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黄骅梭子蟹

头胸甲呈梭形,与其他海域的三疣梭子蟹品种相比较,甲宽和甲厚较大;背部为淡青色,后缘和后侧呈紫色,无灰白色斑点分布,腹部均为灰白色;螯部发达,长节呈棱柱状,內缘具钝齿,螯足背面紫色,具灰白色斑点;前3对步足蓝色,指节紫色,第4步足拿节和指节扁平、宽薄;肝胰腺色泽为橙红色。黄骅梭子蟹营养成分丰富,富含蛋白质、半微量元素铁、微量元素硒、多种氨基酸等。海岸平坦宽阔,上有贝壳堤、沼泽堤、海滩,组成物质以淤泥,粉砂为主。
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黄骅梭子蟹介绍

地域范围

黄骅市位于河北省沧州市东部渤海沿岸,境内交通发达,有河北省东出西联的出海口和桥头堡之称,拥有长达55千米的海岸线。黄骅市的海洋渔业资源都集中在最东部的南排河镇,该镇辖21个渔业村,总人口5万人,镇域南北狭长,全镇总面105.7平方千米,是河北省著名渔区。南排河镇位于环渤海经济圈的中心位置,东临渤海,北依京津,南接黄骅大港,海防公路贯穿全境,海陆交通发达,是环渤海区域的海洋资源大镇。独具魅力的淤泥质海滩孕育了三疣梭子蟹、中国对虾等美味海珍品。

产品品质特性特征

(1)感官特征:头胸甲呈梭形,与其他海域的三疣梭子蟹品种相比较,甲宽和甲厚较大;背部为淡青色,后缘和后侧呈紫色,无灰白色斑点分布,腹部均为灰白色;螯部发达,长节呈棱柱状,內缘具钝齿,螯足背面紫色,具灰白色斑点;前3对步足蓝色,指节紫色,第4步足拿节和指节扁平、宽薄;肝胰腺色泽为橙红色。

(2)内在品质指标:黄骅梭子蟹营养成分丰富,富含蛋白质、半微量元素铁、微量元素硒、多种氨基酸等。

自然生态环境和人文历史因素

⑴土壤底层:黄骅市地处河北平原东部,渤海湾西岸,主要为平原地貌和海岸地貌。内陆地貌由于受河流冲击,造成河湖相沉积不均及海相沉积不均。海岸地貌是海侵又转化为海退以后逐渐形成的,属于淤积型泥质海岸,特征是海岸平坦宽阔,上有贝壳堤、沼泽堤、海滩,组成物质以淤泥,粉砂为主。

⑵气候特点:黄骅市所在地区属暖温带滨海半温润大陆性季风气候,具有四季分明、寒暑适中的特点。

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