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板城烧锅酒

国家地理标志保护产品
乾隆与纪晓岚的“金木水火土,板城烧锅酒”一副对子,揭开了板城烧锅酒酒文化的衍生点。板城烧锅酒以“五行入酒”为理论,将金之刚、火之烈、木之精、水之柔、土之厚,都以不同的形式吸纳到酒之中。酿出的板城烧锅酒香味协调,香中有味、味中有香,饮后口不干、不上头,独具北方浓香淡雅型特色,是其他地域不可复制的酒中佳品。 板城烧锅酒地理标志产品保护产地范围为河北省承德县板城镇现辖行政区域。
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板城烧锅酒介绍

大众化。在2002年,板城烧锅酒开始在中央电视台做广告宣传,这个时候板城烧已经成功地将五行文化落地,即今天我们耳熟能详的“板城烧锅酒,可以喝一点”。对于“金木水火土,板城烧锅酒”来说,知道的人就很明白其中的道理,但在一个新市场,不知道的人就不明白其中的道理。因此,就需要在板城烧原有文化底蕴的基础上,用一种平实的方式把它表述出来,为此板城烧总结出一个“一点文化”。把板城烧的品牌文化和个性定位于颇具亲和力的“一点”文化,有利于品牌个性的形成和品牌文化的传播。如“水质好一点,酒质纯一点,年头长一点,酒香浓一点,朋友多聚一点”,最后归结为,“板城烧锅酒,可以多喝一点”。通过挖掘丰富的“一点”文化,板城烧的个性和形象都更加的鲜明和丰满起来。较之于传统的浓香型,板城烧锅酒的香型属于淡浓香型。对于最近两年白酒市场上正在流行绵甜、柔和、淡雅等浓香型,乾隆醉“早在2000年以前就注意到了这个趋势,开始研究如何让浓香变淡一点,变柔和一点,我们的总特点就是淡浓香”。

“守古不拒新,纳新不弃古”是板城酿酒人一贯坚持的工艺原则。自1773年至今,其间经过了多少代酿酒人艰苦的共同努力,板城才摸索出一整套酿酒及勾调工艺。这套酿酒工艺保证了板城在白酒市场的崛起,保证了板城在石家庄市场的畅销不衰,保证了板城能够在高档白酒市场与传统名酒比肩而立。

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