技术要求:产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
产地范围
永城面粉产地范围为河南省永城市城关镇、演集镇、侯岭乡、城厢乡、陈集镇、薛湖镇、太丘镇、顺和镇、蒋口镇、十八里镇、新桥乡、马桥镇、裴桥镇、李寨镇、黄口乡共15个乡镇现辖行政区域。
专用标志使用
永城面粉产地范围内的生产者，可向河南省永城市质量技术监督局提出使用"地理标志产品专用标志"的申请，经河南省质量技术监督局审核，报国家质检总局核准后予以公告。永城面粉的法定检测机构由河南省质量技术监督局负责指定。
质量技术要求
小麦品种
周麦22、矮抗58、郑麦7698等适宜产地范围内生产的品种。
立地条件
两合土、砂浆黑土、淤土，土层厚度≥20cm，有机质含量≥1.7%，pH值范围7.35至8.05。
小麦栽培管理
1.播种:在10月上中旬播种。机械条播，行距 20cm至23cm，播种深度3cm至4cm。每667㎡(亩)基本苗保持在16万至18万株。
2.田间管理:每667㎡(亩)施腐熟有机肥3000kg，中耕除草，适时灌溉。
3.环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家相关规定，不得污染环境。
收获
6月上旬穗下节枯黄，籽粒蜡熟期收获。
面粉加工
加工工艺:原粮→磁选→初清→风选→去石→精选→打麦→风选→着水→去石→润麦→打麦→筛选→磁选→磨粉→筛理→配粉→混合→磁选→打包→入库。
