地质环境
陈化店镇位于"中国花木之乡"河南省鄢陵县，是驰名中原的历史名镇。由于地质作用，地下土壤被第四系的松散沉积物所覆盖。陈化店矿泉水主要取之中深层地下水，中深层地下水泉为第四系松散岩类孔隙水，在长时间与周围介质接触中，溶解了周围介质中的可溶性元素，进入水中富集生成矿泉水。
经测定，鄢陵县陈化店矿泉水，属锶、偏硅酸复合型，偏硅酸、锶含量均高于国家天然水标准，砷、铜、氟化物、亚硝酸盐等限量指标优于国家标准，质优味醇，长期饮用有益于身体健康。
饮用历史
陈化店矿泉水很早就为人所广知。在陈化店镇，大大小小的茶馆林立在街道两旁，成为陈化店镇一道亮丽的风景线。凡路经此地的客人也都不会错过机会，驻足品味纯正的陈化店茶。陈化店茶源于优质的陈化店水，饮用它具有清凉、止渴、消疲、提神、祛病延年之功效。据调查，当地居民高血压、心脑血管、胃肠道、糖尿病等疾病发病率均低于周边地区，当地长寿老人都有经常饮茶的习惯。陈化店人对饮茶颇有讲究，以茶为礼的习俗深受当地群众崇尚。据明万历年间《鄢署杂抄》十二卷记载，鄢陵陈化店有"三茶六礼"之俗。现在的陈化店仍保留此民俗，来客敬茶仍是陈化店待客酬宾的一项传统礼仪。
生产情况
20世纪80年代中期，陈化店泉水更名为陈化店矿泉水。由于陈化店矿泉水水质好，知名度高，市场畅销，因此成为个别不法分子假冒的对象，使陈化店矿泉水的声誉一度受到了损害。鄢陵县政府为保护陈化店矿泉水这一品牌，维护良好的市场信誉，组织打假队伍，对假冒陈化店矿泉水的不法行为进行了严厉的打击。
为统一规范陈化店矿泉水生产，进一步加大监管力度，鄢陵县政府组织编制了《陈化店矿泉水》地方标准规范，并成立了矿泉水产品质量监督检验站，要求每家陈化店矿泉水生产企业统一生产标准、防伪标识，并对每家企业生产的每批矿泉水进行严格把关。为保证陈化店矿泉水的质量和特色，维护陈化店矿泉水的生产经营秩序，鄢陵县政府加大监督力度，构建以县政府领导和各局委为骨干、以乡为重点、以村为基础、以企业为对象的五级联动监管网络，制定了《陈化店矿泉水生产经营秩序暂行规定》，全面监管矿泉水企业的生产经营，推动地方政府落实质量第一责任人，采取有力措施开展矿泉水生产企业专项整治活动。对保护区矿泉水主要补给区双洎河上游基岩山区及水系流域加强生态保护，限制开采量，保障水质，保护资源。
2010年，陈化店矿泉水产销量占河南省矿泉水产量的60%以上，产品销往北京、山东、江苏、上海等省市，并有部分出口，逐步打开了国际市场。许昌帝豪集团饮品有限公司生产的"帝豪21世纪"陈化店矿泉水被评为"河南省市场重点推荐品牌"和第十三届郑州全国商品交易会指定饮品。鄢陵腊梅园饮业有限公司生产的腊梅园牌瓶装陈化店矿泉水分别获得2006年"河南省优质产品"称号和第六届、第七届、第八届中原花木交易博览会指定饮品。2008年该公司研制了国内首条活水生产线，实现了矿泉水产业新的提升。2008年产量达到14万吨，销售额达到2.5亿多元，已发展高中档茶楼208家，有效地推动了当地经济的快速发展。
地理标志产品保护
2010年，经国家质检总局审核，决定对陈化店矿泉水实施国家地理标志产品保护。
保护范围
陈化店矿泉水地理标志产品保护范围为河南省鄢陵县陈化店镇所辖行政区域。
专用标志使用
陈化店矿泉水地理标志产品保护范围内的生产者，可向河南省鄢陵县质量技术监督局提出使用"地理标志产品专用标志"的申请，经河南省质量技术监督局审核，由国家质检总局公告批准。陈化店矿泉水的法定检测机构由河南省质量技术监督局负责指定。
折叠技术要求
(一)开采条件。
开采于保护地域范围内，地下100至300米的第四系中、下更新统下部冲积、湖积含水层，水化学成分类型为Na·Mg~HCO3·SO4·Cl型水，开采限量2000立方米/日。
(二)水源地保护。
1、严格保护区:在矿泉水水源井外围半径15米范围内设立防护网，严禁无关人员进入。
2、限制区:在矿泉水水源井取水点周边30米范围内设立防护栏，禁止进行有可能引起含水层受污染和破坏的各项活动。
3、监察区:在矿泉水水源井外围影响半径2倍，2R=1000m范围内，不得勘查新的水源井，避免井群干扰，影响水源井开采量，保护水源井水质，不受污染。
4、水源补给区:在矿泉水主要补给区双洎河上游基岩山区及水系流域加强生态保护，严禁建设污染企业。
(三)开采和加工。
1、应在保证天然矿泉水卫生安全和符合国家有关标准规定的条件下进行开采、加工与灌装。
2、在不改变矿泉水基本特征和主要成分的条件下，允许过滤、杀菌处理。
3、不得用容器将矿泉原水运至异地灌装。
