品种特性
卢氏鸡属小型蛋肉兼用型鸡种，体型结实紧凑，后躯发育良好，羽毛紧贴，颈细长，背平直，翅紧贴，尾翘起，腿较长，冠型以单冠居多，少数凤冠。喙以青色为主，黄色及粉色较少。胫多为青色。公鸡羽色以红黑色为主，占80%，其次是白色及黄色。母鸡以麻色为多，占52%，分为黄麻、黑麻和红麻，其次是白鸡和黑鸡。成年鸡体重:公1700克，母1110克。180日龄屠宰率:半净膛79.7%，全净膛75.0%。开产日龄170天，年产蛋110~150个，蛋重47克，蛋壳呈红褐色和青色，红褐色占96.4%。
产品特点
卢氏鸡肉质鲜嫩，味道可口，香味浓郁，是理想的天然绿色食品;卢氏鸡所产的蛋有青绿色和粉白色两种，蛋黄占全蛋的35%，明显高于普通鸡，尤其是绿壳蛋具有"三高一低"的特性，即高硒、高锌、高碘和低胆固醇，因此被誉为"鸡蛋中的人参"。1968年至1980年，卢氏鲜蛋外调量一直位居洛阳地区首位。
产地环境
河南省卢氏县地处秦岭东端，北有崤山，中有熊耳山，南有伏牛山横跨全境，以熊耳山为分水岭，北属黄河流域，南为长江流域，境内有大小山峰4037座，河流2400余条，主要河流有洛河、淇河、灌河等，素有"八山一水一分田"之称。特殊的地理位置和良好的自然环境，使卢氏县成为动植物资源的宝库，据调查，生长在该县地域内的中草药有1225种，素有"三步一药"之称，矿藏有10大类52种，在该县的西南山区，至今仍生长着号称植物活化石的银杏，以及国家二级保护动物大鲵等珍稀动植物。是发育和养殖的最佳地区。
历史渊源
卢氏鸡的历史可以追溯到周朝，据史料记载，早在周朝时，为祭祀大礼之需就专门设有鸡官，卢氏县当时所处的虢国是周朝的一个附属国，而卢氏县正处在镐京(今西安)与洛邑(今洛阳)之间，距两地约300公里。1959年，河南省考古部门和中国科学院考古研究所在卢氏及周边地区均发现有鸡的化石，这说明卢氏养鸡由来已久。千百年来，经过先辈的世代驯化和其自身的进化繁育，卢氏鸡的种群特性日益明显，地域特色逐渐形成。
生产情况
为了把卢氏鸡这一传统资源优势转变为经济优势，2005年卢氏县一是制定了《卢氏鸡饲养管理技术规范》、《卢氏鸡质量技术要求》等核心标准，卢氏鸡地方标准体系逐步形成。2006年4月，卢氏鸡成为地理标志产品。
二是开展卢氏鸡标准化示范项目建设。三特牧业公司作为卢氏鸡的龙头企业率先向国家质检总局提交了使用专用标志的申请。卢氏质监局则协助其申请卢氏鸡河南省农业标准化示范项目，确立了培育龙头企业、强化规模养殖基地、扶持典型示范带动的原则，走品牌 规模经营之路。在运作上采用公司 基地 农户的发展模式，推进牧工商一体化，实行区域化布局、专业化生产、系列化加工、一体化经营、社会化服务和标准化管理。通过市场牵龙头、龙头带基地、基地联农户的形式，使卢氏鸡的生产走上了标准化、产业化发展轨道。随着卢氏鸡产业化发展的纵深推进，卢氏鸡品质得到进一步提高，3年间鸡肉和鸡蛋的市场价格由2005年的7.5元/公斤上涨至21元/公斤，卢氏鸡蛋的价格上涨近两倍，三特牌绿壳蛋远销北京、上海、西安等几十个城市和地区，供不应求。此外，由于实行了包鸡苗技术、包技术培训、包专用饲料和养殖器具供应、包疫病防治、回收成品鸡和鸡蛋，并实行市场保护价的措施，大大降低了参与养殖农户的风险，提高了农村养鸡户规模养殖卢氏鸡的积极性。辐射带动了卢氏县18个乡镇养鸡业的快速发展。
荣誉认证
1983年，卢氏鸡被录入《中国畜禽优良品种志》河南卷;2001年被河南省科协列为科研项目，同年11月被河南省畜牧局列入《河南省畜禽品种资源保护名录》。2003年列入《中国畜禽遗传资源保护名录》。2006年5月受国家原产地保护的地理标志产品。2006年12月获河南省无公害农产品产地认证，2007年6月获河南省无公害农产品认证。2008，该产品又被国家质检总局授权的北京五洲恒通认证有限公司认证为有机食品。
产品保护
根据《地理标志产品保护规定》，国家质量监督检验检疫总局组织了对卢氏鸡地理标志产品保护申请的审查。经审查合格，批准自2006年4月26日起对卢氏鸡实施地理标志产品保护。
保护范围
卢氏鸡地理标志产品保护范围以河南省卢氏县人民政府《关于界定卢氏鸡地理标志产品保护范围的函》(卢政[2005]37号)提出的范围为准，为河南省卢氏县所辖行政区域。
专用标志使用
卢氏鸡地理标志产品保护范围内的生产者，可向河南省卢氏县质量技术监督局提出使用"地理标志产品专用标志"的申请，由国家质检总局公告批准。
