产地环境
开封市位于黄河中下游平原东部，地处河南省中东部，东经113°52′15"-115°15′42"，北纬34°11′45"-35°01′20"，东与商丘市相连，距黄海500公里，西与省会郑州毗邻，南接许昌市和周口市，北依黄河，与新乡市隔河相望。开封属暖温带大陆性季风气候，冬季寒冷干燥，春季干旱多风沙，夏季高温多雨，秋季天高气爽，四季分明。年均气温为14.52℃，年均无霜期为221天，年均降水量为627.5毫米，降水多集中在夏季7、8月份。
开封境内河流众多，黄河水系，流域面积263.8平方公里;淮河水系，流域面积5913平方公里。开封地势平坦，土壤多为粘土、壤土和沙土，适宜农作物种植，是河南省重要的农业种植区，主要有粮食作物、经济作物、蔬菜、瓜果及落叶乔木等，是中国著名的小麦、棉花、花生、大蒜、西瓜及泡桐生产和出口基地。开封植物资源丰富，陆生植物和水生植物约有800余种。为菊花的种植提供了良好的自然条件。
历史渊源
开封栽培菊花的历史悠久，早在北宋时期就已驰名全中国。据宋代孟元老《东京梦华录·重阳》篇记载:"九月重阳，都下赏菊，有数科……无处无之，酒家皆以菊花缚成洞户。"当时"禁中与贵家皆赏此菊"，"士庶之家亦市一二株玩赏"。到了明、清时期开封养菊之风更盛 ，在禹王台乾隆御碑中，还有"风叶梧表落，霜花菊白堆"的诗句。
产品荣誉
开封市除每年举办菊花花会外，还积极组织菊花精品和新品种参加中国各地的菊花 展览。通过长期的技术和品种交流，开封市养菊水平不断提高，开封菊花享誉全中国，取得了6个"全国之最":由17株菊花巧接而成的菊花长龙长60多米，"长"为全中国之最;挺拔玉立的塔菊高达65米，"高"为全国之最;巨如磐石的大立菊直径5.5米，"大"为全中国之最;独具情趣的案头菊盆小株矮，"小"为全国之最;花色斑斓的九本菊，全中国独创，"新"为全中国之最;嫁接而成的悬崖菊拖垂4米有余，"巧"为全国之最。
开封菊花在第三届、第四届、第五届、第六届、第七届全国菊花品种展览中连年夺冠，五届菊展均取得了金牌第一、奖牌第一、总分第一的成绩。
在′99昆明世界园艺博览会上世界级的菊花专项比赛中，国内有北京、上海、天津、重庆、广东、河北等21个省、市、自治区参赛。开封市精选了101件菊花作品，派专机送往昆明，代表河南参加竞赛。开封市以菊花栽培技艺高超、参赛作品多、菊花长势好、花朵硕大、色泽纯正、枝肥叶茂而艳压群芳，夺得最高奖3个大奖中的2个，金奖11个，银奖8个，铜奖2个，共获奖24个，荣获"四项第一"，即大奖总数第一，金奖总数第一，银奖第一，奖牌总数第一。开封菊花独领风骚，再一次印证了"开封菊花甲天下"的美称。
生产情况
开封市依据其独有的历史资源优势、自然条件优势、品种资源优势、技术人才优势，创出了品牌，开辟了巨大的菊花市场。开封是河南省菊花栽培研究中心和菊花培养基地，有菊花品种1000余种，在菊花栽培、种质资源引进和研究方面取得了突破性进展，不但保留和引进了较多的菊花品种，也向国内外许多城市提供了品种。栽培形式有地栽、盆栽、还有水培，用于菊展和销售的有大立菊、小立菊、塔菊、艺菊、悬崖菊、盆景菊、多头菊、独头菊、案头菊、嫁接菊等。
开封市委、市政府根据国家财政部、国家税务总局1997年5月所发"国有农口企事业单位免征种植业养殖业和农林产品初加工所得税"的通知，及时调整农业结构，鼓励农民和下岗工人种植菊花，2003年全市菊花基地近千亩。各公园、苗圃、单位也培育了大量菊花，每年养植盆栽菊花300多万盆。以种植菊花为主的开封市南郊乡被命名为"中国菊花之乡"。
开封的花卉市场有鑫泰和东京两个，菊会期间售菊花市发展到三个。农民和下岗工人养菊每亩地收入近万元。
每年的菊会期间都要举行经贸活动。开封市遵循"高起立、高规格、上规模、重实效"的原则，抓住举办菊花花会的大好时机，吸引了荷兰、比利时、日本等国的客人到开封市观光、投资，国内商贾云集，游客络绎不绝。2001年的菊会签约8个项目，2002年签约9个项目，年签约20多个项目，签约资金达到了10多亿元。
随着开封知名度的提高，旅游业和旅游相关产业每年都收入十几亿元。旅游经济的快速发展为开封经济的快速发展奠定了坚实的基础。
菊花花会
中国开封菊花花会始办于1983年。每年金秋10月举办一届开封菊花花会，同时命名菊花为开封市市花。1994年，开封市第十二届菊花花会更名为"中国开封菊花花会"。从2000年开始，河南省委、省政府将中国开封菊花花会确定为省级节会，开封是以菊花每年举行一次年会的唯一的城市。每年10月18日至11月18日为"菊花花会"的会期。自2012年10月18日，开封菊花花会更名为开封菊花文化节，此次更名表明开封菊花将以一种文化形式向世人展示开封独特的魅力文化。
地理标志
根据《农产品地理标志管理办法》规定，河南省开封市菊花协会申请对"开封菊花"农产品实施农产品地理标志保护。经过初审、专家评审和公示，符合农产品地理标志登记程序和条件，农业部决定于2009年5月20日准予登记。
保护范围
开封菊花产于河南省开封市境内，主要分布在南郊乡、西郊乡和龙亭区等。地理坐标为东经114°17′-114°27′，北纬34°45′-34°48′。
质量控制
国家标准:AGI2009-04-00164。
